Riz: bienfaits pour la santé de cette céréale

1. Le riz est une céréale appartenant aux variétés de graminées Oryza sativa et Oryza glaberrima, également appelées riz asiatique et africain, respectivement. Le grain se décline en plus de 40 000 variétés avec différentes formes, tailles, saveurs, textures, arômes et couleurs. Différents types de riz comprennent le riz basmati, le riz blanc, le riz brun, le riz rouge, le riz vert, le riz sauvage, le riz gluant, le riz au jasmin et le riz à sushi. Le riz a un grain long, moyen ou court. Le riz ne se trouve pas seulement dans les cuisines du monde entier. Il peut également être trouvé comme ingrédient dans les cosmétiques et les aliments pour animaux de compagnie. Cette céréale peut également être utilisée dans les compléments alimentaires et les pilules. Le riz est un aliment hautement nutritif qui offre de nombreux avantages pour la santé. C'est une source d'énergie immédiate pour le corps et est bon pour la perte de poids et le contrôle de la glycémie, par exemple.

Protection contre le cancer

1. Le riz brun est riche en fibres et peut protéger l'organisme contre divers cancers

Aliments sans gluten

1. Le riz ne contient pas de gluten et donc cet aliment est facile à intégrer dans l'alimentation des personnes souffrant de la maladie cœliaque (problèmes d'estomac et intestinaux

Excellente source d'énergie dans les céréales

1. Le riz est une riche source de glucides et agit donc comme une source de carburant pour le corps. Le riz se compose de longues chaînes de glucides complexes qui mettent du temps à se décomposer. Les glucides présents dans le riz fournissent ainsi un apport énergétique constant. L'amidon du riz est bénéfique pour les patients diabétiques

Valeur nutritive élevée du riz

1. La plupart des types sont riches en glucides et en protéines. La teneur en fibres dépend du type de riz. Les deux riz blanc et brun ont une valeur nutritionnelle unique. Le riz blanc contient de nombreux minéraux tels que le sodium, le potassium, le manganèse, le sélénium, le cuivre, le calcium et le fer

Prévention de la constipation

1. Le riz est une excellente source de fibres saines. Ceux-ci aident à la croissance de bactéries bénéfiques, améliorent la digestion et les habitudes intestinales et la constipation

Prévention de la maladie d'Alzheimer

1. Le riz brun contient des niveaux élevés de nutriments qui stimulent la croissance et l'activité des neurotransmetteurs et aident par la suite à prévenir de manière significative la maladie d'Alzheimer. Différents types de riz sauvage stimulent les enzymes neuroprotectrices du cerveau, qui inhibent les effets des radicaux libres et d'autres toxines (poisons) qui causent la démence

Amélioration du métabolisme

1. Le riz contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Celles-ci sont nécessaires au bon fonctionnement du métabolisme

Soins de la peau

1. Le riz en poudre peut être appliqué sur la peau pour traiter les affections cutanées. Les composés phénoliques, en particulier dans le riz brun ou sauvage, ont des propriétés anti-inflammatoires, ils sont donc également bons pour apaiser les irritations et les rougeurs cutanées. Son pouvoir antioxydant permet également de retarder l'apparition des rides et autres signes prématurés du vieillissement cutané.