Qu'est-ce que le lait concentré

Qu'est-ce que le lait concentré

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 04 septembre 2018

2. Le lait est très populaire dans de nombreux endroits du monde, grâce à sa polyvalence, sa densité en éléments nutritifs et son volume réduit de lait ordinaire.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Qu'est-ce que le lait concentré?

1. Le lait condensé est une forme de lait de vache à laquelle la majorité de l'eau a été retirée, laissant derrière elle une pâte épaisse et lactée. Vous pouvez ajouter de l'eau à cette pâte concentrée pour obtenir du lait ordinaire, mais sa durée de conservation est très longue et il peut être facilement transporté sous sa forme déshydratée. Vous le trouverez généralement sous forme de lait concentré sucré, car le sucre y est généralement ajouté pour donner du goût. Cette alternative au lait normal est très utile dans les applications culinaires, en particulier dans les desserts riches, grâce à son goût sucré. Cette forme de lait doit être consommée en quantités limitées, en raison de sa forte teneur en calories.

Nutrition du lait concentré

1. Ce type de lait déshydraté contient un nombre impressionnant d'éléments nutritifs, dont 2 grammes de graisse et environ 60 calories par cuillère à soupe. Vous obtiendrez également une dose solide d'acides aminés dans le lait condensé, ainsi que des taux notables de calcium, de potassium, de magnésium et de vitamine A. Ce type de lait est riche en sucre mais fournit environ 1,5 gramme de protéines par cuillère à soupe. Encore une fois, la modération est essentielle lors de la consommation de cette alternative au lait, car une consommation excessive peut entraîner l'obésité, des problèmes de glycémie et des problèmes cardiovasculaires.

Utilisations du lait concentré

1. En raison de la polyvalence et de la durée de conservation du lait condensé, il est devenu un favori dans de nombreuses cuisines et recettes, car il est idéal pour divers desserts, le café glacé et comme garniture de fruits ou plats savoureux.

Desserts

1. En raison de la douceur concentrée et de la forte teneur en sucre de cette variété de lait, elle est souvent incluse dans la préparation des desserts, notamment des gâteaux, des biscuits et des brownies. Il offre une texture crémeuse et lisse aux desserts riches, ainsi qu'une nuance grillée qui est populaire dans la cuisson au four de vacances.

Ingrédient de boisson

1. Votre thé ou votre café glacé, vous pouvez préparer une boisson plus épaisse et crémeuse avec un arrière-goût plus doux que la moyenne. C'est également un excellent moyen de tempérer les breuvages trop amers de café ou de thé.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Garniture de fruits

1. Beaucoup de gens aiment utiliser le lait condensé comme garniture sucrée pour les salades de fruits, car il peut accentuer certaines saveurs. En outre, il est idéal pour étaler les fruits avant de les mettre au four, car le lait accélère le processus de caramélisation, grâce à la teneur élevée en sucre.

Plats salés

1. Bien que la plupart des recettes à base de lait concentré soient de nature sucrée, vous pouvez utiliser cette variété de lait dans des plats salés, tels que des glaçages ou des sauces pour currys, des plats protéinés, des brochettes ou d'autres préparations à base de crème. . La combinaison de lait concentré et de noix de coco donne une délicieuse sauce qui peut être ajoutée à de nombreux plats asiatiques savoureux.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Bien que la plupart des recettes à base de lait concentré soient de nature sucrée, vous pouvez utiliser cette variété de lait dans des plats salés, tels que des glaçages ou des sauces pour currys, des plats protéinés, des brochettes ou d'autres préparations à base de crème. . La combinaison de lait concentré et de noix de coco donne une délicieuse sauce qui peut être ajoutée à de nombreux plats asiatiques savoureux.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.