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Quels sont les avantages des citrouilles pour la santé?

Quels sont les avantages des citrouilles pour la santé?

  1. La citrouille est un aliment très dense en nutriments. Il est riche en vitamines et en minéraux mais pauvre en calories. Les graines de citrouille, les feuilles et les jus ont tous un puissant effet nutritionnel.

  2. Il existe de nombreuses façons d’incorporer la citrouille à des desserts, des soupes, des salades, des conserves et même au substitut du beurre. Une gamme de produits à base de citrouille est disponible à l'achat en ligne.

  3. Cette fonctionnalité du MNT Knowledge Center fait partie d’une collection d’articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé. Il explorera les avantages pour la santé et le contenu nutritionnel des citrouilles, ainsi que les moyens d'inclure davantage dans le régime alimentaire.

Avantages possibles pour la santé

  1. Les citrouilles présentent de nombreux avantages pour la santé. La citrouille a une gamme d'avantages fantastiques pour la santé, notamment le fait d'être l'une des sources de bêta-carotène les plus connues.

  2. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant. Il donne également aux légumes et fruits orange leur couleur vibrante. Le corps convertit tout bêta-carotène ingéré en vitamine A.

  3. La consommation d'aliments riches en bêta-carotène peut réduire le risque de développer certains types de cancer, offre une protection contre l'asthme et les maladies cardiaques et retarde le vieillissement et la dégénérescence corporelle.

  4. De nombreuses études suggèrent que manger plus de plantes, comme la citrouille, diminue le risque d'obésité et de mortalité globale. Il peut également aider à prévenir le diabète et les maladies cardiaques et à favoriser la santé du teint et des cheveux, une augmentation de l’énergie et un indice de masse corporelle (IMC) sain.

  5. Les citrouilles sont également une source puissante de fibres.

  6. Ils ont démontré les avantages pour la santé suivants.

Régulation de la pression artérielle

  1. Manger de la citrouille, c'est bon pour le cœur. La teneur en fibres, en potassium et en vitamine C de la citrouille contribue à la santé cardiaque.

  2. Des études suggèrent qu'une consommation suffisante de potassium pourrait être presque aussi importante qu'une réduction de l'apport en sodium pour le traitement de l'hypertension ou de l'hypertension artérielle. Diminuer l'apport en sodium implique de manger des repas qui contiennent peu ou pas de sel.

  3. L'augmentation de l'apport en potassium est également associée à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral, à une protection contre la perte de masse musculaire et à la préservation de la densité minérale osseuse.

Réduire le risque de cancer

  1. Des recherches ont suggéré une relation positive entre un régime alimentaire riche en bêta-carotène et un risque réduit de cancer de la prostate.

  2. Il a également été démontré que le bêta-carotène retardait le développement du cancer du côlon dans certaines populations japonaises.

  3. Les auteurs de l'étude ont conclu:

  4. "Nous avons trouvé une association inverse statistiquement significative entre des concentrations plasmatiques plus élevées de lycopène [!un type de bêta-carotène] et un risque plus faible de cancer de la prostate, réservé aux participants âgés et aux antécédents familiaux. du cancer de la prostate. "

  5. Les citrouilles contiennent une mine d'antioxydants. Il a été démontré que la vitamine C, la vitamine E et le bêta-carotène favorisent la santé des yeux et préviennent les dommages dégénératifs.

  6. Une étude transversale portant sur des femmes afro-américaines âgées a montré que la consommation d'au moins 3 portions de fruits par jour était associée à une diminution du risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge. Cela a également entraîné une progression plus lente de la maladie.

Lutte contre le diabète

  1. La citrouille aide à contrôler le diabète.

  2. Les composés végétaux contenus dans les graines de citrouille et la pulpe sont excellents pour aider à l'absorption du glucose dans les tissus et les intestins, ainsi que pour équilibrer les niveaux de glucose dans le foie.

  3. Ils peuvent être associés à un risque moins élevé de diabète de type 2, mais cet effet n'est pas systématiquement démontré. Cependant, les composés ont un tel impact que les chercheurs suggèrent qu’ils pourraient être transformés en médicaments antidiabétiques, bien que d’autres études soient nécessaires.

Teneur quotidienne en fibres

  1. Les citrouilles sont une source fantastique de fibres. Aux États-Unis, les Américains ne consomment pas assez de fibres, avec une consommation journalière moyenne de seulement 15 g. L'apport quotidien recommandé en fibres est compris entre 25 et 30 g.

  2. Les fibres ralentissent l'absorption du sucre dans le sang, favorisent les selles et facilitent la digestion. Un apport en fibres sain peut également aider à réduire le risque de cancer du côlon.

  3. Avec près de 3 grammes (g) de fibres dans une citrouille fraîche et cuite et plus de 7 g dans une citrouille en conserve, l'ajout d'une portion de citrouille à l'alimentation quotidienne peut aider à combler le manque de fibres dans la moyenne Régime américain.

Santé immunitaire

  1. La citrouille peut protéger l'immunité.

  2. La pulpe et les graines de citrouille sont riches en vitamine C et en bêta-carotène. Celles-ci renforcent le système immunitaire grâce à une puissante combinaison de nutriments.

  3. Le bêta-carotène est converti en vitamine A. Cela déclenche la création de globules blancs qui combattent l'infection.

Répartition nutritionnelle

  1. Selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments, une tasse de citrouille cuite, bouillie ou égouttée sans sel contient:

  2. Cette quantité de citrouille fournit également:

  3. Préparer une citrouille fraîche à la maison vous apportera le plus d'avantages pour votre santé, mais la citrouille en conserve est également un excellent choix. La citrouille conserve de nombreux avantages pour la santé dans le processus de mise en conserve.

  4. Évitez les mélanges à tarte à la citrouille en conserve. Ceci est généralement placé à côté de la citrouille en conserve dans les épiceries, et est vendu dans une boîte similaire. Il contient des sucres et des sirops ajoutés.

  5. La citrouille en conserve ne devrait contenir qu'un seul ingrédient: citrouille.

Comment incorporer la citrouille dans votre alimentation

  1. Il existe différentes façons de manger plus de citrouille.

  2. Bien que la variété de citrouilles qui finit généralement par être sculptée dans une citrouille-citrouille soit parfaitement comestible, il est préférable de cuisiner avec les variétés de citrouille sucrées ou plus moelleuses et plus petites.

  3. Assurez-vous que la citrouille a quelques centimètres de tige et est dure et lourde pour sa taille. Conservez les citrouilles non coupées dans un endroit sombre et frais jusqu'à 2 mois.

  4. Voici quelques conseils simples pour inclure la citrouille dans votre alimentation:

  5. Des diététiciens professionnels recommandent ces recettes de muffin à l'avoine, citrouille et bleuets, un smoothie citrouille et des tartes à la citrouille.

  6. La prochaine fois que la saison des citrouilles arrive, ne la gaspillez pas. Cuire et manger.

  7. Une gamme de produits à base de citrouille, comprenant des graines, de la purée et de l'huile, est disponible à l'achat en ligne.

  8. Écrit par Megan Ware RDN LD

  9. Article mis à jour par Tim Newman le vendredi 5 janvier 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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