Restauration rapide: 9 effets secondaires graves (et inattendus)

Signes qu'il vous faut plus de pepsine et comment l'obtenir dans votre alimentation

1. Si vous êtes amateur de restauration rapide, vous ne songez probablement qu'à la saveur de la nourriture. Mais si je vous disais que vous devriez également penser aux effets à court et à long terme de votre prochain combo burger-frites?

2. Les fast-foods peuvent être rapides, faciles et peu coûteux, mais malheureusement, les repas rapides d'aujourd'hui comportent de nombreux risques et effets secondaires cachés. Ceci est un résumé de certains des effets les plus terribles et inattendus sur la santé de l'industrie de la restauration rapide aujourd'hui. Attention: manger du fast-food est sur le point de devenir beaucoup plus effrayant.

Première menace pour la restauration rapide: une viande qui n’est pas toute de viande

1. Récemment, les tests ADN ont vraiment permis de comprendre ce qui se cache réellement dans le "poulet" de nombreux fournisseurs de fast-food. Selon un rapport canadien, des tests ADN ont révélé que Subway était le pire contrevenant quant à la qualité de la viande de poulet. Subway poursuit maintenant CBC en justice sur la base des conclusions alléguées. Toutefois, CBC se fie à son rapport.

2. Les points forts, ou plutôt les points bas de ce test ADN incluent: (1)

3. Cette utilisation de "la viande" dans les chaînes de restauration rapide n'est pas un phénomène nouveau non plus. Les pépites de poulet sont souvent l'une des commandes les plus courantes pour les enfants mangeant des fast-foods. L'autopsie de 2013 mentionnait «Chicken Little» dans le journal The American Journal of Medicine et révélait le contenu réel des pépites de poulet de deux chaînes nationales de restauration rapide. Les chercheurs ont découvert qu'au lieu d'être de la viande de poulet, les pépites étaient principalement constituées de graisse, ainsi que de tissu osseux, nerveux et conjonctif. (2)

Menace liée à la restauration rapide # 2: Antibiotiques (et plus!) Dans la viande

1. C’est déjà assez grave que vous ne receviez peut-être pas 100% de viande dans certains fast-foods, mais vous pourriez aussi recevoir une dose de résidus de médicaments. Dans un rapport récent, Chain Reaction II, 16 entreprises sur 25 ont obtenu la note «F». Basées sur des catégories axées sur l'utilisation d'antibiotiques telles que "bonne politique pour toutes les viandes", "disponibilité de viande produite sans antibiotiques de routine" et "transparence", les notations soulèvent de graves problèmes de santé. (Vous pouvez voir comment les 25 chaînes ont été classées en termes d'utilisation d'antibiotiques.) Seules deux chaînes, Panera Bread et Chipotle, ont réussi à obtenir un "A"

2. La majorité de la viande de restauration rapide est également cultivée en usine, une pratique qui transforme ce qui aurait pu être une source de protéines saine en une plaque de viande malsaine ayant des effets néfastes sur la santé. Manger des viandes de restauration rapide comporte vraiment des risques inattendus majeurs.

Menace de restauration rapide n ° 3: cancer causant des frites?

1. Manger des fast food comme des frites peut aussi augmenter votre risque de cancer. Saviez-vous que les frites contiennent de l'acrylamide? Je sais que les frites sont délicieuses, mais elles ont récemment fait ma liste d'aliments potentiellement cancérogènes pour de bonnes raisons. Les pommes de terre crues ne semblent pas contenir d'acrylamide, mais lorsque ces légumes féculents sont frits à haute température, une réaction chimique se produit qui forme de l'acrylamide. Plus la cuisson est chaude et longue, plus le contenu de ce composé chimique indésirable est élevé. Selon l'American Cancer Society, les frites et les croustilles semblent avoir les niveaux les plus élevés d'acrylamide. (3)

2. Le National Cancer Institute note que des études chez l'animal suggèrent qu'une exposition à l'acrylamide augmente le risque de développer plusieurs types de cancer. Bien que des recherches supplémentaires sur l'homme soient nécessaires, le programme national de toxicologie et le Centre international de recherche sur le cancer considèrent déjà l'acrylamide comme un "cancérigène probable pour l'homme". (4)

Menace liée à la restauration rapide # 4: emballages toxiques

1. Saviez-vous que beaucoup d'emballages de restauration rapide contiennent des ingrédients potentiellement cancérogènes? Selon une étude de 2017 publiée dans Environmental Science Technology Letters, les emballages de restauration rapide contiennent des produits chimiques réputés être nocifs pour la santé humaine. Une des pires classes de produits chimiques trouvés? Substances per et polyfluoroalkyles, appelées collectivement PFAS, décrites comme "des produits chimiques synthétiques hautement persistants, dont certains ont été associés au cancer, à la toxicité pour le développement, à l'immunotoxicité et à d'autres effets sur la santé."

2. Utilisés pour empêcher les graisses de restauration rapide de pénétrer à travers l'emballage, les mains et les vêtements, les produits chimiques sont facilement transférés dans vos aliments. Cette étude particulière a révélé que les produits chimiques contenus dans les contenants alimentaires anti-graisse peuvent facilement migrer dans le contenu des aliments contenus dans des emballages chargés de produits chimiques. (5)

3. Il existe des emballages de restauration rapide beaucoup plus sûrs, mais le problème est que toutes les chaînes de restauration rapide ne l'utilisent pas. Pour éviter les PFC (produits chimiques perfluorés) tels que les PFAS, vous devez également faire attention au contenu des assiettes en papier et des bols, des pots et des casseroles antiadhésifs, ainsi que les sacs à pop-corn à micro-ondes.

Menace liée à la restauration rapide # 5: Édulcorants effrayants au HFCS

1. Si vous parvenez à trouver des ingrédients de restauration rapide, vous verrez probablement un sirop de maïs destructeur à haute teneur en fructose, ainsi que des édulcorants artificiels dangereux, dans une variété de plats. Pourquoi s'inquiéter du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS)? Les raisons en sont nombreuses, mais pour commencer, le SHTF augmente votre risque de problèmes de santé chroniques et mortels, notamment l'obésité, le diabète, l'hypertension et les maladies cardiaques. (6) Entre-temps, les édulcorants artificiels tels que l'aspartame, le sucralose et la saccharine sont liés à la prise de poids, aux migraines, au diabète de type 2 et aux maladies cardiovasculaires. (sept)

2. Quelques exemples de HFCS et d’édulcorants artificiels actuellement utilisés dans la restauration rapide:

3. Si vous voyez un "régime" dans le menu d'une chaîne de restauration rapide, réfléchissez-y à deux fois, car il contient probablement un ou plusieurs de ces édulcorants artificiels qui ne font rien pour réduire votre tour de taille et venir avec toutes sortes d'effets secondaires très dangereux. (Voyez comment les sodas de régime détruisent votre corps.) Beurk! On trouve également des édulcorants dans des endroits inattendus, notamment des vinaigrettes et des pains à hamburger.

Menace liée à la restauration rapide # 6: Sauces provoquant la migraine

1. Avez-vous déjà eu un mal de tête ou pire, une migraine, après avoir mangé du fast-food? Le MSG (glutamate monosodique) est courant dans la cuisine chinoise, mais il se cache également dans de nombreuses options de restauration rapide. Le MSG, l'un des pires ingrédients à éviter, est ajouté aux aliments pour en améliorer le goût. D'autres ingrédients alimentaires masquent souvent la présence de MSG, comme la levure autolysée, les protéines hydrolysées, les protéines végétales hydrolysées, le caséinate de sodium, la levure, les arômes naturels ou l'acide glutamique.

2. Les réactions courantes connues au GMS comprennent les maux de tête, les nausées et la faiblesse. Les consommateurs de MSG ont aussi parfois la respiration sifflante, des difficultés respiratoires, des modifications de la fréquence cardiaque et des sensations de brûlure dans les avant-bras et / ou la nuque. (12) Le MSG est également l’un des principaux ingrédients liés aux migraines redoutées. (13)

3. Qui sont les délinquants en matière de restauration rapide quand il s'agit de MSG?

Menace liée à la restauration rapide # 7: Conservateurs artificiels de colorants alimentaires

1. Si vous regardez de plus près les ingrédients qui composent le fast-food, vous trouverez facilement des colorants alimentaires comme le rouge 40, le jaune 5 et le bleu 1. Vous y trouverez également des conservateurs douteux connus pour avoir des effets négatifs effets secondaires sur la santé. De nombreuses études ont établi un lien entre les colorants alimentaires artificiels et les agents de conservation et le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (TDAH) chez les enfants. (17) Selon les centres américains de contrôle et de prévention des maladies, plus de 1 enfant sur 10 aux États-Unis âgé de 4 à 17 ans a reçu un diagnostic de TDAH. (18)

2. Le TDAH semble être de plus en plus répandu avec le temps, mais les chaînes de fast-food comme Burger King continuent de proposer des produits alimentaires comme des petits pains à hamburger noirs pour Halloween. L'utilisation de colorants alimentaires pour les vacances et autres promotions spéciales cible la population la plus à risque de subir les effets négatifs de ces ingrédients terribles - nos enfants. Burger King prétend A.1. La sauce donne aux pains noirs leur couleur, mais les experts affirment que les pains contiennent probablement "beaucoup plus de colorant que dans le type typique de A.1". (19) Burger King ne répertorie pas actuellement les ingrédients de ce pain sur son site Web, mais il indique que son sirop de fraise, son sirop à la menthe et ses frites au poulet jalapeno contiennent tous des colorants artificiels comme le rouge 40, le jaune 5 et le bleu 1. (20)

3. Du côté positif de cet avertissement, au moins 11 fabricants de fast-food / aliments transformés disent qu'ils se débarrasseront de leurs couleurs et de leurs arômes artificiels d'ici 2018 (ou plus tôt). Chaînes de restauration rapide incluses dans cette liste? Chipotle, Taco Bell, Pizza Hut, Métro, Panera Bread, Papa John's et Noodles and Company. Panera avait déjà pris en charge cette suppression en 2016 et avait même publié "The No No List". C’est une collection impressionnante d’ingrédients douteux que la société s’est engagée à garder en dehors de ses aliments. De même, Noodles and Company a supprimé tous les colorants, arômes et agents de conservation artificiels de ses soupes, sauces et vinaigrettes en 2015. (21)

Menace de la restauration rapide # 8: huiles inflammatoires

1. Saviez-vous que manger du fast-food équivaut à manger des huiles inflammatoires malsaines? La majorité des chaînes de restauration rapide utilisent des huiles peu coûteuses et inflammatoires. Je parle d’huiles raffinées comme l’huile de canola, qui est souvent partiellement hydrogénée pour augmenter sa stabilité. Cette durée de conservation plus longue a toutefois un coût réel. En outre, plus de 90% de l'huile de canola est génétiquement modifiée. (22) L'huile de maïs et l'huile de soja sont d'autres huiles OGM hautement raffinées qui sont très demandées dans l'industrie de la restauration rapide.

2. Exemples de chaînes de restauration rapide utilisant actuellement des huiles inflammatoires comme les huiles de canola, de maïs et de soja:

3. La liste pourrait s'allonger encore et encore, mais vous obtenez l'image.

Menace # 9 de la restauration rapide: Destruction de l'environnement

1. Un rapport récent, "La viande mystère ultime", met en évidence l'impact négatif de la restauration rapide sur l'environnement. Selon le rapport publié par Mighty Earth et Rainforest Foundation Norway (RFN), la production de soja alimente la déforestation. Environ 1 million de kilomètres carrés (386 000 milles carrés) dans le monde sont actuellement utilisés pour la culture du soja. Bien que les récents tests ADN laissent entrevoir la possibilité de consommer beaucoup de soja avec ce sandwich au poulet, les graines de soja sont également produites en quantités énormes pour nourrir le bétail que cet animal transforme réellement en produits de viande.

2. Selon ce rapport récent, Burger King est l’un des principaux délinquants en matière de dégradation de l’environnement. Le rapport indique notamment: "Les entreprises de la chaîne logistique de Burger King ont été associées à la destruction en cours de forêts et de prairies indigènes - un habitat pour la faune comme les paresseux, les jaguars, les fourmiliers géants et d'autres espèces." (22) Donc, malheureusement, manger rapidement peut aussi parfois détruire l’environnement.

Réflexions finales sur la restauration rapide

1. Un rapport récent, "La viande ultime mystérieuse", met en évidence l'impact négatif de la restauration rapide sur l'environnement. Selon le rapport publié par Mighty Earth et Rainforest Foundation Norway (RFN), la production de soja alimente la déforestation. Environ 1 million de kilomètres carrés (386 000 milles carrés) dans le monde sont actuellement utilisés pour la culture du soja. Bien que les récents tests ADN laissent entrevoir la possibilité de consommer beaucoup de soja avec ce sandwich au poulet, les graines de soja sont également produites en quantités énormes pour nourrir le bétail que cet animal transforme réellement en produits de viande.

2. Selon ce rapport récent, Burger King est l’un des principaux délinquants en matière de protection de l’environnement. Le rapport indique notamment: "Les entreprises de la chaîne logistique de Burger King ont été associées à la destruction en cours de forêts et de prairies indigènes - un habitat pour la faune comme les paresseux, les jaguars, les fourmiliers géants et d'autres espèces." (22) Donc, malheureusement, manger rapidement peut aussi parfois détruire l’environnement.