Quels aliments font baisser le sucre dans le sang?

Quels aliments font baisser le sucre dans le sang?

1. Une façon de contrôler la glycémie consiste à avoir une alimentation saine. En règle générale, les aliments et les boissons que le corps absorbe lentement sont préférables car ils ne provoquent pas de pics ni de baisse de la glycémie.

2. L'indice glycémique (IG) mesure les effets de certains aliments sur la glycémie. Les personnes qui cherchent à contrôler leur niveau devraient choisir des aliments ayant un score IG faible ou moyen.

3. Une personne peut également associer des aliments avec des scores IG bas et élevés pour assurer l'équilibre d'un repas.

4. Voici quelques-uns des meilleurs aliments pour les personnes cherchant à maintenir un taux de sucre dans le sang sain.

1. Pain complet ou pain pumpernickel

1. De nombreux types de pain sont riches en glucides et font rapidement augmenter le taux de sucre dans le sang. En conséquence, de nombreux pains devraient être évités.

2. Cependant, le pain pumpernickel et le pain de blé entier moulu à la pierre à 100% ont un indice IG bas, à 55 ou moins sur l'échelle IG.

3. Les pains de blé entier moulus au pumpernickel et moulus sur pierre ont des indices IG inférieurs à ceux du pain de blé entier ordinaire car les ingrédients sont transformés moins rapidement.

4. La transformation élimine les enveloppes fibreuses des grains et des céréales. Les fibres ralentissent la digestion et aident à stabiliser la glycémie.

5. Dans une étude de 2014, des chercheurs ont indiqué que l'épeautre et le seigle provoquaient une faible réponse glycémique initiale chez le rat. Ils ont également découvert que ces anciens types de blé, ainsi que l'emmer et l'inkorn, supprimaient les gènes qui favorisent le métabolisme du glucose.

2. La plupart des fruits

1. À l'exception des ananas et des melons, la plupart des fruits ont un indice IG bas de 55 ou moins.

2. En effet, la plupart des fruits contiennent beaucoup d'eau et de fibres pour équilibrer leur sucre naturel, appelé fructose.

3. Cependant, à mesure que les fruits mûrissent, leurs scores GI augmentent. Les jus de fruits ont également des scores GI très élevés, car ils éliminent les peaux et les graines fibreuses.

4. Une vaste étude réalisée en 2013 a révélé que les personnes qui consommaient des fruits entiers, en particulier les bleuets, les raisins et les pommes, présentaient un risque beaucoup plus faible de développer un diabète de type 2.

5. Les chercheurs ont également signalé que la consommation de jus de fruits augmentait le risque de développer la maladie.

3. Patates douces et ignames

1. Les pommes de terre ordinaires ont un indice glycémique élevé, mais les patates douces et les ignames ont un score faible et sont très nutritives.

2. Certaines recherches indiquent que la chair de la patate douce contient plus de fibres que la peau, ce qui indique que tout le légume pourrait être bénéfique pour les diabétiques.

3. En rapportant les résultats d'une étude sur les animaux, les chercheurs ont également noté que la consommation de patates douces pouvait abaisser certains marqueurs du diabète.

4. Bien qu'il n'existe toujours aucune preuve concluante que les patates douces puissent aider à stabiliser ou à faire baisser le taux de sucre dans le sang chez l'homme, elles constituent sans aucun doute un aliment sain et nutritif avec un score IG bas.

5. Les gens peuvent remplacer les pommes de terre par des patates douces ou des ignames dans une variété de plats, des frites aux casseroles.

4. Avoine et son d'avoine

1. L'indice IG de l'avoine est égal ou inférieur à 55, ce qui le rend moins susceptible de provoquer des pointes et des baisses de la glycémie.

2. L'avoine contient également des B-glucanes, qui peuvent notamment:

3. Une étude de 2015 sur 16 études a conclu que l'avoine avait un effet bénéfique sur le contrôle de la glycémie et les profils lipidiques chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Déterminer l'impact de la consommation d'avoine sur le diabète de type 1 nécessite davantage de recherches.

4. Les médecins recommandent toujours aux personnes atteintes de diabète de limiter leur consommation de farine d'avoine, car une tasse contient environ 28 grammes de glucides.

5. La plupart des noix

1. Les noix sont très riches en fibres alimentaires et ont un indice de viscosité de 55 ou moins.

2. Les noix contiennent également des taux élevés de protéines végétales, d’acides gras insaturés et d’autres nutriments, notamment:

3. Un examen systémique de 2014 a conclu que la consommation de noix pourrait être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.

4. Comme pour les autres aliments de cet article, il est préférable de manger des noix aussi complètes et non transformées que possible. Les noix avec des revêtements ou des arômes ont des scores GI plus élevés que les noix ordinaires.

6. Légumineuses

1. Les légumineuses, telles que les haricots, les pois, les pois chiches et les lentilles, ont un score IG très bas.

2. Ils constituent également une bonne source de nutriments qui peuvent aider à maintenir une glycémie saine. Ces nutriments incluent:

3. Une étude de 2012 a montré que l'intégration de légumineuses dans l'alimentation améliorait le contrôle glycémique et diminuait le risque de maladie coronarienne chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

4. Évitez les produits à base de légumineuses contenant des sucres ajoutés et des amidons simples, tels que les sirops, les sauces ou les marinades. Ces ajouts peuvent augmenter considérablement le score IG d'un produit.

7. Ail

1. L'ail est un ingrédient populaire des médicaments traditionnels pour le diabète et une grande variété d'autres conditions.

2. Les composés de l'ail peuvent aider à réduire la glycémie en améliorant la sensibilité à l'insuline et la sécrétion.

3. Dans une étude réalisée en 2013, 60 personnes atteintes de diabète de type 2 et d'obésité prenaient de la metformine seule ou une association de metformine et d'ail deux fois par jour après les repas, pendant 12 semaines. Les personnes prenant de la metformine et de l'ail ont constaté une réduction plus significative de leur glycémie à jeun et après le repas.

4. Les gens peuvent manger de l’ail cru, l’ajouter à des salades ou l’utiliser dans des plats cuisinés.

8. Poisson d'eau froide

1. Les poissons et autres viandes n'ont pas de score IG car ils ne contiennent pas de glucides.

2. Cependant, les poissons d'eau froide peuvent aider à gérer ou à prévenir le diabète mieux que d'autres types de viande.

3. Une étude réalisée en 2014 comprenait des données recueillies auprès de 33 704 femmes norvégiennes sur une période de 5 ans. Les chercheurs ont découvert que la consommation quotidienne de 75 à 100 grammes de morue, de lieu noir, d'églefin ou de goberge réduisait le risque de développer un diabète de type 2.

4. Cependant, les chercheurs ne savaient pas si la réduction du risque résultait directement de la consommation du poisson ou si d'autres facteurs liés au mode de vie sain, tels que l'exercice physique, auraient pu influer sur les résultats.

9. Yaourt

1. La consommation quotidienne de yogourt nature peut réduire le risque de diabète de type 2.

2. Les auteurs d'une grande méta-analyse de 2014 ont conclu que le yogourt peut être le seul produit laitier à réduire le risque de développer la maladie. Ils ont également noté que les autres produits laitiers ne semblaient pas augmenter le risque d'une personne.

3. Les chercheurs ne savent toujours pas pourquoi le yogourt contribue à réduire le risque de diabète de type 2.

4. Cependant, le yogourt nature est généralement un aliment à faible IG. La plupart des yogourts non sucrés ont un indice glycémique inférieur ou égal à 50.

5. Il est préférable d’éviter les yogourts sucrés ou aromatisés, qui contiennent souvent trop de sucre pour les personnes cherchant à réduire leur glycémie. Le yogourt à la grecque peut constituer une alternative saine.

Autres moyens d'abaisser le taux de sucre dans le sang

1. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou rapport:

2. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

3. Manger un régime alimentaire sain et équilibré est essentiel. Des stratégies supplémentaires pour aider à réduire ou à gérer la glycémie incluent:

4. Les personnes atteintes de diabète peuvent également être amenées à prendre des médicaments et à mesurer leur glycémie régulièrement afin de réduire les risques de symptômes et de complications potentiellement dangereux.

5. Discutez avec un médecin de la manière d’intégrer un régime alimentaire sain à un plan de prise en charge du diabète.

6. Article révisé en dernier lieu le jeudi 23 août 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

7. Index glycémique et diabète. (14 mai 2014). Extrait de www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html