Pouvez-vous manger de la peau de saumon?

Pouvez-vous manger de la peau de saumon?

1. Certains éléments doivent être pris en compte avant de choisir de manger de la peau de saumon, tels que la source et la qualité du poisson. Les préférences personnelles peuvent également jouer un rôle dans la décision de manger de la peau de saumon ou non.

Devriez-vous manger de la peau de saumon?

1. La peau de saumon peut constituer un ajout délicieux et sain au régime.

2. Il contient davantage de protéines et d’acides gras essentiels oméga-3 contenus dans le poisson.

3. Le corps ne peut pas fabriquer les acides gras oméga-3, les gens doivent donc en prendre par leur régime alimentaire.

4. Le saumon contient également de bonnes quantités de vitamines B et D, ainsi que de minéraux essentiels comme le sélénium.

5. La Food and Drug Administration (FDA) recommande aux personnes, en particulier les femmes âgées de 16 à 49 ans et les enfants de plus de 2 ans, de manger 2 à 3 portions de poisson gras, tel que le saumon, la semaine.

6. Le fait de laisser la peau peut fournir des nutriments supplémentaires à l'organisme. Certaines personnes peuvent ne pas penser que la peau a l'air appétissante, mais ceux qui choisissent de la laisser trouvent que leurs recettes préférées fonctionnent aussi bien.

Avantages nutritionnels de la peau de saumon

1. Le saumon vit dans des températures océaniques extrêmement froides. Leur peau contient une forte concentration d'acides gras oméga-3 pour aider le saumon à rester au chaud dans l'océan.

2. Ces acides gras peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la santé du corps humain.

3. Les acides gras oméga-3 peuvent aider à protéger le cœur contre des facteurs de risque spécifiques de maladie cardiaque, tels que la pression artérielle. Ils peuvent également aider à protéger le cerveau de la dégénérescence, aider la peau à rester souple et saine et à protéger les yeux de la dégénérescence maculaire liée à l’âge.

Que disent les études sur les bénéfices?

1. Une étude publiée dans la revue Marine Drugs a également noté que la peau de saumon pourrait aider à traiter le diabète de type 2. La peau de saumon semblait avoir une forte capacité antioxydante lorsqu'elle était administrée à des sujets testés, et pouvait même aider à traiter les plaies causées par le diabète. [! 6608 => 1140 = 4!] Une autre étude publiée dans BMC Cancer notait que les acides gras oméga-3 semblaient jouer un rôle dans la prévention du cancer. Les régimes riches en acides gras polyinsaturés oméga-3 peuvent aider à combattre les cellules cancéreuses.

2. La peau de saumon ajoute également des protéines plus saines à l'alimentation, ce qui peut aider les personnes à la recherche d'une alternative à la viande rouge.

Comment cuire une peau de saumon

1. Lorsque le saumon est bouilli, fumé ou cuit à la vapeur, la peau peut devenir détrempée et caoutchouteuse, ce qui n’est pas très agréable à manger. Cependant, lorsque la peau de saumon grillée, poêlée ou frite devient croquante et pleine de saveur en raison de toutes les graisses dans la peau.

Cuire le saumon avec la peau

1. Certaines personnes préfèrent faire cuire le saumon avec la peau. Cuire le saumon de cette façon aide à empêcher la chair délicate de se dessécher. Une peau de saumon croustillante peut également ajouter une texture différente au plat.

2. Lors de la cuisson du saumon sur le gril, le fait de laisser la peau peut protéger la viande en dessous de la brûlure.

Bacon de saumon

1. L'un des moyens les plus simples de préparer une peau de saumon est de préparer du "bacon de saumon" ou "écorce de saumon", qui sont de fines lamelles de peau de saumon frites dans l'huile.

Risques et effets secondaires

1. Avant d'ajouter de la peau de saumon au régime alimentaire, il convient de tenir compte de quelques points importants.

2. Il est essentiel de connaître l’origine du saumon avant de manger la peau. Les saumons qui ont vécu dans des eaux sales, polluées ou contaminées peuvent absorber les toxines de leur nourriture et de l'eau dans laquelle ils nagent.

3. Ces toxines peuvent exposer une personne à un risque d'exposition aux polluants organiques persistants (POP), ce qui pourrait causer des problèmes de santé.

Que disent les études sur les risques?

1. Une étude publiée dans PLoS One suggère qu'un régime riche en saumons d'élevage et en POP pourrait être lié à des troubles métaboliques tels que le diabète de type 2 et l'obésité chez les sujets du test.

2. Le saumon peut également être contaminé par des produits chimiques appelés biphényles polychlorés (BPC) et méthylmercure. Le saumon peut également absorber ces substances provenant d'eau contaminée et de leur nourriture. Plus le saumon est exposé longtemps à ces produits chimiques nocifs, plus ils s'accumulent avec le temps.

Choisir une source de saumon

1. En raison des risques potentiels de ce type, de nombreuses personnes préfèrent manger du saumon capturé à l'état sauvage. Toutefois, il peut être intéressant de vérifier que le saumon sauvage provient également de zones d’eau propre.

Interactions médicamenteuses et autres risques

1. La consommation de nombreux acides gras oméga-3 peut également interagir avec certains médicaments, tels que les anticoagulants ou les anticoagulants. Bien que le plat de saumon occasionnel ne soit pas une source d'inquiétude, il est toujours utile de consulter un médecin avant de modifier radicalement le régime alimentaire.

2. Manger une peau de saumon ajoutera également plus de calories à son régime qu'un saumon sans peau, et les personnes surveillant leur apport en calories ou en calories voudront en tenir compte dans leur plan d'alimentation.

À emporter

1. Bien que manger de la peau de saumon soit généralement considéré comme étant sans danger, la source et la qualité du saumon peuvent également jouer un rôle. [! 6608 => 1140 = 12!] Les personnes qui pourraient être plus sensibles aux contaminants potentiels, telles que les femmes enceintes ou allaitantes, voudront peut-être éviter de manger de la peau de saumon. Pour la plupart des gens, manger une peau de saumon de bonne source peut être un excellent moyen d’ajouter des acides gras et des nutriments utiles à leur régime alimentaire.

2. Article révisé en dernier lieu le mardi 6 février 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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