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Revue de régime Carnivore: avantages, inconvénients et exemple de menu

Ligne de fond

  1. Le régime Carnivore se compose entièrement de viande et de produits animaux, à l'exclusion de tout autre aliment.

  2. Il est censé aider à la perte de poids, aux problèmes d'humeur et à la régulation de la glycémie, entre autres problèmes de santé.

  3. Cependant, le régime alimentaire est extrêmement restrictif et probablement malsain à long terme. De plus, aucune recherche ne soutient ses prétendus avantages.

  4. Cet article examine le régime alimentaire des carnivores, notamment en ce qui concerne sa capacité à favoriser la perte de poids, ses avantages et inconvénients potentiels et son suivi.

Qu'est-ce que le régime carnivore?

  1. Le régime Carnivore est un régime restrictif qui ne comprend que de la viande, du poisson et d'autres aliments d'origine animale, comme les œufs et certains produits laitiers.

  2. Il exclut tous les autres aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses, les céréales, les noix et les graines.

  3. Ses partisans recommandent également d'éliminer ou de limiter la consommation de produits laitiers aux aliments à faible teneur en lactose - un sucre présent dans le lait et les produits laitiers - tels que le beurre et les fromages à pâte dure.

  4. Le régime Carnivore provient de la croyance controversée selon laquelle les populations ancestrales humaines mangeaient principalement de la viande et du poisson et que les régimes riches en glucides étaient à blâmer pour les taux élevés de maladies chroniques actuels.

  5. Les autres régimes populaires à faible teneur en glucides, comme les régimes céto et paléo, limitent mais n'excluent pas l'apport en glucides. Cependant, le régime Carnivore vise à zéro glucides.

  6. Shawn Baker, ancien médecin orthopédique américain, est le plus célèbre partisan du régime carnivore (1).

  7. Il cite les témoignages de ceux qui suivent le régime Carnivore comme preuve qu'il peut traiter la dépression, l'anxiété, l'arthrite, l'obésité, le diabète et plus encore (1, 2).

  8. Cependant, aucune recherche n'a analysé les effets du régime carnivore.

  9. Qui plus est, en 2017, le Medical Board du Nouveau-Mexique a révoqué sa licence médicale en raison de problèmes de compétence (3).

Comment suivre le régime carnivore

  1. Suivre le régime consiste à éliminer tous les aliments d'origine végétale et à ne consommer que de la viande, du poisson, des œufs et de petites quantités de produits laitiers à faible teneur en lactose.

  2. Les aliments à manger comprennent le bœuf, le poulet, le porc, l'agneau, la dinde, les abats, le saumon, les sardines, le poisson blanc et de petites quantités de crème épaisse et de fromage à pâte dure. Le beurre, le saindoux et la moelle osseuse sont également autorisés.

  3. Les défenseurs de la diète insistent sur le fait de manger des coupes de viande grasses pour répondre à vos besoins énergétiques quotidiens.

  4. Le régime Carnivore encourage à boire de l'eau et un bouillon d'os mais décourage de boire du thé, du café et d'autres boissons à base de plantes.

  5. Il ne fournit aucune directive spécifique concernant l'apport en calories, la taille des portions ou le nombre de repas ou de collations à manger par jour. La plupart des partisans du régime suggèrent de manger aussi souvent que vous le souhaitez.

Peut-il vous aider à perdre du poids?

  1. Certains aspects du régime Carnivore peuvent entraîner une perte de poids. Certaines études ont montré en particulier que les régimes riches en protéines et en glucides peuvent favoriser la perte de poids (4, 5, 6).

  2. Cela est principalement dû au fait que les protéines peuvent vous aider à vous sentir plus rassasié après les repas, ce qui peut entraîner une réduction de l'apport en calories et une perte de poids ultérieure. Les protéines peuvent également augmenter votre taux métabolique, vous aidant à brûler plus de calories (7, 8, 9).

  3. Par conséquent, si vous suivez le régime Carnivore, vous vous sentirez probablement plus rassasié et consommerez moins de calories en général, du moins à court terme.

  4. Une étude de trois mois menée auprès de 132 adultes en surpoids ou obèses a comparé les effets de 4 régimes à teneur réduite en énergie contenant des quantités variables de glucides et de protéines sur la perte de poids (4).

  5. Ceux qui mangeaient des régimes riches en protéines avec 0,4-0,6 grammes de protéines par livre (0,9-1,3 grammes par kg) de poids corporel par jour perdaient nettement plus de poids et de masse grasse que ceux qui mangeaient 0,3-0,4 grammes de protéines par livre (0,6-0,8 grammes par kg) de poids corporel par jour (4).

  6. D'autres études montrent des résultats similaires et suggèrent qu'une augmentation des protéines et une réduction de l'apport en glucides pourraient entraîner une perte de poids plus soutenue que les régimes contenant moins de protéines et plus de glucides (10).

  7. Cependant, il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement les glucides pour perdre du poids. Réduire votre apport calorique global, ce qui peut être plus facile avec un apport en protéines plus satisfaisant, est le principal facteur de perte de poids (11).

  8. De plus, le régime alimentaire très restrictif du régime carnivore rend difficile le suivi à long terme.

Avantages du régime carnivore

  1. Le régime Carnivore excluant les glucides, il élimine les biscuits, les gâteaux, les bonbons, les sodas, les pâtisseries et les aliments similaires à haute teneur en glucides.

  2. Ces aliments contiennent peu de nutriments bénéfiques et sont souvent riches en calories. Ainsi, ils devraient être limités dans une alimentation saine et équilibrée.

  3. Les aliments riches en sucre peuvent également poser problème aux diabétiques, car ils peuvent faire monter la glycémie. En fait, il est souvent recommandé de limiter les glucides raffinés et les aliments sucrés pour gérer le diabète (12).

  4. Cependant, l’élimination complète des glucides dans le régime Carnivore n’est ni recommandée ni nécessaire pour la gestion du diabète. Au lieu de cela, il est recommandé de manger de petites quantités de glucides sains et riches en fibres qui ne causent pas de pic de sucre dans le sang (12).

Inconvénients du régime carnivore

  1. En raison de son caractère extrêmement restrictif et de l'élimination complète de la majorité des groupes d'aliments, le régime carnivore présente de nombreux inconvénients.

  2. Etant donné que le régime Carnivore se compose uniquement d'aliments d'origine animale, il peut être riche en graisses saturées et en cholestérol.

  3. Les graisses saturées peuvent faire augmenter votre LDL (mauvais cholestérol), ce qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque (13).

  4. Cependant, des études récentes ont montré que des apports élevés en graisses saturées et en cholestérol ne sont pas étroitement liés à un risque plus élevé de maladie cardiaque, comme on le croyait auparavant (14, 15).

  5. Néanmoins, la consommation de grandes quantités de graisses saturées dans l'alimentation Carnivore peut être une source de préoccupation. Aucune recherche n'a analysé les effets de la consommation exclusive d'aliments d'origine animale. Par conséquent, les effets d'une consommation aussi élevée de lipides et de cholestérol sont inconnus.

  6. En outre, certaines viandes transformées, notamment le bacon et les viandes de petit-déjeuner, contiennent également une grande quantité de sodium.

  7. Manger beaucoup de ces aliments dans le régime Carnivore peut entraîner une consommation excessive de sodium, ce qui a été associé à un risque accru d'hypertension, de maladie rénale et d'autres résultats néfastes pour la santé (16 ).

  8. La consommation de viande transformée a également été liée à des taux plus élevés de certains types de cancer, tels que les cancers du côlon et du rectum (17).

  9. Le régime Carnivore élimine les aliments hautement nutritifs comme les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiers, qui contiennent tous des vitamines et des minéraux bénéfiques.

  10. Bien que la viande soit nutritive et qu'elle apporte des micronutriments, elle ne devrait pas être la seule partie de votre régime alimentaire. Suivre un régime restrictif tel que le régime Carnivore peut entraîner des carences en certains nutriments et la surconsommation d’autres (18).

  11. De plus, les régimes riches en aliments à base de plantes ont été associés à un risque plus faible de certaines maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, certains cancers, la maladie d'Alzheimer et le diabète de type 2 (19, 20). , 21).

  12. Cela est dû non seulement aux teneurs élevées en vitamines, fibres et minéraux des aliments végétaux, mais également à leurs composés végétaux et antioxydants bénéfiques (20).

  13. Le régime Carnivore ne contient pas ces composés et n'a été associé à aucun bénéfice à long terme pour la santé.

  14. Les fibres, un glucide non digestible qui favorise la santé de l'intestin et des selles saines, ne se trouvent que dans les aliments végétaux (22).

  15. Ainsi, le régime carnivore ne contient aucune fibre, ce qui pourrait provoquer la constipation (23).

  16. De plus, les fibres sont extrêmement importantes pour l'équilibre des bactéries dans votre intestin. En fait, une santé intestinale sous-optimale peut entraîner un certain nombre de problèmes et peut même être liée à une immunité affaiblie et à un cancer du côlon (24, 25).

  17. En fait, une étude portant sur 17 hommes obèses a révélé qu’un régime riche en protéines et faible en glucides diminuait de manière significative leurs niveaux de composés contribuant à la protection contre le cancer du côlon, comparativement à un régime modéré en protéines. -carb régimes (25).

  18. Globalement, suivre le régime carnivore peut nuire à la santé de vos intestins.

  19. Le régime carnivore peut être particulièrement problématique pour certaines populations.

  20. Par exemple, ceux qui doivent limiter leur apport en protéines, y compris les personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique, ne doivent pas suivre le régime alimentaire (26).

  21. Aussi, ceux qui sont plus sensibles au cholestérol dans les aliments, ou les hyper-répondeurs au cholestérol, devraient faire preuve de prudence avant de consommer autant d'aliments riches en cholestérol (27).

  22. En outre, les populations ayant des besoins particuliers en éléments nutritifs ne les satisferaient probablement pas dans le régime alimentaire des carnivores. Cela inclut les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes.

  23. Enfin, ceux qui sont angoissés par la nourriture ou qui luttent contre une alimentation restrictive ne devraient pas essayer ce régime.

Aliments à manger

  1. Le régime Carnivore comprend uniquement des produits d'origine animale et exclut tous les autres aliments.

  2. Plus précisément, un membre du régime Carnivore peut manger:

  3. Selon certains partisans du régime, le sel, le poivre et les assaisonnements sans glucides sont autorisés.

  4. En outre, certaines personnes choisissent de manger du yogourt, du lait et du fromage à pâte molle, mais ces aliments ne sont généralement pas inclus en raison de leur teneur en glucides.

Aliments à éviter

  1. Tous les aliments qui ne proviennent pas d'animaux sont exclus du régime carnivore.

  2. Les aliments restreints incluent:

  3. Bien que certaines personnes incorporent certains de ces aliments, un véritable régime carnivore ne le leur permet pas.

Exemple de menu

  1. Le régime alimentaire des carnivores est difficile à suivre à long terme et n’offre pas beaucoup de variété.

  2. Voici un exemple de menu de cinq jours pour le régime carnivore:

La ligne du bas

  1. Le régime alimentaire des carnivores est extrêmement restrictif et comprend uniquement de la viande, du poisson, des œufs et de petites quantités de produits laitiers à faible teneur en lactose.

  2. On dit que cela contribue à la perte de poids et à plusieurs problèmes de santé, mais aucune recherche ne soutient ces affirmations.

  3. De plus, il est riche en gras et en sodium, ne contient pas de fibres ni de composés végétaux bénéfiques et est difficile à maintenir à long terme.

  4. Globalement, le régime carnivore est inutilement restrictif. Une alimentation équilibrée avec une variété d'aliments sains est plus durable et vous apportera probablement plus d'avantages pour la santé.



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