Quels sont les bons substituts de viande?

Je n'aime pas la viande et j'utilise généralement des produits végétariens, ce que je n'aime pas toujours. Bien qu'il existe plusieurs marques sur le marché, j'achète généralement les mêmes. Est-ce que je manque des substances importantes de cette manière? Dois-je encore manger de la viande de temps en temps? De plus, le poisson semble très sain. Mais malheureusement je ne suis pas fan. J'achète occasionnellement des bâtonnets de poisson ou un autre produit de poisson congelé. Dois-je manger du poisson plus souvent?

Patricia Schutte, nutritionniste UNE Vous pouvez manger complètement végétarien sans simplement manger des substituts de viande prêts à l'emploi. Les bons substituts de viande contiennent suffisamment de fer et de protéines et de vitamine B12 et / ou B1.

Les substituts de viande parfaits! Il n'est pas du tout difficile de remplacer complètement votre viande. Vous avez plus d'options pour remplacer votre viande en plus des substituts de viande prêts à l'emploi. Les substituts de viande prêts à consommer comprennent le tofu, le tempeh et des produits de marques telles que Tivall ou Vivera. Les bonnes alternatives sont les œufs, les noix, les graines et les légumineuses. Le fromage n'est pas un bon substitut de viande car il ne contient pas de fer.

Les œufs sont de bons substituts de viande. Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez avoir 4 à 5 œufs par semaine. Vous pouvez avoir un œuf à la coque pour le petit déjeuner, mais vous pouvez aussi manger la tarte salée par exemple.

Vous pouvez également prendre des noix, des arachides et des grains, comme des pignons de pin, comme variante de vos substituts de viande prêts à manger. Les noix et les arachides fournissent beaucoup de calories. Par conséquent, n'utilisez pas trop souvent les noix et les arachides comme substitut de viande. Environ 40 grammes est une bonne portion! Les noix et les grains sont délicieux à saupoudrer sur une salade ou des pâtes, par exemple.

Les légumineuses, comme les haricots rouges, les haricots rouges, les lentilles et les pois chiches, sont des substituts de viande sains et délicieux. Avec 70 grammes de légumineuses, vous pouvez remplacer votre portion de viande. Par exemple, vous pouvez faire du Chili sin carne (Chili sans viande) à partir de haricots bruns et de haricots rouges, une soupe de lentilles et de pois chiches a bon goût grâce au curry indien.

Manger du poisson protège probablement contre les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de manger du poisson deux fois par semaine, dont au moins une fois du poisson gras, comme le hareng ou le saumon. Si vous ne voulez pas manger de poisson, les produits enrichis en huile de poisson ou en capsules d'huile de poisson sont une alternative. Cependant, il ne contient pas toutes les bonnes substances du poisson.