Pouvez-vous manger de la peau de kiwi?

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1. Un kiwi (ou kiwi), également appelé groseille à maquereau, est un fruit nutritif à la tarte sucrée.

2. Ils ont à peu près la taille d'un œuf de poule, avec une peau fuzzy brune, une chair verte ou jaune vibrante, de petites graines noires et un noyau blanc tendre.

3. Bien que beaucoup de gens aiment les kiwis, il existe une certaine controverse sur le point de savoir si la peau doit être mangée ou non. Techniquement, la peau est comestible, mais certaines personnes n'aiment pas sa texture floue.

4. Cet article examine les avantages et les inconvénients de manger de la peau afin que vous puissiez décider si vous souhaitez l'essayer.

5. Un kiwi (ou kiwi), également appelé groseille à maquereau, est un fruit nutritif à la tarte sucrée.

6. Ils ont à peu près la taille d'un œuf de poule, avec une peau fuzzy brune, une chair verte ou jaune vibrante, de petites graines noires et un noyau blanc tendre.

7. Bien que beaucoup de gens aiment les kiwis, il existe une certaine controverse sur le point de savoir si la peau doit être mangée ou non. Techniquement, la peau est comestible, mais certaines personnes n'aiment pas sa texture floue.

8. Cet article examine les avantages et les inconvénients de manger de la peau afin que vous puissiez décider si vous souhaitez l'essayer.

La peau est très nutritive

1. Les peaux de kiwis contiennent une forte concentration d'éléments nutritifs, en particulier de fibres, d'acide folique et de vitamine E.

2. Manger la peau d'un kiwi peut augmenter de 50% sa teneur en fibres, augmenter de 32% la teneur en folates et augmenter de 34% la concentration en vitamine E, par rapport à une consommation de chair seule (6).]

3. Étant donné que de nombreuses personnes ne consomment pas assez de ces nutriments dans leur alimentation, manger des kiwis avec la peau est un moyen facile d'augmenter leur consommation (7).

4. Les peaux de kiwis contiennent une forte concentration d'éléments nutritifs, en particulier de fibres, d'acide folique et de vitamine E.

5. Manger la peau d'un kiwi peut augmenter de 50% sa teneur en fibres, augmenter de 32% la teneur en folates et augmenter de 34% la concentration en vitamine E, par rapport à une consommation de chair seule (6).]

6. Étant donné que de nombreuses personnes ne consomment pas assez de ces nutriments dans leur alimentation, manger des kiwis avec la peau est un moyen facile d'augmenter leur consommation (7).

La plupart des antioxydants sont dans la peau

1. La peau du kiwi contient de nombreux antioxydants. En fait, la peau contient plus d'antioxydants que la chair du fruit (8).

2. La peau est une excellente source de deux antioxydants majeurs: la vitamine C et la vitamine E (9, 10).

3. La vitamine C est hydrosoluble, ce qui lui permet de lutter contre les dommages oxydatifs dans les cellules et dans le sang (11).

4. En revanche, la vitamine E est liposoluble et s'attaque principalement aux radicaux libres dans les membranes cellulaires (12).

5. Les peaux de kiwi étant riches en antioxydants solubles dans l’eau et dans les lipides, elles offrent une protection antioxydante puissante pour tout votre corps.

6. La peau du kiwi contient de nombreux antioxydants. En fait, la peau contient plus d'antioxydants que la chair du fruit (8).

7. La peau est une excellente source de deux antioxydants majeurs: la vitamine C et la vitamine E (9, 10).

8. La vitamine C est hydrosoluble, ce qui lui permet de lutter contre les dommages oxydatifs dans les cellules et dans le sang (11).

9. En revanche, la vitamine E est liposoluble et s'attaque principalement aux radicaux libres dans les membranes cellulaires (12).

10. Les peaux de kiwi étant riches en antioxydants solubles dans l’eau et dans les lipides, elles offrent une protection antioxydante puissante pour tout votre corps.

Manger de la peau peut être désagréable pour certaines personnes

1. La peau du kiwi regorge d'éléments nutritifs, mais sa consommation peut être désagréable pour certaines personnes.

2. Les gens jettent souvent la peau à cause de sa texture floue et de leur sensation étrange en bouche.

3. Toutefois, vous pouvez éliminer partiellement le duvet en frottant les fruits avec une serviette propre, en les frottant avec une brosse à légumes ou en les grattant légèrement avec une cuillère.

4. Si vous préférez retirer la peau, découpez-la simplement avec un couteau à éplucher ou coupez une extrémité du kiwi et utilisez une cuillère pour retirer la chair.

5. Les kiwis peuvent également irriter la bouche de certaines personnes.

6. Cela est dû à la présence naturelle de cristaux d'oxalate de calcium, appelés «peaux raphides», susceptibles de rayer la peau sensible à l'intérieur de la bouche. Ces rayures microscopiques, combinées à l'acide du fruit, peuvent provoquer une sensation de picotement désagréable.

7. Le pelage du fruit peut aider à réduire cet effet, car la peau contient une concentration élevée d'oxalates. Cependant, les peaux rousses sont également présentes dans la chair (13, 14, 15).

8. Les kiwis mûrs ont tendance à causer moins d’irritations buccales que les fruits peu mûrs, car la chair molle emprisonne certaines des peaux rapides et en atténue les effets (16).

9. La peau du kiwi regorge d'éléments nutritifs, mais sa consommation peut être désagréable pour certaines personnes.

10. Les gens jettent souvent la peau à cause de sa texture floue et de leur sensation étrange en bouche.

11. Toutefois, vous pouvez éliminer partiellement le duvet en frottant les fruits avec une serviette propre, en les frottant avec une brosse à légumes ou en les grattant légèrement avec une cuillère.

12. Si vous préférez retirer la peau, découpez-la simplement avec un couteau à éplucher ou coupez une extrémité du kiwi et utilisez une cuillère pour retirer la chair.

13. Les kiwis peuvent également irriter la bouche de certaines personnes.

14. Cela est dû à la présence naturelle de cristaux d'oxalate de calcium, appelés «peaux raphides», susceptibles de rayer la peau sensible à l'intérieur de la bouche. Ces rayures microscopiques, combinées à l'acide du fruit, peuvent provoquer une sensation de picotement désagréable.

15. Le pelage du fruit peut aider à réduire cet effet, car la peau contient une concentration élevée d'oxalates. Cependant, les peaux rousses sont également présentes dans la chair (13, 14, 15).

16. Les kiwis mûrs ont tendance à causer moins d’irritations buccales que les fruits peu mûrs, car la chair molle emprisonne certaines des peaux rapides et en atténue les effets (16).

Certaines personnes ne devraient pas manger de kiwis

1. Bien que les kiwis soient agréables pour la plupart des gens, ceux qui ont des allergies ou qui ont tendance à développer des calculs rénaux peuvent avoir besoin de les éviter.

2. De nombreux cas d'allergie au kiwi ont été documentés, avec des symptômes allant de la bouche légèrement picotée à l'anaphylaxie complète. Toute personne souffrant d'une allergie grave devrait éviter ces fruits (17, 18).

3. Les personnes souffrant de symptômes bénins peuvent présenter un syndrome d'allergie orale ou un syndrome d'allergie alimentaire au latex (19, 20).

4. Les allergies buccales et alimentaires au latex surviennent lorsque le système immunitaire réagit à certaines protéines, comme celles du kiwi, qui ont une forme similaire à celle du pollen de bouleau ou du latex (21).

5. Cela provoque des symptômes désagréables tels que des démangeaisons ou des fourmillements dans la bouche, des lèvres engourdies ou enflées, des égratignures de la gorge et une congestion nasale ou des sinus (22).

6. Certaines personnes atteintes de ces syndromes peuvent tolérer le kiwi cuit ou en conserve, car le chauffage modifie la forme des protéines et réduit les réactions de réactivité croisée (23, 24).

7. Les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux à l'oxalate de calcium peuvent également vouloir éviter de manger la peau du kiwi, car sa teneur en oxalates est supérieure à celle de la chair interne du fruit (25).

8. Les oxalates peuvent se lier au calcium dans l'organisme et former des calculs douloureux dans les reins des personnes prédisposées à cette affection.

9. Bien que toutes les recherches n'aient pas montré d'avantages en termes de réduction de l'apport en oxalate, elles sont recommandées par l'American Urological Association pour la gestion des calculs rénaux (26).

Les kiwis sont bons pour vous

1. Que vous choisissiez ou non de manger la peau, consommer le fruit d'un kiwi est associé à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment:

2. Ces études utilisaient la chair de kiwi, mais il est raisonnable de croire que les mêmes bienfaits pour la santé peuvent être obtenus en mangeant des fruits avec la peau.

Conseils pour la sélection, la préparation et la mémorisation

1. Les kiwis sont un fruit robuste qui peut durer longtemps s'ils sont correctement sélectionnés, préparés et conservés.

2. Si vous envisagez de manger la peau de kiwi, recherchez des fruits plus petits, car ils ont tendance à avoir une peau plus tendre que les variétés plus grosses (41).

3. Alors que les kiwis verts sont la variété la plus vendue, les kiwis dorés sont nouveaux sur le marché américain. Ils ont une chair jaune douce et une peau sans duvet.

4. Les raisins kiwis, un fruit miniature à la peau lisse, peuvent également être consommés entiers.

5. Recherchez les fruits à la peau lisse et sans défaut qui donne une légère pression. Si le kiwi est extrêmement ferme, il est trop mûr, mais s'il semble trop mou, il est trop mûr.

6. Certaines recherches suggèrent que les kiwis biologiques peuvent avoir plus d'antioxydants que les fruits cultivés de manière conventionnelle. Vous pouvez donc choisir de choisir des produits biologiques lorsqu'ils sont disponibles (42).

7. Lavez l'extérieur du kiwi avant de manger pour éliminer toute saleté, tout germe ou tout pesticide.

8. Tremper les fruits 15 minutes dans un mélange de bicarbonate de soude et d’eau peut aider à éliminer plus de résidus que le rinçage à l’eau seule (43).

9. Les kiwis sont généralement considérés comme ayant une faible teneur en résidus de pesticides, mais leur lavage est quand même une bonne idée car les fruits peuvent avoir ramassé d'autres contaminants lors de la transformation, de l'emballage ou du transport (44).

10. Les kiwis sont généralement récoltés quand ils ne sont pas encore mûrs et continuent de mûrir pendant leur stockage (45).

11. Le processus de maturation ralentit par temps froid. Les kiwis doivent donc mûrir à température ambiante, puis passer au réfrigérateur une fois qu'ils sont prêts à manger (46).

12. Une fois réfrigérés, ils peuvent durer jusqu'à quatre semaines.

La conclusion

1. Les kiwis sont un choix de fruits délicieux et nutritifs pour la plupart des gens.

2. Alors que la peau est parfaitement comestible et contient beaucoup de fibres, d'acide folique et d'antioxydants, certaines personnes n'aiment pas sa texture.

3. Il existe de nombreuses variétés de kiwis parmi lesquelles choisir, y compris plusieurs avec une peau tendre et sans fuzz pour que vous puissiez expérimenter et trouver votre type préféré.

4. Les personnes ayant une bouche sensible, des allergies au kiwi ou des antécédents de calculs rénaux doivent éviter de manger le fruit et sa peau, car ils peuvent exacerber ces conditions.

5. La consommation régulière de kiwi est associée à de nombreux avantages pour la santé, notamment une meilleure immunité, un risque moins élevé de maladie cardiaque et une santé digestive améliorée, il est donc sage de les inclure dans votre alimentation.