Pourquoi manger moins de viande est sain

1. De temps en temps, régulièrement ou toujours laisser votre viande debout est bon pour l'environnement et réduit la souffrance animale. Mais saviez-vous que c'est aussi très sain? Pas ou moins de viande dans votre assiette fait beaucoup pour votre santé. Vous avez moins de risques de maladies chroniques.

Diabète de type 2

1. Il existe une relation entre la consommation de viande rouge et transformée et le diabète de type 2. La viande transformée est la viande qui a, par exemple, été fumée, salée ou séchée ou à laquelle des conservateurs ont été ajoutés. Toutes les viandes telles que la saucisse, le jambon, le bacon et le pâté sont transformées. Et cela vaut également pour les saucisses, les hamburgers et les saucisses. Beaucoup de gens pensent au rosbif et au steak quand ils pensent à la viande rouge. Cependant, la viande rouge est toute la viande de mammifère. Donc bœuf, porc, viande de chèvre et agneau ou mouton. La viande qui provient de la volaille, comme le poulet ou la dinde, est appelée viande blanche. Si vous mangez de 100 à 120 grammes de viande rouge chaque jour, vos chances de contracter le diabète de type 2 augmentent de 15%. Pourquoi cela n'est pas encore tout à fait clair. S'agit-il des conservateurs de la viande transformée, du fer contenu dans la viande ou des carnivores sont-ils simplement des mangeurs moins sains? Ce n'est pas encore clair.

Certains cancers

1. Manger moins de viande permet également de se protéger contre certains cancers. Ici aussi, il y a un lien avec la viande rouge et transformée. Tous les 100 grammes de viande rouge par jour augmentent le risque de cancer du côlon de 17%, et manger 50 grammes de viande transformée par jour augmente votre risque de développer un cancer du côlon de 18% par rapport à quelqu'un qui ne mange pas de viande transformée. Ici, le fer dans la viande (fer hémique) est probablement le coupable. Cette forme de fer peut garantir la production de plus de nitrosamines dans le corps. Et les nitrosamines peuvent être cancérigènes. Il est bon de mettre cela en perspective: le fait de contracter un cancer dépend de nombreux facteurs. Par exemple, si vous fumez et s'il y a des antécédents familiaux de cancer. De plus, le risque de cancer lié au tabagisme est plusieurs fois supérieur au risque de cancer lié à la consommation de viande rouge.

Maladies cardiovasculaires

1. Si vous mangez de 100 à 120 grammes de viande rouge chaque jour, votre risque d'accident vasculaire cérébral ou d'AVC augmente de 10 pour cent. Probablement parce que les graisses saturées de la viande augmentent le risque de maladies cardiovasculaires. La graisse de la viande se compose en moyenne de 30 à 40% de graisses saturées. Le Conseil de la santé affirme qu'un régime végétarien, comparé à un régime non végétarien, réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Bon à réaliser: en général, les végétariens ont un mode de vie plus sain que les mangeurs de viande. Ils mangent souvent beaucoup de fruits et légumes, beaucoup de produits à grains entiers et souvent des légumineuses. Ils sont généralement plus conscients de leur alimentation. Bien entendu, ces facteurs réduisent également le risque de maladie.

Remplacez de manière saine

1. (Et maintenant) le remplacement de votre viande est saine, mais le faire bien. La viande fournit beaucoup de protéines, de fer et de vitamines B. Optez pour des substituts de viande qui fournissent également ces nutriments. Vous pouvez remplacer 100 grammes de viande saine par: 2 oeufs 75 grammes de légumineuses (cuites) 100 grammes de poisson 70-75 grammes de fromage 100 grammes de tempeh ou de tofu (tofu) 25 - 40 grammes de noix, graines et noyaux Le fromage, le fromage blanc et le yogourt sont également importants. Ils contiennent des protéines, du calcium, de la vitamine B2 et de la vitamine B12. Vous avez besoin de protéines pour maintenir votre masse musculaire. Et les protéines aident à prévenir la faim. C'est donc un bon objectif de fournir un produit riche en protéines à chaque repas chaque jour.

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