Quelle est la différence entre les protéines rapides et lentes

1. Il est bien connu que l'on peut distinguer les glucides rapides des glucides lents. Ce que beaucoup de gens ne savent pas, cependant, c'est que les protéines ne sont pas toutes absorbées à la même vitesse. Il y a donc bien une différence entre les protéines rapides et lentes. Et surtout en tant qu'athlète de force, il est important d'en être conscient!

1. Pourquoi est-il utile de savoir à quelle vitesse vos protéines atteignent vos muscles? Quelles protéines considérons-nous comme faisant partie de la catégorie rapide et lente? Et quel est le meilleur moment pour utiliser des protéines lentes ou rapides? Nous répondrons à toutes ces questions ci-dessous!

Répartition des protéines

1. Lorsque vous mangez des protéines, elles ne sont bien sûr pas directement collées à votre tissu musculaire. Afin d'utiliser les protéines pour la croissance musculaire, le corps doit d'abord les décomposer en acides aminés. En voici vingt, dont onze dont votre corps peut se fabriquer, et neuf que vous devez vraiment tirer de votre alimentation.

1. Les acides aminés sont ensuite absorbés dans le sang et transportés vers les organes et les tissus de tout votre corps. Là, ils peuvent ensuite être utilisés pour réparer le tissu musculaire, par exemple. Cependant, comme pour les sucres, tout ce processus n'est pas toujours géré rapidement. Certaines protéines créent une sorte de «pic d'acides aminés», alors que ce n'est précisément pas le cas avec d'autres.

Que sont les protéines rapides?

1. La protéine la plus rapide que nous connaissons est le lactosérum ou le lactosérum, une protéine qui est principalement obtenue à partir du lait. Il reste comme produit résiduel après la fabrication du fromage. Le lactosérum assure une augmentation ultra-rapide de la quantité d'acides aminés dans le sang. Ainsi, les «blocs de construction» atteignent vos muscles presque immédiatement après la consommation.

1. L'inconvénient de cette vitesse est que l'opération est également prête très rapidement: au bout d'une heure, tout est déjà épuisé. La protéine de lactosérum elle-même n'est pas très concentrée dans les aliments. Ce n'est que dans le lait, car les veaux l'utilisent pour améliorer leur système immunitaire, par exemple. Heureusement, il est également isolé de cela pour utiliser de la poudre de protéine de lactosérum, plus tard.

Que sont les protéines lentes?

1. Par rapport aux protéines de lactosérum rapides, nous avons des protéines plus lentes, dont la caséine est la plus importante. C'est aussi une protéine qui se trouve dans le lait et qui se retrouve, par exemple, dans le fromage, le yaourt et le fromage blanc. La caséine forme une sorte de petite boule dans l'estomac après consommation. Cela rend la digestion plus difficile et prend donc plus de temps.

1. Les acides aminés de la caséine sont libérés dans votre corps pendant plusieurs heures. Cela présente l'avantage que vos muscles peuvent récupérer lentement et pendant longtemps. L'inconvénient est bien sûr également clair: si vos muscles ont immédiatement besoin de protéines, la caséine est moins bénéfique.

Et des repas riches en protéines?

1. Pour l'instant, nous n'avons parlé que des deux extrêmes: la caséine est la protéine la plus lente, le lactosérum la plus rapide. Lorsque vous mangez juste un repas avec des ingrédients riches en protéines, vous vous retrouvez généralement quelque part au milieu. Aucun aliment riche en protéines ne contient de protéines rapides ou lentes. De plus, les repas contiennent également des glucides et des graisses, qui influencent davantage la vitesse de digestion.

1. On pourrait dire que les repas dans leur ensemble tendent davantage vers les protéines lentes. C'est précisément cette variété de macros qui garantit que les acides aminés n'arrivent pas tous à vos muscles en une heure. De plus, le repas moyen contient très peu de protéines de lactosérum.

Les boissons protéinées, sont-elles nécessaires?

1. Pour la plupart des gens, peu importe que leurs repas ne soient ni vraiment lents ni vraiment rapides. Si vous consommez suffisamment de protéines tout au long de la journée, cela suffit pour un athlète actif moyen. Vos muscles ont alors suffisamment d'éléments pour récupérer de leur entraînement.

1. Cependant, si vous êtes un fanatique de sport, vous voudrez peut-être donner un coup de pouce supplémentaire à vos résultats. Vous pouvez le faire, par exemple, en prenant une concentration élevée de protéines lentes ou rapides au bon moment. Dans ce cas, les boissons protéinées sont vraiment votre meilleure option. Surtout quand il s'agit de lactosérum, vous n'obtiendrez tout simplement jamais une telle quantité de protéines rapides ensemble!

Quand prenez-vous quelles protéines?

1. Les shakes protéinés ne sont pas vraiment nécessaires, mais ils peuvent être utiles. Pour de meilleurs résultats, il est bien sûr important de prendre les bons shakes protéinés au bon moment. En bref, il faut prêter attention aux points importants suivants:

1. Avez-vous un shake protéiné au réveil? Alors optez pour des protéines rapides. Vous avez jeûné pendant huit bonnes heures à ce stade (si vous dormez suffisamment, au moins…), et votre corps a désespérément besoin de nouveaux matériaux de construction. Choisir la protéine de lactosérum à ce stade donnera un coup de pouce immédiat à votre récupération musculaire.

1. Si vous prenez un shake protéiné par jour, il est préférable de le programmer après votre entraînement. C'est le moment où votre corps a le plus besoin de ces protéines. L'entraînement a endommagé vos muscles, et avec une bonne quantité d'acides aminés, vous pouvez être sûr que la récupération commencera bien.

1. Encore une fois, le meilleur choix est d'opter pour des protéines rapides! Le meilleur est un shake qui contient également des glucides. De cette façon, vos réserves de glycogène sont également immédiatement reconstituées.

1. Enfin, il y a aussi des gens qui prennent un shake protéiné avant d'aller se coucher. C'est un moment où les protéines lentes sont le meilleur choix. De cette façon, votre corps dispose de nouveaux acides aminés pendant une grande partie de la nuit, afin que la récupération musculaire puisse se poursuivre le plus longtemps possible. Incidemment, un shake protéiné n'est pas la seule option pour la caséine. Vous pouvez aussi simplement avoir un bol de fromage cottage, il contient également beaucoup de caséine.