Que sont le fruit du moine et la stevia?

Que sont le fruit du moine et la stevia?

1. Dans cet article, nous décrivons ce que sont le fruit du moine et la stevia, les avantages et les inconvénients de leur utilisation, et comment choisir entre eux.

2. Nous nous demandons également si ces édulcorants sont sans danger pour les personnes atteintes de diabète et examinons quelques solutions de rechange.

Fruit du moine

1. Le fruit de moine s'appelle également luo han guo ou swingle. Cela ressemble à une petite courge et il pousse sur une vigne.

2. Le fruit du moine provient de régions de l'Asie du Sud-Est, y compris de certaines régions de Thaïlande et de Chine. Les moines bouddhistes du 13ème siècle ont été les premiers à cultiver le fruit, d'où son nom.

3. Les fruits frais de moine se gâtent assez rapidement. Traditionnellement, les gens utilisaient des fruits de moine séchés dans des médicaments à base de plantes.

4. Aujourd'hui, les fruits de moine sont les plus populaires comme édulcorant naturel. L'extrait de fruit contient des substances appelées mogrosides, extrêmement sucrées.

5. Selon la fondation du Conseil international de l'information sur l'alimentation, les fruits du moine sont environ 150 à 200 fois plus sucrés que le sucre. Certains fabricants mélangent l'extrait avec différents sucres pour équilibrer l'intensité.

6. Une variété d’édulcorants aux fruits de moine peut être achetée en ligne.

Les pros des fruits de moine

1. Un édulcorant aux fruits de moine présente plusieurs avantages par rapport au sucre:

2. Les édulcorants aux fruits de Moine peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la santé:

Contre de fruits de moine

1. Pour les raisons suivantes, une personne peut réfléchir à deux fois avant d'utiliser des édulcorants aux fruits de moine pour remplacer le sucre:

Stevia

1. Stevia est un édulcorant extrait des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, originaire de certaines régions d'Amérique du Sud.

2. Les feuilles contiennent des substances connues sous le nom de glycosides de stéviol, qui sont 200 à 400 fois plus sucrées que le sucre de table.

3. Depuis des siècles, des feuilles entières ou des extraits bruts de la plante sont utilisés comme édulcorant. Malgré cela, la FDA n’a pas approuvé l’utilisation de la stévia brute pour des raisons de sécurité.

4. Cependant, la FDA considère que les extraits de glycolide de stéviol de haute pureté sont généralement considérés comme sûrs.

5. Cela signifie que, aux États-Unis, les édulcorants à base de stevia se composent généralement d’extraits hautement purifiés du stéviol glycosides rebaudioside A ou stévioside. Ils peuvent contenir un mélange des deux.

6. Une variété d’édulcorants à la stevia sont disponibles à l’achat en ligne.

Les avantages de la stévia

1. Comparée au sucre de table, la stévia présente les mêmes avantages que le fruit de moine, notamment:

Contre Stevia

1. L'utilisation des édulcorants à base de stévia présente certains inconvénients potentiels:

Le fruit du moine et la stevia sont-ils sans danger pour les personnes atteintes de diabète?

1. Les fruits de moine et la stevia sont tous deux des édulcorants à faible indice glycémique et ne devraient avoir que peu ou pas d'effet sur la glycémie.

2. Cependant, il est important de vérifier les étiquettes des produits contenant ces édulcorants. D'autres ingrédients peuvent contenir des sucres ou des glucides.

Choisir entre fruit du moine et stevia

1. Le fruit du moine et la stevia ont des propriétés très similaires. Pour beaucoup, le choix entre eux dépend simplement de leurs préférences personnelles. Une personne peut vouloir essayer les deux et voir laquelle elle préfère.

2. Lors du choix entre le fruit du moine et la stevia, les considérations peuvent inclure:

3. Les personnes allergiques aux autres plantes de la famille des Asteraceae doivent éviter la stevia.

4. Toute personne qui subit des effets indésirables gastro-intestinaux liés à la stevia peut préférer les édulcorants aux fruits de moine.

5. En outre, il est important de prendre en compte l'utilisation. Un édulcorant peut mieux fonctionner dans le thé et le café, tandis que l’autre peut être meilleur pour la cuisson.

Alternatives au fruit du moine et à la stevia

1. Il existe une grande variété d’édulcorants alternatifs.

2. La FDA a approuvé six édulcorants de haute intensité pour aliments:

3. Toutefois, ceux-ci peuvent affecter négativement la gestion de la glycémie, la santé de l'intestin et la santé cardiovasculaire. Plus de recherche est nécessaire.

4. Pour les personnes intéressées par les édulcorants contenant du sucre et des calories, les choix naturels incluent:

5. Les alcools de sucre sont un type de glucide. Ils sont une alternative au sucre et contiennent moins de calories. Les exemples comprennent:

6. Toutefois, les alcools de sucre peuvent provoquer des effets indésirables gastro-intestinaux, tels que des gaz, des ballonnements et des diarrhées.

À emporter

1. Les fruits de moine et la stevia sont des édulcorants non nutritifs. Cela signifie que les produits contiennent très peu de calories, le cas échéant. Ils proviennent tous deux de plantes et ils ont des propriétés très similaires.

2. Les édulcorants à base de fruits de moine et de stevia sont généralement sans danger pour les personnes atteintes de diabète, mais vérifiez toujours les étiquettes pour vous assurer que les fabricants n'ont ajouté ni sucres ni glucides.

3. Pour beaucoup de gens, choisir entre ces deux édulcorants dépendra du coût, de la disponibilité et du goût.

4. Cependant, la stevia peut provoquer des effets indésirables gastro-intestinaux. De même, les personnes allergiques aux plantes de la famille des Asteraceae devraient éviter la stevia.

5. Les édulcorants à base de fruits de moine et de stevia sont disponibles à l'achat en ligne.

6. Article révisé en dernier lieu le mercredi 15 août 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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