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Pouvez-vous manger du nid d'abeilles? Avantages, utilisations et dangers

La ligne du bas

  1. Les gens élèvent des abeilles et mangent leur miel depuis des milliers d'années.

  2. Manger en nid d'abeille est un moyen de profiter du fruit du travail des abeilles. Cela peut présenter des avantages pour la santé, allant d'un risque d'infection réduit à un cœur et à un foie en meilleure santé.

  3. Cependant, manger du miel directement dans le rayon peut aussi présenter certains risques.

  4. Cet article examine les utilisations, les avantages et les dangers des nids d'abeilles.

Qu'est-ce que Honeycomb?

  1. Le nid d'abeilles est un produit naturel fabriqué par les abeilles pour stocker du miel et du pollen ou héberger leurs larves.

  2. Il consiste en une série de cellules hexagonales construites à partir de cire d'abeille et contenant généralement du miel brut.

  3. Le miel brut diffère du miel commercial car il n'est ni pasteurisé ni filtré.

  4. Honeycomb peut également contenir du pollen d'abeille, de la propolis et de la gelée royale - des produits dérivés des abeilles qui présentent également des avantages pour la santé. Cependant, il est probable que ceux-ci ne se trouvent qu'en petites quantités (1, 2).

  5. Vous pouvez manger tout le nid d'abeilles, y compris le miel et les cellules cireuses qui l'entourent.

  6. Le miel brut a une consistance plus texturée que le miel filtré. En outre, les cellules cireuses peuvent être mâchées comme une gomme.

Riche en certains nutriments

  1. Honeycomb est riche en glucides et en antioxydants. Il contient également des traces de plusieurs autres nutriments.

  2. Son composant principal est le miel brut, qui offre de petites quantités de protéines, de vitamines et de minéraux - mais est composé à 95-99% de sucre et d'eau (3, 4).

  3. Puisqu'il n'a pas été transformé, le miel brut contient des enzymes comme la glucose oxydase, qui confère au miel des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes.

  4. De telles enzymes sont détruites par le chauffage et la filtration utilisés pour traiter la plupart du miel commercial (5).

  5. En outre, le miel brut est moins susceptible d'être contaminé par des édulcorants tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose et a également tendance à contenir plus d'antioxydants que le miel transformé (6, 7, 8).

  6. Les antioxydants sont des composés végétaux bénéfiques qui favorisent la santé, réduisent l'inflammation et protègent votre corps contre les maladies. Leur teneur peut être jusqu'à 4,3 fois plus élevée dans le miel brut que dans le miel transformé (8, 9, 10, 11).

  7. Les polyphénols sont le principal type d'antioxydant du miel. Les recherches suggèrent qu'elles peuvent aider à réduire votre risque de diabète, de démence, de maladie cardiaque et même de certains types de cancer (12).

  8. Honeycomb contient également de la cire d'abeille, qui fournit des acides gras et des alcools à longue chaîne sains pour le cœur. Ces composés peuvent aider à réduire le taux de cholestérol (13, 14).

Peut promouvoir la santé cardiaque

  1. Un nid d'abeilles peut améliorer la santé de votre cœur.

  2. Les recherches montrent que les acides gras et les alcools à longue chaîne présents dans la cire d'abeille peuvent réduire les taux élevés de cholestérol dans le sang, facteur de risque de maladie cardiaque.

  3. Par exemple, une revue note que les alcools de cire d'abeille peuvent aider à réduire le "mauvais" cholestérol LDL jusqu'à 29% tout en augmentant le "bon" cholestérol HDL de 8-15% (14).

  4. Cependant, les études de cette revue utilisaient des taux élevés d'alcools isolés dérivés de la cire d'abeille, ce qui rendait difficile de savoir si les petites quantités de cire d'abeille en nid d'abeille produiraient les mêmes effets.

  5. Cela dit, le miel lui-même peut avoir le même pouvoir hypocholestérolémiant (15, 16, 17, 18).

  6. Une petite étude a donné aux participants 70 grammes de sucre ou de miel par jour. Après 30 jours, les producteurs de miel ont augmenté leur «bon» cholestérol HDL de 3,3% et ont réduit leur «mauvais» cholestérol LDL de 5,8% (19).

  7. De plus, remplacer le sucre par du miel peut également aider à réduire les niveaux de triglycérides de 19% maximum (15, 16, 17, 18, 19).

  8. De plus, les antioxydants du miel peuvent aider à dilater les artères menant à votre cœur. À son tour, cela peut augmenter le flux sanguin et réduire la pression artérielle, ce qui réduit potentiellement le risque de caillots sanguins, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (9, 20).

Peut protéger contre les infections

  1. Un nid d'abeilles peut renforcer la capacité de votre corps à combattre certaines bactéries et certains champignons.

  2. Par exemple, des essais sur éprouvettes montrent que les extraits de cire d'abeille peuvent offrir une protection contre les champignons et les bactéries pathogènes, y compris Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica et E. coli (21, 22 , 23).

  3. Le miel est également connu pour ses propriétés antimicrobiennes. La recherche indique que cela peut aider à protéger votre intestin contre le parasite intestinal Giardia lamblia (24).

  4. Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer ces effets.

Peut réduire la toux chez les enfants

  1. Honeycomb peut également aider à réduire la toux chez les enfants.

  2. Les enfants sont sujets aux infections des voies respiratoires supérieures susceptibles de provoquer une toux. Les recherches suggèrent que le miel peut aider à supprimer cette toux (25).

  3. Dans une étude, manger 30 ml (1/2 cuillerée à thé) de miel de sarrasin 30 minutes avant de se coucher était plus efficace que le sirop pour la toux pour réduire l'inconfort des enfants en ce qui concerne la toux.

  4. Le groupe d'enfants ayant reçu du miel de sarrasin a également mieux dormi que ceux ayant reçu du sirop pour la toux ou rien du tout (26).

  5. Honeycomb offre probablement les mêmes avantages, car il est riche en miel.

  6. Cela dit, le miel contient des spores de la bactérie C. botulinum, qui peuvent nuire aux jeunes bébés. Pour cette raison, il ne faut pas administrer de miel ou de nid d'abeille aux enfants de moins de 12 mois (27, 28 ans).

Alternative de sucre potentielle pour les personnes atteintes de diabète

  1. Honeycomb peut constituer une bonne alternative au sucre pour les personnes atteintes de diabète.

  2. Cela tient en partie au fait que le miel est beaucoup plus sucré que le sucre. Il faut donc des quantités plus petites pour atteindre le même niveau de douceur. De plus, le miel semble faire monter la glycémie moins que le sucre raffiné (29).

  3. Cela étant dit, le miel augmente toujours la glycémie - les personnes atteintes de diabète ne devraient donc pas en consommer trop.

  4. De plus, les alcools contenus dans la cire d'abeille peuvent aider à réduire la résistance à l'insuline, une maladie qui contribue à faire augmenter le taux de sucre dans le sang.

  5. Une petite étude sur les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) - une maladie dans laquelle le tissu adipeux s'accumule dans le foie, souvent accompagnée d'une résistance à l'insuline - a révélé que des extraits d'alcool à la cire d'abeille réduisaient l'insuline niveaux de 37% (30).

  6. Ces faibles niveaux d'insuline peuvent indiquer une résistance à l'insuline réduite, ce qui pourrait également bénéficier aux personnes atteintes de diabète.

  7. N'oubliez pas que des études de meilleure qualité sont nécessaires.

Peut améliorer la fonction hépatique

  1. Le nid d'abeilles peut également contribuer à un foie en meilleure santé.

  2. Au cours d'une étude de 24 semaines, un mélange d'alcools à la cire d'abeille a été administré quotidiennement à des personnes souffrant d'une maladie du foie. Notamment, 48% des membres du groupe cire d'abeille ont signalé une diminution des symptômes - tels que douleurs abdominales, ballonnements et nausées - contre seulement 8% dans le groupe placebo.

  3. En outre, la fonction hépatique est revenue à la normale dans 28% des alcools à la cire d'abeille consommés - contre aucun dans le groupe placebo (30).

  4. Bien que ces résultats semblent prometteurs, il n’est pas clair quelle quantité de nid d’abeilles vous auriez besoin de consommer pour obtenir les mêmes avantages. Par conséquent, davantage d'études chez l'homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.

Comment l'utiliser

  1. Le nid d'abeilles peut être consommé de différentes manières.

  2. Même si vous pouvez le manger tel quel, cela en fera un excellent choix pour le pain chaud ou les muffins anglais. Honeycomb peut également être utilisé comme édulcorant dans les desserts faits maison - ou sur les crêpes, les flocons d’avoine ou le yogourt.

  3. Certaines personnes peuvent également apprécier un morceau de nid d'abeille sur une salade ou à côté de fruits, de charcuterie ou de fromages vieillis.

  4. Vous trouverez probablement du nid d'abeille dans votre magasin d'aliments naturels ou sur le marché de producteurs, mais vous pouvez aussi l'acheter en ligne.

  5. Lorsque vous choisissez un nid d'abeilles, gardez à l'esprit que plus le miel est foncé, plus ses composés bénéfiques sont riches, tels que les antioxydants (31, 32).

  6. Honeycomb se conservera longtemps à la température ambiante. Plus vous le gardez longtemps, plus il est probable qu'il se cristallise - mais sa forme cristallisée reste comestible.

Dangers potentiels

  1. Le nid d'abeilles est généralement considéré comme sûr à consommer.

  2. Cependant, comme il contient du miel, il risque d'être contaminé par les spores de C. botulinum. Ceux-ci sont particulièrement nocifs pour les femmes enceintes et les enfants de moins de 12 mois (27, 28).

  3. Dans certains cas, la consommation de grandes quantités de nid d'abeille peut causer des obstructions de l'estomac (33).

  4. Pour minimiser les risques, il est préférable d’éviter de consommer quotidiennement de grandes quantités de nid d’abeille - ou tout simplement de recracher les cellules cireuses.

  5. De plus, les personnes allergiques au venin ou au pollen d'abeille peuvent faire preuve de prudence en mangeant un rayon de miel, car cela pourrait provoquer une réaction allergique (34).

  6. Il est également important de noter que, malgré ses nombreux avantages potentiels, le nid d'abeille reste très riche en sucre - il est donc préférable de le manger avec modération.

La conclusion

  1. Le nid d'abeilles est un produit naturel de l'abeille constitué de cellules hexagonales cireuses qui contiennent du miel brut.

  2. Le miel et son rayon sont comestibles et offrent de nombreux avantages pour la santé, tels que la lutte contre les infections et l'amélioration de la santé cardiaque. Le nid d'abeilles peut également améliorer la fonction hépatique et constituer une alternative au sucre pour les personnes atteintes de diabète.

  3. Cela dit, le nid d'abeille reste riche en sucres, il faut donc le consommer avec modération.



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