Que faut-il savoir sur la cannelle en poudre?

Que faut-il savoir sur la cannelle en poudre?

1. Il existe deux principaux types de cannelle: Ceylan et Cassia. La majorité de la cannelle que vous trouverez à l'épicerie est Cassia. Ceylan pousse principalement au Sri Lanka et n'est pas aussi commun.

2. La cannelle de Ceylan est parfois appelée "vraie" cannelle. Mais il y a un débat quant à savoir si ou non c'est le cas. Ceylan et Cassia sont toutes les deux de la cannelle, mais proviennent de différentes parties du monde et de types d'arbres légèrement différents.

3. Vous avez probablement saupoudré de cannelle sur des aliments comme le pain grillé, les petits pains et les desserts. Mais la cannelle a des utilisations autres que pour garnir les sucreries, y compris pour améliorer votre santé.

4. Cet article examine les avantages pour la santé et les effets secondaires de la cannelle en poudre.

5. Voici quelques points clés sur la cannelle. Plus de détails et d’informations complémentaires figurent dans l’article principal.

Avantages

1. Les buts médicinaux de Cinnamon remontent à l'Antiquité. Dans le passé, il était utilisé pour traiter un certain nombre de problèmes de santé, notamment:

2. Au cours des dernières décennies, il s'est révélé prometteur comme anti-inflammatoire et pour aider à améliorer la fonction cognitive.

3. Il n’existe toutefois pas suffisamment de recherches scientifiques à ce jour pour déterminer la quantité de cannelle nécessaire pour remédier à diverses situations.

Cannelle et diabète

1. Certaines études de moindre envergure ont montré que la cannelle avait un effet sur la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Fait intéressant, il semble y avoir un effet différent en fonction du type de cannelle utilisée.

2. La cannelle Cassia s'est révélée la plus prometteuse pour contrôler la glycémie, tandis que l'espèce de cannelle de Ceylan commence tout juste à être étudiée. C'est peut-être en partie parce que Ceylan est plus difficile à trouver que Cassia.

3. Une étude chinoise plus petite publiée dans la revue Nutrition Research a mis en évidence des cas d'abaissement du taux de glucose sanguin chez la cannelle chez les patients prenant des suppléments de cannelle, contrairement à ceux recevant un placebo.

4. Il a également été démontré que la cannelle abaisse le taux de cholestérol des patients diabétiques.

Cannelle et perte de poids

1. Il a été démontré que la cannelle atténue certains des mauvais effets de la consommation d'aliments riches en graisse. Cela peut aider dans un plan global de perte de poids. Son effet sur la glycémie peut également aider votre corps à perdre du poids.

2. Les propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes de la cannelle peuvent apporter une aide supplémentaire à ceux qui cherchent à perdre du poids en favorisant un corps globalement sain qui transforme mieux les aliments.

3. Il est important de noter que la cannelle seule ne conduira pas à une perte de poids à long terme. Mais il pourrait être avantageux d’ajouter de la cannelle à votre régime alimentaire sain et à votre programme d’exercices pour vous aider à atteindre votre objectif de perte de poids. Une cuillère à thé de cannelle contient 1,6 grammes de fibres, ce qui peut vous aider à atteindre votre objectif quotidien en fibres et à augmenter la sensation de satiété au repas.

Autres bienfaits de la cannelle pour la santé

1. Des études ont montré que diverses autres conditions médicales peuvent être améliorées (ou affectées de manière positive) par l’utilisation de la cannelle.

2. Certains d'entre eux incluent:

Risques

1. Ceylan et Cassia cannelle contiennent tous deux de la coumarine. Lorsque la coumarine est consommée à des doses extrêmement élevées, cela peut entraîner des effets secondaires dangereux. La cannelle de Ceylan contient beaucoup moins de coumarine que la cannelle de Cassia.

2. Cependant, comme épice, il serait inhabituel de consommer une quantité suffisante de l’un ou l’autre des types de cannelle pour vous inquiéter.

3. Consultez toujours votre médecin avant d’apporter des changements importants à votre alimentation.

Conseils

1. Comme mentionné précédemment, la poudre de cannelle est généralement ajoutée au pain grillé et cuite au four dans les pâtisseries, mais il existe de nombreuses autres façons délicieuses d’incorporer de la cannelle à votre alimentation. De nombreuses cuisines ethniques, notamment indienne, mexicaine, du Moyen-Orient et nord-africaine, utilisent la cannelle comme épice principale dans les plats salés. Essayez les recettes suivantes pour des idées.

2. Amandes à la cannelle

3. Vous pouvez en faire une grande quantité et les conserver à portée de main pour des collations santé. Ils sont faciles à emporter et à satisfaire votre bec sucré. Obtenez la recette.

4. Torsades de cannelle

5. Ces torsades à la cannelle sont un dessert amusant ou une gâterie pour le petit-déjeuner. Ils prennent très peu de temps à préparer et ils peuvent cuisiner pendant que vous mangez votre repas. Obtenez la recette.

6. Galette de pommes à la cannelle

7. Que ce soit pour le repas de Thanksgiving ou le dîner du lundi soir, cette galette streusel donnera à chaque repas une sensation spéciale. Obtenez la recette.

8. Roulés à la cannelle

9. Vous ne pouvez pas oublier le classique pain à la cannelle! Avec seulement quelques heures de délai, le résultat ne manquera pas de mettre tout le monde à la table rapidement par une journée bien remplie. Obtenez la recette.

10. Pudding au pain aux raisins et à la cannelle

11. Cette délicieuse version du pouding au pain est simple à préparer dans votre cocotte mijoteuse! Obtenez la recette.

12. Côtelettes de longe de porc avec pommes à la cannelle

13. La longe de porc est déjà délicieuse, mais si vous y ajoutez ce mélange pomme-cannelle, vous la portez à un tout autre niveau. Obtenez la recette.

14. Soupe de porc aux nouilles à la cannelle et à l'anis

15. La prochaine fois que vous combattez un rhume ou avez simplement besoin de quelque chose de réconfortant, essayez cette variante unique de la soupe aux nouilles. Vous pouvez faire un gros lot et le préparer à chauffer les jours où vous n’avez pas envie de préparer le dîner. Obtenez la recette.

Prochaines étapes

1. Non seulement la cannelle est-elle délicieuse, mais son ajout à votre régime alimentaire peut être bénéfique pour votre santé. La cannelle peut vous aider à vous sentir mieux si vous avez des problèmes digestifs. Il a également été un remède populaire pour lutter contre le rhume.

2. Bien que vous ne devriez pas en consommer en très grande quantité, essayez de l’ajouter aux fruits, au pain, aux desserts et à d’autres aliments pour un meilleur coup de fouet.

3. Article révisé pour la dernière fois le mercredi 26 octobre 2016. Visitez notre page de catégorie Médecine complémentaire / Médecine alternative pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Médecine complémentaire / Médecine alternative.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

4. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou rapport:

5. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.