Quel est l'état de santé du chou de Bruxelles?

Quel est l'état de santé du chou de Bruxelles?

1. Ils sont l’une des meilleures sources de protéines de légumes verts et une seule portion répond aux besoins quotidiens en vitamine C et en vitamine K.

2. Les choux de Bruxelles font partie de la famille des crucifères, qui fournissent tous une riche variété de nutriments contenant peu de calories. Les légumes crucifères devraient figurer au sommet des listes d'épicerie de la plupart des gens lorsqu'ils souhaitent enrichir leur alimentation.

3. Cette fonctionnalité du MNT Knowledge Center fait partie d’une collection d’articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé. Il examine la répartition nutritionnelle des choux de Bruxelles, leurs avantages potentiels pour la santé, comment en intégrer davantage dans l'alimentation et les éventuels risques pour la santé de la consommation de choux de Bruxelles.

4. Voici quelques points essentiels sur les choux de Bruxelles. Plus de détails et d’informations complémentaires figurent dans l’article principal.

Avantages

1. Les choux de Bruxelles offrent de nombreux avantages pour la santé.

2. Consommer des fruits et des légumes réduit les risques de nombreux problèmes de santé.

3. De nombreuses études suggèrent que la consommation croissante de choux de Bruxelles et de crucifères similaires peut réduire les risques d'obésité, de diabète, de cardiopathies et de mortalité globale.

4. Ils peuvent également favoriser un teint sain, une énergie accrue et un poids réduit.

Lutte contre le cancer

1. Consommer de grandes quantités de légumes crucifères comme les choux de Bruxelles est associé à un risque de cancer moins élevé.

2. Plus récemment, des chercheurs ont pu déterminer que les composés contenant du soufre présents dans les choux de Bruxelles fournissaient à la fois leur goût amer et leurs propriétés de lutte contre le cancer.

3. Les choux de Bruxelles ont montré des résultats prometteurs dans les cancers de l'œsophage, de la prostate et du pancréas, ainsi que dans le mélanome.

4. Les choux de Bruxelles contiennent également une grande quantité de chlorophylle, le pigment vert que l'on trouve dans les plantes. Cela peut bloquer les effets cancéreux des amines hétérocycliques générées lors de la carbonisation des viandes. Les personnes qui aiment les aliments carbonisés devraient les associer à des légumes verts pour réduire le risque de cancer.

Améliorer la santé des os

1. De faibles apports en vitamine K ont été associés à un risque plus élevé de fracture osseuse. Une consommation adéquate de vitamine K améliore la santé des os en améliorant l'absorption du calcium et en réduisant l'élimination du calcium dans les urines.

2. Trois quarts de tasse de choux de Bruxelles répondent aux besoins quotidiens en vitamine K. Ils sont également une excellente source de calcium. Le calcium est essentiel à la force et à la croissance des os.

3. Veuillez noter que les personnes prenant des anticoagulants, tels que le Coumadin ou la warfarine, ne doivent pas changer subitement leur apport en vitamine K en raison de son rôle important dans la coagulation du sang.

Gestion du diabète

1. Les choux de Bruxelles contiennent un antioxydant appelé acide alpha-lipoïque, qui a fait ses preuves pour abaisser le taux de glucose, augmenter la sensibilité à l'insuline et prévenir les changements induits par le stress oxydatif chez les patients diabétiques. L'acide alpha-lipoïque est présent dans de nombreux légumes verts.

2. Des études sur l'acide alpha-lipoïque ont également montré une diminution de la neuropathie périphérique et de la neuropathie autonome chez les diabétiques.

3. Cependant, la plupart des études ont utilisé l'acide alpha-lipoïque par voie intraveineuse (IV), et il est difficile de savoir si la consommation de cette substance dans le cadre du régime alimentaire procurerait les mêmes avantages.

Maintien de la vision

1. Il a été démontré que la vitamine C aidait à garder les yeux en bonne santé.

2. Le puissant nutriment, abondant dans les choux de Bruxelles, peut protéger du développement de la cataracte.

Santé et apparence de la peau

1. L'antioxydant vitamine C peut aider à lutter contre les dommages cutanés causés par le soleil et la pollution lorsqu'ils sont consommés dans le cadre d'un régime alimentaire ou appliqués sur la peau. La vitamine C peut également combattre les radicaux libres toxiques et aider à former du collagène pour soutenir la peau.

2. Ceci peut réduire les rides et améliorer la texture générale de la peau.

3. Les choux de Bruxelles fournissent 75 milligrammes (mg) par tasse, ce qui est plus que répondre aux besoins quotidiens. Ils fournissent également de la vitamine A. Ceci est également crucial pour une peau d'apparence saine.

Nutrition

1. Les choux de Bruxelles figurent parmi les 20 aliments les plus nutritifs parmi les plus nutritifs du point de vue de leur indice de densité globale de nutriments (ANDI). Ce score mesure la teneur en vitamines, minéraux et éléments nutritifs des plantes par rapport à la teneur en calories d'un aliment.

2. Un bon classement ANDI signifie que le type d'aliment fournit une grande quantité de nutriments et peu de calories.

3. Selon la base de données nationale sur les nutriments du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), une tasse de choux de Bruxelles crus fournit:

4. Une tasse de choux de Bruxelles cuits fournit:

5. En ce qui concerne l'apport journalier recommandé pour certains légumes, une tasse de chou de Bruxelles fournit:

6. Les choux de Bruxelles sont certainement très nutritifs.

Diet

1. Se plaindre du chou de Bruxelles est devenu une tradition de Noël.

2. Toutefois, les choux de Bruxelles rôtis au four mettent en valeur leur saveur douce et presque de noisette et les maintiennent croustillants. Il réduit également l'odeur et le goût durs et sulfureux que beaucoup trouvent désagréables.

3. Essayez de trouver des germes encore sur la tige pour une fraîcheur supérieure et recherchez des germes de taille plus petite. Ceux-ci ont tendance à être plus sucrés et plus tendres que les germes plus gros.

4. Assurez-vous que les feuilles sont bien serrées et fermes. Les feuilles lâches indiquent des pousses plus âgées. Conservez les germes dans un sac au réfrigérateur. Plus les pousses sont fraîches, mieux elles goûteront. Veillez à ne pas trop cuire les germes car cela tend à leur donner une saveur amère et à diminuer leur valeur nutritive.

5. Conseils pratiques pour apprécier les choux de Bruxelles:

6. Essayez ces recettes saines et simples:

À emporter

1. Les habitudes alimentaires d'une personne sont plus importantes pour prévenir les maladies et améliorer sa santé que de se concentrer sur des aliments particuliers. Manger avec variété est la clé d'une vie saine.

2. Tant qu'ils sont cuits correctement, les choux de Bruxelles ont toutes les raisons de faire leur apparition dans votre prochain repas.

3. Article mis à jour par Adam Felman le vendredi, 19 janvier 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

4. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

5. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.