Régime soldat romain

Sources naturelles de collagène

1. Un régime hypercalorique était essentiel pour le soldat romain, qui devait faire face à des contraintes physiques rigoureuses sur le champ de bataille et à l’extérieur. Un soldat romain dépensait environ 6 000 calories par jour lorsqu'il combattait activement dans une guerre. Lorsqu'il ne combattait pas l'ennemi, le soldat romain avait rarement un moment d'inactivité entre les activités d'entraînement et le travail manuel. Sa ration alimentaire quotidienne répondait à ses besoins essentiels et était conçue pour le maintenir apte au combat. Cette ration était complétée par de la nourriture obtenue par la chasse, la recherche de nourriture et les achats effectués par les habitants des villages environnants. On estime que l'apport calorique quotidien d'un soldat romain se situait entre 3 500 et 6 348 calories.

Grains

1. La majeure partie du régime du soldat romain était composée de céréales, telles que le maïs, le blé et l'orge. Le grain était la principale source de glucides du soldat. Il était moulu et servait à la fabrication de pain, de bouillie, de soupe et de pâtes. Environ un tiers de tonne de maïs est consommé chaque année par chaque soldat romain.

Viande

1. La viande fournissait au soldat des protéines et du fer. Chaque soldat romain recevait une ration quotidienne d'environ 1 lb de viande, généralement du bacon. Le soldat ajouterait à cette ration du porc, du bœuf, du veau, du chevreuil et du mouton. La viande était souvent bouillie ou rôtie - deux méthodes de cuisson reconnues aujourd'hui comme des alternatives saines à la friture.

Fromage

1. Le fromage était l’un des piliers de l’alimentation du soldat romain. Il était fabriqué à partir de lait de bétail appartenant aux soldats, comme des vaches, des moutons ou des chèvres. En plus de la viande, le fromage était une source de graisse pour le soldat romain. Une consommation insuffisante de graisse augmenterait son risque de développer une maladie et de mourir.

Sel

1. Chaque soldat romain recevait une ration de sel qu'il utilisait pour conserver la viande et le poisson. Les soldats hésitaient à manger de la viande non salée, en particulier lorsqu'ils étaient stationnés au milieu du désert, de peur de développer une maladie d'origine alimentaire. L'intoxication alimentaire a affaibli les soldats, donnant ainsi l'avantage à l'ennemi lors d'une bataille.

Vin

1. Le vin faisait partie de l'alimentation de base du soldat romain. Les soldats ont généralement bu un vin de vinaigre, de qualité inférieure à celle du vin millésimé. Avant d'être consommé, de l'eau était souvent ajoutée au vin. Un vin spécial a été importé à des fins médicinales et a été servi aux soldats malades hébergés à l'hôpital de l'armée romaine.

Autres aliments complémentaires

1. L'emplacement du campement du soldat romain déterminait les types d'aliments et de boissons facilement disponibles pour la consommation. Le soldat romain appréciait divers fruits, tels que les pommes, les cerises, les pêches et les prunes, de même que différents types de noix, comme les noix, les châtaignes et les noisettes. Le miel était utilisé pour adoucir les plats. La consommation de haricots et de lentilles était également courante.

Conséquences des temps modernes

1. Dans leur récit publié dans "Histoire des Sciences médicales", les historiens E. Fornaris et M. Aubert qualifient le soldat romain de "sportif mal compris". Ils comparent ses besoins caloriques à ceux d'un athlète moderne. La teneur élevée en glucides de l'alimentation du soldat romain, qui représentait 78% de sa consommation totale, était propice à la reconstitution des réserves d'énergie épuisées par les exigences de son mode de vie. Ceci est conforme aux recommandations de l'American College of Sports Medicine pour les athlètes en entraînement. Les athlètes doivent consommer plus de calories que la population en général, et la majorité de ces calories supplémentaires devraient provenir de sources de glucides telles que les céréales.

2. Dans leur récit publié dans "Histoire des Sciences médicales", les historiens E. Fornaris et M. Aubert appellent le soldat romain le "sportif incompris". Ils comparent ses besoins caloriques à ceux d'un athlète moderne. La teneur élevée en glucides de l'alimentation du soldat romain, qui représentait 78% de sa consommation totale, était propice à la reconstitution des réserves d'énergie épuisées par les exigences de son mode de vie. Ceci est conforme aux recommandations de l'American College of Sports Medicine pour les athlètes en entraînement. Les athlètes doivent consommer plus de calories que la population en général, et la majorité de ces calories supplémentaires devraient provenir de sources de glucides telles que les céréales.