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Quels sont les avantages de la levure alimentaire?

Quels sont les avantages de la levure alimentaire?

  1. En raison de son contenu nutritionnel, les levures sous cette forme peuvent augmenter l'énergie d'une personne, soutenir son système immunitaire et offrir des avantages supplémentaires pour la santé.

  2. Dans cet article, découvrez les avantages de la levure alimentaire et comment l’intégrer à un régime alimentaire sain.

  3. En raison de son contenu nutritionnel, les levures sous cette forme peuvent augmenter l'énergie d'une personne, soutenir son système immunitaire et offrir des avantages supplémentaires pour la santé.

  4. Dans cet article, découvrez les avantages de la levure alimentaire et comment l’intégrer à un régime alimentaire sain.

Qu'est-ce que la levure alimentaire?

  1. La levure alimentaire provient d'une espèce de levure appelée Saccharomyces cerevisiae. Il existe une autre forme de cette espèce de levure, appelée levure de bière. Bien que les gens utilisent parfois les termes de manière interchangeable, il est essentiel de noter que la levure alimentaire n'est pas la même chose que la levure de bière.

  2. Comme son nom l'indique, la levure de bière est un sous-produit de la fabrication de la bière et se développe sur le houblon. Les fabricants peuvent cultiver des levures nutritionnelles à partir de différentes sources, notamment la mélasse, le lactosérum et les betteraves à sucre.

  3. La levure alimentaire est semblable à la levure utilisée en boulangerie, mais elle subit un processus de chauffage et de séchage qui la rend inactive.

  4. La levure alimentaire est sans produits laitiers et généralement sans gluten. En conséquence, il peut être un complément utile pour les personnes souffrant d’allergies ou de sensibilités alimentaires, ainsi que pour celles qui suivent un régime alimentaire restreint. Il est également faible en gras et ne contient ni sucre ni soja.

  5. La levure alimentaire provient d'une espèce de levure appelée Saccharomyces cerevisiae. Il existe une autre forme de cette espèce de levure, appelée levure de bière. Bien que les gens utilisent parfois les termes de manière interchangeable, il est essentiel de noter que la levure alimentaire n'est pas la même chose que la levure de bière.

  6. Comme son nom l'indique, la levure de bière est un sous-produit de la fabrication de la bière et se développe sur le houblon. Les fabricants peuvent cultiver des levures nutritionnelles à partir de différentes sources, notamment la mélasse, le lactosérum et les betteraves à sucre.

  7. La levure alimentaire est semblable à la levure utilisée en boulangerie, mais elle subit un processus de chauffage et de séchage qui la rend inactive.

  8. La levure alimentaire est sans produits laitiers et généralement sans gluten. En conséquence, il peut être un complément utile pour les personnes souffrant d’allergies ou de sensibilités alimentaires, ainsi que pour celles qui suivent un régime alimentaire restreint. Il est également faible en gras et ne contient ni sucre ni soja.

Avantages

  1. La levure alimentaire est une excellente source de vitamines, de minéraux et de protéines de haute qualité. Généralement, un quart de tasse de levure alimentaire contient:

  2. Il contient également de la vitamine B-3, du potassium, du calcium et du fer.

  3. Les avantages que la levure alimentaire peut offrir aux gens incluent:

  4. La levure alimentaire est une excellente source de vitamines, de minéraux et de protéines de haute qualité. Généralement, un quart de tasse de levure alimentaire contient:

  5. Il contient également de la vitamine B-3, du potassium, du calcium et du fer.

  6. Les avantages que la levure alimentaire peut offrir aux gens incluent:

1. Augmenter l'énergie

  1. Bien que certains fabricants enrichissent la levure nutritionnelle avec de la vitamine B-12, ils ne le font pas tous. Il est donc préférable de vérifier l'étiquette. La vitamine B-12 peut aider à augmenter l'énergie, car une carence en cette vitamine peut entraîner de la faiblesse et de la fatigue.

  2. La levure alimentaire peut être particulièrement utile pour les végétariens et les végétaliens si elle contient de la vitamine B-12, cette dernière étant principalement présente dans les produits d'origine animale.

  3. Les adultes ont besoin d'environ 2,4 µg de vitamine B-12 par jour. Un quart de tasse de levure alimentaire fournit plus de sept fois cette quantité.

  4. Bien que certains fabricants enrichissent la levure nutritionnelle avec de la vitamine B-12, ils ne le font pas tous. Il est donc préférable de vérifier l'étiquette. La vitamine B-12 peut aider à augmenter l'énergie, car une carence en cette vitamine peut entraîner de la faiblesse et de la fatigue.

  5. La levure alimentaire peut être particulièrement utile pour les végétariens et les végétaliens si elle contient de la vitamine B-12, cette dernière étant principalement présente dans les produits d'origine animale.

  6. Les adultes ont besoin d'environ 2,4 µg de vitamine B-12 par jour. Un quart de tasse de levure alimentaire fournit plus de sept fois cette quantité.

2. Soutenir le système immunitaire

  1. Des recherches ont montré que S. cerevisiae, souche de levure présente dans la levure alimentaire, peut renforcer le système immunitaire et réduire l'inflammation résultant d'une infection bactérienne. Cela peut également être utile dans le traitement de la diarrhée.

3. Promouvoir la santé de la peau, des cheveux et des ongles

  1. Certaines recherches suggèrent que la levure alimentaire peut combattre les ongles cassants et la perte de cheveux. Cela peut également aider à réduire l’acné et à améliorer d’autres problèmes cutanés courants, en particulier à l’adolescence.

4. Améliorer la sensibilité au glucose

  1. Bien que certaines personnes croient que la levure alimentaire améliore la sensibilité au glucose chez les personnes atteintes de diabète de type 2, des études doivent encore le prouver.

  2. Cependant, des recherches sur la levure enrichie en chrome, qui est généralement de la levure de bière, ont montré que ce type de levure pouvait abaisser le taux de glycémie à jeun et le cholestérol chez un modèle animal.

  3. Bien que certaines personnes croient que la levure alimentaire améliore la sensibilité au glucose chez les personnes atteintes de diabète de type 2, des études doivent encore le prouver.

  4. Cependant, des recherches sur la levure enrichie en chrome, qui est généralement de la levure de bière, ont montré que ce type de levure pouvait abaisser le taux de glycémie à jeun et le cholestérol chez un modèle animal.

5. Soutenir une grossesse en santé

  1. La levure alimentaire peut également favoriser une grossesse en santé. Le groupe de travail des services de prévention des États-Unis recommande à toutes les femmes qui envisagent une grossesse de prendre entre 400 et 800 mg d’acide folique par jour pour prévenir les anomalies congénitales et favoriser la croissance du fœtus.

  2. Les fabricants enrichissent fréquemment les levures alimentaires avec de l'acide folique, ce qui en fait un complément utile pour les femmes enceintes.

  3. Cependant, certaines marques de levure alimentaire peuvent contenir plus d'une portion standard d'acide folique. Par conséquent, vous devez consulter un médecin avant de l'utiliser comme supplément.

  4. La levure alimentaire peut également favoriser une grossesse en santé. Le groupe de travail des services de prévention des États-Unis recommande à toutes les femmes qui envisagent une grossesse de prendre entre 400 et 800 mg d’acide folique par jour pour prévenir les anomalies congénitales et favoriser la croissance du fœtus.

  5. Les fabricants enrichissent fréquemment les levures alimentaires avec de l'acide folique, ce qui en fait un complément utile pour les femmes enceintes.

  6. Cependant, certaines marques de levure alimentaire peuvent contenir plus d'une portion standard d'acide folique. Par conséquent, vous devez consulter un médecin avant de l'utiliser comme supplément.

Comment utiliser

  1. La levure alimentaire se présente sous forme de flocons ou de poudre. Il a une saveur salée, de noisette ou de fromage.

  2. Les gens peuvent l’ajouter comme assaisonnement à de nombreux plats, notamment des pâtes, des légumes et des salades.

  3. Voici quelques méthodes d'utilisation de la levure alimentaire:

  4. La levure alimentaire est disponible dans certaines épiceries et certains magasins d’aliments naturels, ainsi qu’en ligne.

  5. La levure alimentaire se présente sous forme de flocons ou de poudre. Il a une saveur salée, de noisette ou de fromage.

  6. Les gens peuvent l’ajouter comme assaisonnement à de nombreux plats, notamment des pâtes, des légumes et des salades.

  7. Voici quelques méthodes d'utilisation de la levure alimentaire:

  8. La levure alimentaire est disponible dans certaines épiceries et certains magasins d’aliments naturels, ainsi qu’en ligne.

Y a-t-il des risques?

  1. Malgré tous les avantages que la levure alimentaire peut offrir, ce supplément ne convient pas à tout le monde. Les chercheurs ont recommandé aux personnes souffrant de maladie intestinale inflammatoire (MICI), de glaucome et d’hypertension de ne pas utiliser de levure alimentaire, car cela pourrait aggraver leurs symptômes.

  2. Les personnes allergiques ou allergiques aux levures doivent également éviter toute exposition aux levures nutritionnelles.

  3. En outre, certains chercheurs affirment que les personnes présentant un risque plus élevé de goutte peuvent souhaiter éviter les levures nutritionnelles.

Résumé

  1. La levure nutritionnelle est parfois qualifiée de superaliment, car même un peu de cet aliment riche en protéines, pauvre en graisses et en nutriments fournit une multitude de vitamines et de minéraux.

  2. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les avantages de la levure nutritionnelle. Cependant, il semble que cela puisse aider à stimuler l'énergie et à maintenir les niveaux de vitamine B-12, tout en soutenant le système immunitaire, la santé dermatologique et la grossesse. Toutes les levures nutritionnelles ne sont pas enrichies de vitamine B-12, il est donc important de vérifier l'étiquette des ingrédients.

  3. Beaucoup de gens aiment aussi beaucoup le goût de cet aliment nutritif. La levure alimentaire est polyvalente et les gens peuvent l’ajouter à une variété de plats sains.

  4. Article révisé pour la dernière fois le mercredi 3 octobre 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

  5. Vitamine B12: Fiche d'informations destinée aux professionnels de la santé [!Fiche technique

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