Que manger sur le régime alimentaire indien

Que manger sur le régime alimentaire indien

1. Le régime alimentaire indien traditionnel semble sain. Cependant, les taux d'obésité, de maladies cardiaques et de diabète augmentent régulièrement chez les populations indiennes. Cela est dû, en partie, aux changements dans la façon dont les Indiens modernes mangent.

2. Le régime alimentaire indien est de plus en plus riche en calories, en sel et en acides gras saturés et trans, ainsi que de fibres. Malgré ces changements, il est possible d’adopter un régime alimentaire sain pour la perte de poids en Inde.

3. Cet article discutera des meilleures façons de manger sainement et sainement comme régime indien.

Petit déjeuner

1. Le petit déjeuner est un repas important qui fournit au corps l’énergie nécessaire pour fonctionner toute la matinée.

2. Pour cette raison, il est préférable de s'en tenir aux petits-déjeuners contenant un apport équilibré en glucides, en protéines et en fibres.

Glucides

1. Les glucides complexes constituent une source d'énergie durable. Ils apparaissent dans des aliments tels que le roti complet, l'idli d'avoine et le riz brun.

2. Les fruits riches en fibres contiennent également des glucides complexes et sont plus durables lorsque les gens les mangent frais et entiers.

3. Incluez des fruits dans un petit-déjeuner sain, car ils fournissent également des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

4. Les bananes étant riches en potassium et en fibres, elles constituent donc une option intéressante à prendre avec le petit-déjeuner.

Protéine

1. Les protéines sont un nutriment utile pour satisfaire la faim. Les options de petit-déjeuner riches en protéines comprennent:

Fibre

1. Les fibres jouent un rôle important dans la santé de l'appareil digestif et peuvent aider à compenser la faim plus longtemps. Les légumes et les fruits sont riches en fibres.

2. L'inclusion de ces aliments peut être particulièrement importante car les apports en fibres sont actuellement faibles dans les populations indiennes.

Exemples de repas

1. Un bon petit déjeuner pourrait consister en un roti de grains entiers, un dhal de légumes et un côté de banane.

2. Une autre option pourrait être les pancakes chana dal avec du yogourt faible en gras.

Déjeuner et dîner

1. Un déjeuner ou un dîner sain devrait contenir un mélange de grains entiers, de protéines, de légumes, de fruits et de produits laitiers.

Légumes

1. Les légumes sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux.

2. Le mélange de différents types de légumes, tels que les légumes à feuilles et les légumes-racines, aura les meilleurs avantages pour la santé.

Protéine

1. Les protéines sont essentielles à la croissance et au fonctionnement des cellules, des tissus et des organes dans tout le corps. L'intégration de protéines dans un régime alimentaire sain en Inde est assez simple.

2. La plupart des régimes indiens sont végétariens. Il existe de nombreuses bonnes sources de protéines pour les régimes végétariens, telles que:

3. À la différence des protéines de viande ou de poisson, les protéines d'origine végétale ne contiennent pas tous les acides aminés nécessaires au fonctionnement de l'organisme.

4. Cela signifie que pour les végétariens, il est utile de combiner différentes sources de protéines pour recevoir la bonne nutrition.

Alternatives aux aliments à indice glycémique élevé

1. L'indice glycémique (IG) est une mesure de l'impact des aliments à base de glucides sur la glycémie. Les aliments ayant un IG élevé provoquent des pointes de glycémie plus importantes et sont moins sains.

2. Le régime alimentaire indien contient traditionnellement des aliments à IG élevé. Cela comprend les chapattis, les rotis de blé, le riz au jasmin et les pommes de terre blanches.

3. Il n’est pas nécessaire que les personnes non diabétiques évitent complètement ces aliments, mais les limiter pourrait être une option saine.

4. Il existe de nombreuses alternatives aux aliments à IG élevé. Ces alternatives incluent l'échange de riz au jasmin contre du riz brun et l'utilisation de farine complète pour faire des chapattis.

5. Le ghee est une forme de beurre courante dans la cuisine indienne. L'utilisation de grandes quantités de ghee dans la cuisine indienne peut entraîner une consommation élevée de gras trans. Ces acides gras trans augmentent le risque d'obésité et de maladie cardiaque. Il est préférable de limiter l'utilisation du ghee lors de la cuisson.

Exemples de repas

1. Le curry est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner sain en Inde. Il est préférable de garder la sauce légère en utilisant du lait écrémé ou de la pâte de noix de cajou au lieu du lait ou de la crème de noix de coco traditionnelle.

2. Le curry doit contenir un mélange de légumes et au moins une riche source de protéines. Cela pourrait être un mélange de légumineuses, de tofu, de céréales et de graines. Les gens peuvent également ajouter des noix à leur riz pour obtenir plus de protéines.

3. Pour accompagner le curry, utilisez du riz brun, un chapatti ou un roti. Ce sont de bonnes options qui peuvent fournir une source de glucides complexes. Il est préférable d'utiliser de la farine complète pour faire le roti ou le chapatti. Limitez ou évitez l'utilisation de ghee lorsque vous les faites frire.

Collations et friandises

1. Beaucoup de snacks indiens sont hautement transformés, riches en sucres ou riches en graisses saturées. Choisissez des options de collations saines, telles que:

2. De plus, le fruit est une excellente option pour un dessert. Consommez des fruits seuls ou avec du yogourt faible en gras.

Résumé

1. L'adoption d'un régime alimentaire indien peut être une façon saine de manger. Cependant, il peut être nécessaire d’éviter certaines zones de l’alimentation qui manquent de nutrition.

2. En 2011, de nouvelles directives diététiques visant à réduire le risque d'obésité, de maladies cardiaques et de diabète parmi les populations indiennes sont entrées en vigueur. Ces directives restent la recommandation actuelle.

3. Ces recommandations incluent l'augmentation de l'apport en protéines et en fibres, la réduction des graisses saturées et trans, et le passage aux glucides avec un IG bas.

4. En faisant des choix santé, comme ajouter des protéines autant que possible, le régime alimentaire indien peut aider les gens à perdre du poids.

5. Article révisé en dernier lieu le mercredi 27 mars 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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