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Pourquoi les arachides bouillies ont-elles un avantage sur les rôties

Vitamines et minéraux

  1. Les arachides bouillies constituent un en-cas traditionnel et sain dans de nombreuses régions du Sud. La plupart des gens du sud disent que l'appréciation des arachides bouillies est un goût acquis, pas nécessairement quelque chose que vous goûterez lors de votre première dégustation. Cependant, si vous leur en donnez la possibilité, vous risquez de les créer une dépendance.

Vitamines et minéraux

  1. Les arachides bouillies présentent tous les avantages pour la santé des arachides grillées, avec davantage d'antioxydants. Ils vous font également sentir rassasié, ce qui en fait non seulement une collation saine, mais également un moyen de lutter contre la sensation de faim.

Que sont les cacahuètes bouillies?

  1. Les cacahuètes bouillies sont courantes dans une partie du sud-est du littoral, s'étendant le long des côtes de l'Atlantique et du Golfe, de la Caroline du Nord à la Caroline du Sud, en passant par la Floride du Nord, l'Alabama et le Mississippi. Vous verrez des panneaux annonçant ces noix bouillies le long des autoroutes et des routes locales de cette région. Ce sont des arachides vertes ou crues, des légumineuses, qui sont bouillies dans de l’eau salée, parfois à l’extérieur au-dessus d’un feu.

  2. Après quelques heures, les petites légumineuses bouillies sont prêtes. Les coquilles deviennent molles et les amateurs d'arachides bouillies piquent dans la coquille, ce qui libère non seulement la petite cacahuète, mais aussi la saumure. Savourez la saumure et les cacahuètes et crachez-les comme pour les cacahuètes grillées. Les cacahuètes ont un goût tendre et pâteux.

  3. Les arachides bouillies contiennent les mêmes nutriments que les arachides grillées et encore plus d'antioxydants, mais elles ne se conservent pas bien. Réfrigérez ou congelez tout ce que vous ne mangez pas afin qu'ils ne deviennent pas glabres et immangeables.

Avantages de manger des cacahuètes

  1. Les cacahuètes sont un choix alimentaire sain. Bien que généralement consommée rôtie, la consommation de noix bouillies est un autre moyen d’obtenir les bienfaits des arachides pour la santé. Les arachides contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres. Une portion de 100 grammes d'arachides, ou une demi-tasse, fournit, dans le cadre de l'apport journalier recommandé:

  2. Et la liste est longue. Même après la cuisson des arachides, elles fournissent des pourcentages significatifs en potassium, calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, zinc et sélénium. Comme vous pouvez le constater, les arachides apportent de nombreux nutriments essentiels dans une petite portion.

  3. Les cacahuètes contiennent des calories, qui peuvent s’additionner rapidement, mais leur consommation procure une sensation de satiété. Une demi-tasse de cacahuètes représente environ 567 calories.

Pourquoi manger des cacahuètes?

  1. Si vous êtes enceinte, le folate est un nutriment essentiel pour prévenir les incapacités congénitales et les lésions de la colonne vertébrale chez le fœtus.

  2. Les arachides sont pleines de protéines. Une demi-tasse d'arachides fournit environ 24 grammes de protéines, ce qui correspond à 47% de l'apport quotidien recommandé en protéines.

  3. Les cacahuètes sont une bonne source de resvératrol. Ils sont également une source de bonnes graisses, ce qui peut aider à augmenter votre taux de HDL ou de bons taux de cholestérol. Et ils contiennent des isoflavones, des antioxydants qui peuvent réduire le risque de cancer, de diabète et de maladie cardiaque. L'ébullition aide à conserver le plus de resvératrol dans les arachides, par rapport au rôtissage à sec.

  4. Malgré la valeur calorique relativement élevée des arachides, elles peuvent être bénéfiques pour la perte de poids.

Bonne source d'énergie

  1. Les cacahuètes sont très rentables, y compris beaucoup d'énergie. En fait, les arachides sont considérées comme étant denses en énergie. Pour le prix, ces légumineuses sont l’une des meilleures sources de protéines que vous puissiez acheter.

Un peu de fond

  1. Des cacahuètes cuites sont arrivées dans le sud des États-Unis d’Africains qui ont été amenés et asservis. Sur les navires négriers arrivant en Amérique, les esclaves étaient nourris d'arachides brutes d'Afrique, où ils étaient connus sous le nom d'arachides. En Amérique, de nombreux esclaves les ont cultivés dans leurs jardins en dehors de leurs cabines.

  2. Finalement, les arachides bouillies sont devenues les préférées de nombreux habitants du Sud. Dans les régions où les cacahuètes sont cultivées, les communautés se rassemblent pour faire bouillir les surplus d'arachides. Dans de nombreuses communautés, ces rassemblements se sont transformés en festivals de cacahuètes bouillis à part entière.

  3. Les plus petites cacahuètes vertes immatures, appelées pops, absorbent le plus de sel lors de l'ébullition. Ceux-ci peuvent être consommés entiers, fournissant encore plus de nutriments. Les coquilles d'arachides contiennent plus de fibres et d'éléments nutritifs que les arachides.

Préparation de cacahuètes bouillies

  1. Utilisez une grande marmite. Dissoudre 1 tasse de sel dans 2 gallons d'eau, ajouter les arachides vertes et porter à ébullition. Couvrez la casserole et maintenez une ébullition basse pendant 45 minutes en vous assurant que l'eau recouvre les cacahuètes. Eteignez le feu et retirez avec précaution une cacahuète à déguster. Si ce n'est plus croustillant, c'est prêt. Si c'est le cas, faites bouillir de nouveau l'eau et faites cuire les cacahuètes un peu plus longtemps. Une fois qu'ils sont mous, laissez-les refroidir dans l'eau. Une fois refroidi, égouttez et servez.



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