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Pouvez-vous être allergique au café?

Pouvez-vous être allergique au café?

  1. Les personnes allergiques au café auront une réaction lorsqu'elles seront exposées au grain. Une personne sensible ou intolérante à la caféine ou à quelque chose d'autre dans le café peut également présenter des symptômes. Il est important de connaître la différence entre ces conditions.

  2. Les médecins peuvent aider les personnes présumées allergiques ou sensibles au café à trouver une solution à leurs problèmes spécifiques.

Prévalence et causes

  1. Les réactions allergiques à la consommation de café sont très rares.

  2. Selon une étude publiée sur Archives internationales pour l'allergie et l'immunologie, la poussière de grains de café verts provoque une réaction allergique chez certains utilisateurs. Aucune littérature médicale récente ne mentionne les réactions allergiques à la consommation de café, bien que de rares cas se soient déjà produits.

  3. Une réaction allergique provoquée par des aliments, tels que les grains de café, est en réalité due à une réponse du système immunitaire. Le système immunitaire reconnaît les composés présents dans les cellules du café comme des envahisseurs.

  4. Le système immunitaire répond alors au café de la même manière que le ferait les agents pathogènes, tels que les bactéries et les virus. Il libère des composés protecteurs, tels que l'histamine, pour isoler et détruire le café en intrusion. Les symptômes d'une allergie au café sont le résultat de ce processus.

Symptômes d'une allergie au café

  1. Une véritable allergie au café peut provoquer des symptômes sérieux dans le corps, généralement dans les premières heures qui suivent sa consommation. Les symptômes peuvent toucher de nombreuses régions du corps et vont généralement s'aggraver avec le temps.

  2. Les symptômes d'une réaction allergique au café sont les suivants:

  3. Des réactions allergiques sévères peuvent entraîner une anaphylaxie, qui peut mettre la vie en danger si non traitée. L'anaphylaxie peut provoquer un gonflement de la gorge et de la bouche, bloquant les voies respiratoires, tout en affectant négativement le rythme cardiaque et la pression artérielle.

  4. Toute personne présentant l'un de ces symptômes doit consulter immédiatement un médecin. Les personnes allergiques au café et qui ont pris des antihistaminiques ou de l'épinéphrine devraient toujours consulter un médecin pour éviter toute complication potentielle.

Allergie au café vs sensibilité au café

  1. Beaucoup de personnes sensibles au café pensent à tort y être allergiques. La sensibilité au café peut créer ses propres symptômes, mais ils ne mettent généralement pas la vie en danger.

  2. Les symptômes de la sensibilité au café peuvent inclure:

  3. Les symptômes dus à la sensibilité au café disparaîtront généralement si la personne cesse de boire du café.

  4. Les personnes sensibles au café peuvent avoir des troubles gastro-intestinaux ou des symptômes liés à d'autres problèmes peuvent s'aggraver. Par exemple, le café peut aggraver les brûlures d’estomac et les symptômes du reflux gastro-œsophagien. La caféine contenue dans le café peut détendre le sphincter à l'extrémité inférieure du tuyau alimentaire, ce qui provoque une fuite d'acide gastrique et l'irrite.

Symptômes d'un excès de caféine par rapport à des symptômes d'allergie

  1. Les allergies peuvent être confondues avec les symptômes causés par une trop grande consommation de caféine ou par une sensibilité à la caféine. Beaucoup de gens qui tombent malades en buvant du café ne voient que l’effet de la sensibilité à la caféine.

  2. En règle générale, la consommation de caféine recommandée pour les adultes est limitée à 400 milligrammes (mg) par jour. Ceci est autour de 4 petites tasses de café préparé à la maison. Après cela, beaucoup de gens vont commencer à avoir des symptômes.

  3. Les personnes qui ne consomment pas de caféine régulièrement ou qui sont sensibles à la caféine peuvent présenter des symptômes après avoir consommé une quantité de caféine relativement faible, telle qu'une tasse de café ou de thé. Si une personne n'est pas habituée aux boissons contenant de la caféine, des symptômes peuvent survenir car son corps n'est pas habitué aux effets de la caféine et a du mal à transformer et à éliminer la caféine du système.

  4. Trop de caféine est associée à des symptômes similaires à ceux d'une sensibilité au café. En plus de ces symptômes, une consommation excessive de caféine chez une personne sensible à la caféine peut provoquer des symptômes tels que:

  5. Bien que très rare, il est également possible d'être allergique à la caféine elle-même. Certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques au composé, pouvant entraîner une anaphylaxie.

  6. Tout nouveau symptôme doit être immédiatement signalé à un médecin ou à un allergologue pour discuter d'un plan d'action.

Autres causes

  1. D'autres ingrédients dans le café peuvent également causer une réaction indésirable.

  2. Les grains de café contiennent de nombreuses substances différentes qui peuvent provoquer une réaction chez certaines personnes. Par exemple, les haricots peuvent avoir été en contact avec des pesticides ou des produits chimiques pendant leur croissance et leur transport.

  3. N'importe lequel de ces facteurs pourrait potentiellement provoquer une réaction allergique ou une intolérance chez certaines personnes.

  4. Les personnes qui boivent du café avec du lait ou de la crème peuvent avoir une réaction aux produits laitiers. Les boissons fortement sucrées peuvent provoquer une réaction au sucre. Les sirops aromatisés peuvent également contenir de nombreux autres ingrédients, qui pourraient être à l'origine des symptômes d'allergie ou d'intolérance.

  5. Une étude récente publiée dans le Journal de toxicologie et de santé environnementale a révélé que divers échantillons de grains de café vert étaient contaminés par des mycotoxines, qui proviennent de champignons présents sur les grains. Ces toxines peuvent survivre au processus de torréfaction et être présentes dans le café, provoquant une réaction allergique.

  6. Les chercheurs ont noté que l'exposition aux mycotoxines était un sujet de préoccupation pour la santé. D'autres études devront examiner les moyens de limiter l'exposition à ces toxines.

  7. Il peut être utile à quiconque ne sait pas quoi dire de ses allergies ou de sa sensibilité à tenir un journal alimentaire, enregistrant ce qu'il mange et boit et ce qu'il ressent tout au long de la journée. Au fil du temps, ce journal peut aider les gens à déterminer quels aliments éviter.

Aliments à éviter

  1. Les personnes qui réagissent au café doivent éviter la fève sous toutes ses formes. Cela inclut le boire, le manger ou être exposé aux haricots avant la torréfaction.

  2. Les personnes sensibles à la caféine doivent éviter de consommer le composé. La caféine est trouvée dans:

  3. Le café ou le thé décaféiné peut encore contenir une petite quantité de caféine. Chez une personne qui y est très sensible, cela peut suffire à provoquer une réaction.

  4. Toute personne présentant une sensibilité sévère à la caféine devra vérifier les étiquettes attentivement. La caféine est ajoutée à de nombreux produits, tels que les bonbons, les gommes et même les vitamines.

  5. Certains médicaments pour le traitement de la douleur contiennent également de la caféine. Celles-ci doivent être évitées et un médecin doit être informé de la sensibilité à la caféine avant de prescrire un médicament.

Substituts de café

  1. Pour les personnes allergiques ou intolérantes au café, certains thés peuvent constituer une bonne alternative. Les feuilles de thé ont moins de caféine que les grains de café, mais peuvent toujours être une source d'énergie le matin.

  2. Si une personne aime le café mais que la caféine perturbe son système, il existe des alternatives à base de grains de chicorée ou torréfiés qui peuvent satisfaire leurs habitudes du matin et fournir la même saveur torréfiée qu'une tasse de café. Les tisanes sans caféine de tout type peuvent remplacer le café pour beaucoup de gens.

Quand consulter un médecin

  1. Les personnes qui présentent de nouveaux symptômes, ou qui s'aggravent après avoir bu du café, devraient consulter un médecin ou un allergologue. Ils peuvent aider en administrant des tests et en recherchant tout autre facteur influent.

  2. Les médecins peuvent recommander un régime d'élimination ou recommander à une personne de tenir un journal de ses aliments contenant tout ce qu'il mange et boit et enregistrant ses sentiments. Cela peut aider à identifier les réactions qui passeraient normalement inaperçues.

  3. De nombreuses personnes ayant des réactions négatives au café peuvent consulter un médecin ou un allergologue pour trouver un moyen d'atténuer les symptômes et d'éviter les réactions allergiques ou d'intolérance au café.

  4. Article révisé en dernier lieu le jeudi 8 juin 2017. Consultez notre page de catégorie Allergies Alimentaires pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour concernant Allergie Alimentaire.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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