Quinoa et perte de poids

Conseils de service pour le quinoa et les flocons d'avoine

1. Considéré comme le supergrain du futur, le quinoa est un choix populaire pour les consommateurs, les végétaliens et les sportifs soucieux de leur santé. C'est sans gluten, riche en fibres et riche en protéines que la plupart des céréales. De plus, il s'agit de l'une des rares protéines végétales contenant tous les acides aminés essentiels au développement musculaire et à la santé en général. Ce grain délicieux et comblant peut faciliter la perte de poids en contrôlant l'appétit.

Conseils de service pour le quinoa et les flocons d'avoine

1. Le quinoa est riche en fibres, protéines et acides aminés qui facilitent la perte de poids. Lorsqu'il est consommé dans le cadre d'un régime alimentaire sain et d'un programme d'activité physique, il peut stimuler votre métabolisme et améliorer la capacité de votre corps à brûler les graisses.

Qu'est-ce que le quinoa?

1. Le quinoa est une pseudo-céréale riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Il contient également de la lunasine et d'autres composés bioactifs qui combattent le stress oxydatif et l'inflammation. Grâce à sa haute valeur nutritionnelle, il est classé comme aliment fonctionnel.

2. Vous pouvez choisir parmi plusieurs variétés, notamment le quinoa rouge, noir et blanc. Avec son goût légèrement noisette et sa texture riche, il constitue un excellent ajout aux salades, aux poivrons farcis, aux boulettes de viande, aux barres de protéines maison et même aux biscuits. Le quinoa peut remplacer le riz dans la plupart des recettes, des garnitures aux soupes et aux casseroles. Vous pouvez l'utiliser comme ingrédient dans les bouchées énergétiques, les crêpes, le granola et les friandises crues.

3. Contrairement à la plupart des céréales, le quinoa ne contient pas de gluten, ce qui le rend idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une maladie qui affecte un Américain sur 133. Cependant, certains fabricants le traitent dans des installations qui traitent également du blé et d'autres produits contenant du gluten. Pour rester en sécurité, assurez-vous que l'étiquette indique sans gluten.

Valeur nutritionnelle du quinoa

1. Cette pseudo-céréale est commercialisée comme un super-aliment - et pour une bonne raison. Il contient plus de vitamines et de minéraux que la plupart des céréales et ne contient que quelques calories par portion. Selon un article de 2017 publié dans la revue Cell Research, le quinoa fournit plus de lysine que le blé, le maïs ou le riz. Cet acide aminé joue un rôle clé dans la production de collagène, d'hormones et d'enzymes, soutient la fonction immunitaire et améliore l'absorption des minéraux.

Valeur nutritive du quinoa

1. Le quinoa est également une excellente source de phénylalanine, d'isoleucine, de vitamines du complexe B et de polyphénols, ainsi que de puissants antioxydants comme la quercétine et le kaempférol. Lors d'essais cliniques, il a été prouvé qu'il protégeait contre les maladies cardiaques et améliorait la santé métabolique, selon un article de recherche publié en 2015 dans la revue Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.

2. Une portion de quinoa cuit fournit:

3. Ce grain est facilement digestible et possède un taux d'absorption de 91,6%. La digestibilité des protéines augmente pendant la cuisson. Le riz blanc, en revanche, contient 130 calories, 2,7 grammes de protéines, 28,2 grammes de glucides et moins de 1 gramme de fibres par portion. De plus, il contient moins de manganèse, de zinc et de cuivre.

Le quinoa provoque-t-il une perte de poids?

1. Le quinoa ne provoque pas directement de perte de poids, mais il peut faciliter le processus. Tout d'abord, il regorge de protéines et de fibres. Ce combo supprime la faim, ce qui peut aider à réduire votre consommation de nourriture. De plus, un apport élevé en fibres a été associé à une baisse du taux de cholestérol.

2. Une revue de 2015 publiée dans Plant Foods for Human Nutrition suggère que le quinoa peut aider à prévenir la prise de poids et à améliorer les lipides sanguins, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats. Dans un essai clinique de 2014, publié dans la revue Physiology Behavior, il a été démontré que le grain réduisait l'absorption des graisses alimentaires et augmentait la dépense énergétique tout en améliorant le métabolisme du glucose. Cela signifie que le quinoa peut vous aider à brûler plus de calories tout au long de la journée et à améliorer la capacité de votre corps à assimiler les glucides.

3. Le quinoa fournit également plus du tiers de l'apport quotidien recommandé en manganèse. Selon un article de recherche publié en 2016 dans le British Journal of Nutrition, ce minéral pourrait aider à protéger contre l'obésité abdominale, les triglycérides élevés et le syndrome métabolique. De plus, le quinoa a un faible index glycémique, il ne provoque donc pas de pics de glycémie suivis de collisions.

Développez la masse et la force maigres

1. Outre l'avoine et d'autres céréales, ce super aliment est idéal pour les athlètes végétaliens grâce à sa haute teneur en protéines. Une alimentation riche en protéines aide à développer et à préserver les muscles, à augmenter la force globale et à soutenir les performances physiques. La lysine, l'un des acides aminés les plus abondants dans le quinoa, favorise la réparation musculaire et améliore la capacité de votre corps à utiliser les graisses comme carburant.

2. Le régime alimentaire et l'exercice sont également importants pour le maintien d'un poids santé. Le quinoa procure un équilibre parfait entre protéines, glucides et micronutriments. Par conséquent, il peut vous aider à mieux performer au gymnase et à tirer le meilleur parti de vos entraînements. En même temps, cela augmente la satiété et vous garde rassasié plus longtemps, vous permettant de manger plus facilement.

3. Le quinoa contient également du fer, qui est bénéfique pour les athlètes et les amateurs de sport. Comme le note l'Académie nationale de médecine sportive, ce minéral favorise la production d'énergie et la formation de globules rouges. Il maintient également votre système immunitaire fort et protège contre l'anémie. Il a été prouvé que la supplémentation quotidienne en fer améliore les performances physiques chez les femmes, mais vous pouvez obtenir ce nutriment à partir de quinoa et d’autres aliments complets.

Gardez votre intestin en bonne santé

1. Votre intestin abrite des milliards de bactéries qui influent sur le poids, l'appétit, l'humeur, la digestion et la production d'hormones. Selon une étude de 2018 publiée dans la revue Genes, ces micro-organismes ont un impact direct sur votre capacité à perdre de la graisse et à la conserver. Les chercheurs ont découvert que les probiotiques, les prébiotiques et les symbiotiques peuvent modifier de manière positive la flore intestinale, facilitant ainsi la perte de poids.

2. Le quinoa et d'autres pseudo-grains sont riches en prébiotiques, un type de fibre qui nourrit les bonnes bactéries de l'intestin. Ces composés équilibrent le microbiote, ce qui peut contribuer à améliorer la santé digestive et à prévenir l'obésité en supprimant l'appétit et en réduisant le poids corporel.

3. Plus des deux tiers de votre système immunitaire résident dans l’intestin et le moindre déséquilibre peut affecter votre capacité à combattre les infections et les maladies. De plus, les bactéries intestinales contribuent à la production de sérotonine, appelée hormone du «bonheur». Un faible taux de sérotonine peut entraîner, entre autres symptômes, une dépression, un manque de sommeil, des sautes d'humeur, des attaques de panique, des troubles digestifs et des fringales de sucre. Ajouter du quinoa à votre alimentation est un moyen sûr et naturel de restaurer votre flore intestinale et de jouir d'une meilleure santé globale.