Principaux avantages pour la santé de la banane plantain

Principaux avantages pour la santé de la banane plantain

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 16 mars 2019

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Que sont les plantains?

1. Les bananes plantain, parfois appelées bananes à cuire, sont une variété commune de bananes que l'on trouve dans les pays tropicaux. Ils sont très féculents et pas sucrés comme les petites bananes que beaucoup de gens ont l'habitude de trouver dans les épiceries. Avant que le plantain ne soit mûr, quand il est encore vert, la chair est très dure et ne convient pas pour la consommation crue. Un plantain mûr et jaune est légèrement plus sucré, avec une chair beaucoup plus douce, mais il est toujours habituellement cuit ou frit.

2. La banane plantain est un aliment de base essentiel dans de nombreux pays, notamment en Afrique et en Amérique du Sud.

Plantain Nutrition

1. 1 plantain cru vert contient environ 400 calories, dont 98 grammes de glucides et 6 grammes de sucre. Si vous considérez 1 once de chips de plantain salées, il contient 150 calories et 8 grammes de graisse.

Avantages de la banane plantain

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Digestion

1. Avec 4 grammes de fibres par plantain, ces fruits riches en amidon sont parfaits pour la régularité de l'intestin. Les fibres ordinaires ralentissent la digestion, vous permettent de rester rassasié plus longtemps et vous aident à gérer votre taux de cholestérol.

Vitamines et minéraux

1. Les bananes plantains ressemblent beaucoup aux pommes de terre en termes de protéines et de gras, mais elles regorgent d'éléments nutritifs précieux. Les plantains sont de bonnes sources de vitamine A et C, ainsi que de vitamine B6, de potassium et de magnésium.

Densité en nutriments

1. Une banane plantain moyenne contient plus de 200 calories, ce qui en fait un aliment de base très important dans les régions où les aliments riches en nutriments sont essentiels à la survie.

Antioxydants

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Utilisations pour les plantains

1. Dans les Caraïbes et en Amérique centrale, les plantains sont cuits à l'eau ou frits. À Porto Rico, le mofongo est un plat populaire dans lequel les bananes plantains sont frites, puis réduites en purée à l’ail, au sel et à l’huile. En Afrique de l'Ouest, les bananes plantains sont souvent utilisées pour remplir des ragoûts, ou bouillies pour être mangées avec des avocats ou des haricots frits. Les bananes plantains sont également séchées et transformées en farine qui, en Inde, peut être mélangée à du lait ou de l'eau pour obtenir une préparation pour nourrissons.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Dans les Caraïbes et en Amérique centrale, les plantains sont cuits à l'eau ou frits. À Porto Rico, le mofongo est un plat populaire dans lequel les bananes plantains sont frites, puis réduites en purée à l’ail, au sel et à l’huile. En Afrique de l'Ouest, les bananes plantains sont souvent utilisées pour remplir des ragoûts, ou bouillies pour être mangées avec des avocats ou des haricots frits. Les bananes plantains sont également séchées et transformées en farine qui, en Inde, peut être mélangée à du lait ou de l'eau pour obtenir une préparation pour nourrissons.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.