Sauce piquante au ragondin

Le nutria (également appelé ragondin) est un herbivore à fourrure originaire d'Amérique du Sud qui a été introduit pour la première fois dans la nature sauvage de la Louisiane à la fin des années 1930, lorsque des animaux avaient été libérés intentionnellement ou accidentellement dans des élevages à fourrure. La viande de Nutria est un rouge très maigre La viande ressemble beaucoup à la viande de lapin et a un goût de viande de dinde foncée.Si vous ne chassez pas, la viande de nutria congelée est disponible toute l'année et peut être expédiée dans tout le pays.Ce plat conviendrait parfaitement pour la mijoteuse.Servez ce ragoût savoureux sur du riz avec du pain à l'ail.Courtesy de l'état de Louisiane.