Purlane: Peut-on consommer cette mauvaise herbe en toute sécurité?

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1. Bien que le pourpier soit considéré comme une mauvaise herbe que beaucoup de gens essaient de contrôler, saviez-vous qu’en consommer peut être bénéfique pour votre santé? En fait, les scientifiques estiment que le pourpier mérite une attention particulière de la part des agriculteurs et des nutritionnistes.

2. Selon une étude publiée dans le Scientific World Journal, "le contenu en antioxydants et la valeur nutritionnelle du pourpier sont importants pour la consommation humaine". Tester la plante a révélé un potentiel nutritionnel énorme et indique son utilité pour la plante en santé naturelle.

Qu'est-ce que Purlane?

1. Le pourpier, ou Portulaca oleracea, est une plante de jardin qui porte plusieurs noms, notamment la lentille, la myrtille et le pourpre. Pouvez-vous manger du pourpier, et tout est-il comestible? La plupart des gens considèrent le pourpier comme une mauvaise herbe, mais elle contient en réalité des nutriments favorables à la santé. Donc, si vous vous demandez comment vous débarrasser du pourpier dans votre jardin, vous le mangez!

2. Les immigrés indiens auraient emporté un pourpier avec eux en Amérique du Nord, où ils se sont par la suite répandus dans des jardins. Aujourd'hui, de nombreuses variétés de pourpier sous plusieurs noms poussent dans un large éventail de climats et de régions. En Asie, en Europe centrale et dans la région méditerranéenne, le pourpier est couramment cultivé en terreau. Si vous ne le cultivez pas intentionnellement, il apparaîtra certainement tous les printemps et il se porte bien pendant les mois les plus chauds de l'été, car il est considéré comme un succulent qui peut tolérer la sécheresse.

3. Bien que certaines personnes essaient de se débarrasser du pourpier poussant dans leurs jardins, des études montrent que le consommer présente de nombreux avantages pour la santé, notamment sa capacité à réduire l'inflammation, à stimuler la détoxification, à améliorer la santé. de vos os et même soulager les conditions respiratoires.

Informations nutritionnelles pourpas

1. La tige et les feuilles du pourpier regorgent d'éléments nutritifs importants et essentiels. La plante est riche en antioxydants qui luttent contre les maladies et offre des acides gras oméga-3 d'origine végétale. Il contient également une poignée de minéraux importants.

2. 100 grammes de pourpane brut contiennent environ:

5 Avantages Purlane

1. Consommer du pourpier est un excellent moyen d'augmenter votre consommation de bêta-carotène. Le bêta-carotène est un pigment végétal transformé dans le corps en vitamine A, un puissant antioxydant qui contribue au maintien d'une peau saine, de ses fonctions neurologiques et de sa vision. Les recherches montrent que, en tant qu'antioxydant, le bêta-carotène est apprécié pour sa capacité à prévenir les maladies chroniques en protégeant l'organisme des radicaux libres nocifs. Manger des aliments riches en bêta-carotène contribue également à améliorer les fonctions respiratoire et pulmonaire.

2. En plus de ces bienfaits du bêta-carotène, des études indiquent que la consommation de l'antioxydant est particulièrement importante pour les femmes enceintes et allaitantes, car la vitamine A joue un rôle essentiel dans le développement sain du fœtus et nouveau née.

3. Un peu plus de deux tasses de pourpane contiennent environ 35% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C. Comme la vitamine C agit en tant qu'antioxydant qui neutralise les radicaux libres, elle réduit le risque de inflammation et maladie chronique.

4. La vitamine C est également un stimulant immunitaire, contribue à améliorer la santé cardiaque, réduit les affections inflammatoires et favorise une peau saine et éclatante. Les recherches montrent qu'un apport accru en vitamine C est associé à un risque moins élevé de décès par AVC ou maladie coronarienne, ainsi qu'à des niveaux réduits de cholestérol LDL et de triglycérides. Qui aurait pensé que manger des mauvaises herbes de chez vous pourrait réellement améliorer la santé de votre système cardiovasculaire?

5. Le pourpier est une bonne source d'acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 que l'on trouve dans les plantes. Cela fait de Purlane une excellente option oméga-3 végétalienne. Il contribue à améliorer la santé cardiaque, à réduire l'inflammation, à améliorer la santé des os et à promouvoir la santé mentale, entre autres avantages importants pour les oméga-3.

6. La plupart des gens ne consomment pas assez d'oméga-3 et peuvent tirer parti de l'augmentation de leur consommation de cet acide gras essentiel. L'ajout de pureté à votre régime alimentaire contribue à réduire le rapport entre oméga-6 et oméga-3, ce qui, selon les chercheurs, est souhaitable pour réduire le risque de nombreuses maladies chroniques.

7. Le pourpier est une riche source de potassium, de magnésium et de calcium. Ces trois nutriments contribuent à améliorer la santé de votre cœur en régulant la pression artérielle et en réduisant le risque d'accident vasculaire cérébral. Ce sont également des minéraux importants pour la santé des os, qui favorisent une croissance et un développement sains et réduisent le risque d'ostéoporose. La recherche suggère également que le fait de consommer suffisamment de ces nutriments, en particulier du magnésium, contribue à atténuer l'anxiété et à améliorer la santé mentale.

8. En ajoutant du pourpane à votre régime en l'incluant dans des salades crues ou en ajoutant un punch nutritionnel à votre smoothie quotidien, vous vous assurez de consommer suffisamment de ces minéraux essentiels.

9. Les recherches publiées dans le Journal of Medicinal Food indiquent que l'ingestion d'extrait de pourpane aide à réduire de manière significative la pression artérielle systolique et à améliorer le contrôle glycémique en réduisant les niveaux d'hémoglobine A1c. Les chercheurs ont conclu que l'extrait de pourpier semble constituer un traitement complémentaire sûr pour le diabète de type 2.

À quoi sert Purlane? (Comment grandir et utiliser)

1. Le pourpier peut pousser partout où il y a au moins une saison de croissance de deux mois. Pour beaucoup, il apparaît dans leurs jardins au printemps sans aucun effort. Il résiste à la sécheresse et peut supporter les chauds mois d'été. Vous remarquerez peut-être qu'il croît rapidement et se propage facilement, ce qui peut être un peu envahissant.

2. Quand il commence à empiéter sur d'autres plantes ou herbes, c'est le moment idéal pour le sortir de la racine et l'amener dans la cuisine.

3. Si vous ne cultivez pas le pourpier dans votre jardin, vous pouvez trouver des graines de pourpier en ligne ou à la crèche de votre quartier. Vous pouvez également propager cette plante bénéfique avec des boutures en les ajoutant simplement à la terre. Mais gardez à l'esprit que cela peut devenir envahissant, il est donc préférable de laisser une certaine distance entre les graines / boutures et les plantes environnantes.

4. Si vous souhaitez profiter des avantages du pourpier toute l'année, vous pouvez également le cultiver à l'intérieur. Il suffit de disperser les graines sur le sol, utilisez vos doigts pour le ratisser doucement et couvrir les graines. Jusqu'à ce que les graines germent, continuez à arroser le sol, mais ne le laissez pas devenir détrempé. Maintenant, gardez la plante au soleil et regardez-la germer.

Sélection et stockage

1. Lors de la sélection des semences ou des plantes pourpier, le facteur le plus important est de choisir une plante cultivée dans un sol organique et qui n’a pas été contaminée par des herbicides ou des pesticides toxiques. Si vous cueillez les tiges et les feuilles de votre propre cour ou jardin, veillez à ne pas vaporiser votre propriété de produits chimiques dangereux, et nettoyez toujours la plante à fond avant de manger.

2. Pour le conserver, conservez-le dans un sac en plastique à l’intérieur du réfrigérateur pendant une semaine au maximum. Évitez de laver la plante juste avant de planifier de la manger afin d'éviter le flétrissement. Vous pouvez également stocker les tiges et les feuilles de la plante au congélateur, après le lavage, pour les avoir à disposition pendant les mois les plus froids, quand elles ne poussent pas naturellement à l'extérieur.

Comment le cuisiner + les recettes de Purslane

1. Comme les autres légumes à feuilles vertes, une fois que vous retirez le pourpier de la terre par la racine, vous pouvez facilement le préparer à manger. Il suffit de couper la racine et de laver les tiges, en veillant à pénétrer dans les petites crevasses qui tendent à retenir le sol. Lorsque vous envisagez de consommer du pourpier, assurez-vous qu'il n'a pas été pulvérisé avec des produits chimiques corrosifs, tels que le Roundup ou tout autre herbicide ou pesticide toxique.

2. Une fois que vos tiges et vos feuilles sont propres, vous pouvez les ajouter à des salades, des soupes, des smoothies et plus encore.

3. Vous pouvez le manger cru ou le cuire légèrement à la vapeur. Cuire la plante trop longtemps peut la rendre visqueuse, alors évitez de la cuire à la vapeur ou de la faire bouillir pendant plus de 10 minutes.

4. La texture des tiges et des feuilles du pourpier est plutôt croquante, et son goût a été comparé à celui des épinards. Si vous le mangez seul, essayez d'ajouter un soupçon d'huile d'olive ou de beurre nourri à l'herbe, du sel et du poivre pour plus de saveur. Il peut également être ajouté aux omelettes ou comme garniture sur des légumes rôtis ou des pommes de terre.

5. Si vous voulez vous assurer que le pourpane soit disponible après l’été, essayez de le congeler et de l’ajouter à des soupes, des ragoûts et des plats mijotés chauds en automne et en hiver.

Précautions

1. Cette plante n'est pas toxique pour l'homme, mais elle peut être toxique pour les chats.

2. Comme avec n'importe quel aliment, vous pouvez en faire trop, et c'est certainement vrai avec cette herbe. Les chercheurs ont découvert qu'il est relativement riche en acide oxalique, un composé organique qui a été associé à un risque accru de calculs rénaux et d'autres problèmes de santé chez certaines personnes.

3. Bien que l'acide oxalique soit normalement éliminé du corps par l'urine ou les selles, la consommation d'aliments contenant de grandes quantités peut entraîner des réactions indésirables pour les personnes sensibles au composé. Faire bouillir le pourpane avant consommation est réputé aider à éliminer l’acide oxalique, mais si vous avez des antécédents de calculs rénaux, il est préférable de consulter votre professionnel de la santé avant de l’ajouter à votre régime alimentaire.

Réflexions finales

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