Sensibilité (intolérance) aux sulfites

1. Les sulfites (numéros E E220 à E228) sont des produits chimiques souvent utilisés comme conservateurs pour divers aliments et boissons. De plus, certains médicaments contiennent des sulfites, ce qui est nécessaire pour maintenir les médicaments stables et efficaces. Les sulfites sont également présents dans les cosmétiques. Les entreprises doivent indiquer sur leurs étiquettes que l'aliment, la boisson ou le médicament contient des sulfites, car certains patients réagissent de manière sensible à cette substance. Ils souffrent d'une sensibilité (intolérance) au sulfite. Des problèmes de peau, de digestion, de cœur et de poumons peuvent se manifester. Dans les cas graves, des problèmes respiratoires surviennent. Un traitement rapide est nécessaire. Les patients présentant ce type d'intolérance doivent éviter les sulfites. Enfin, quelques conseils permettent d'éviter une nouvelle réaction d'hypersensibilité.

Sources de sulfites

1. Les sulfites se trouvent dans les médicaments, les aliments et les boissons ainsi que dans les cosmétiques.

Médicaments

1. Les sulfites sont ajoutés à de nombreux médicaments sur ordonnance et en vente libre:

Nourriture et boissons

1. De nombreux produits peuvent contenir des sulfites naturels ou ajoutés (numéros E E-220 à E-228) tels que:

Terminologie de la sensibilité aux sulfites

1. Les gens parlent généralement d'une allergie aux sulfites. En principe, cependant, il existe une réaction d'hypersensibilité aux sulfites (intolérance aux sulfites). Le système immunitaire est toujours impliqué dans une allergie et ce n'est pas le cas lors d'une réaction d'hypersensibilité.

Causes de réaction d'hypersensibilité aux sulfites

1. La cause d'une sensibilité à ces produits chimiques est inconnue en décembre 2019.

Facteurs de risque du type de réaction d'intolérance

1. Une sensibilité au sulfite se produit rarement. Les patients asthmatiques courent un risque accru de réaction à ces produits chimiques.

Symptômes

1. Certains patients réagissent de manière sensible aux sulfites et souffrent d'une réaction d'hypersensibilité après avoir consommé ou appliqué ce conservateur. Les symptômes légers à sévères varient et comprennent:

Diagnostic et investigations

1. Une sensibilité au sulfite est diagnostiquée par un allergologue. À savoir, il effectue un test de provocation alimentaire. Dans ce type de réaction d'intolérance, le patient reçoit alors une très petite quantité de sulfites à l'hôpital. Le médecin le surveille ensuite de près pour détecter immédiatement toute réaction possible. Si un patient ne présente aucun symptôme, le médecin augmente lentement la quantité qu'il reçoit. Si un patient a une réaction, le patient reçoit des médicaments pour inverser les symptômes. Des investigations sont également nécessaires pour vérifier la fonction pulmonaire.

Traitement des réactions sensibles aux produits chimiques

1. La diététiste ou nutritionniste donne également au patient des conseils nutritionnels et des conseils sur la prévention des réactions d'hypersensibilité. En cas de signes d'une réaction d'hypersensibilité sévère, une attention médicale est requise immédiatement.

Prévention de l'intolérance aux sulfites

1. La lecture de l'étiquette est toujours importante lorsque les patients réagissent de manière sensible aux sulfites. Les patients doivent éviter ces produits chimiques. De plus, les patients peuvent être mieux préparés. Ils doivent toujours apporter des médicaments d'urgence s'ils ont déjà souffert d'anaphylaxie. De plus, il est recommandé de porter un bracelet d'alerte médicale afin que les personnes à proximité puissent être averties que le patient souffre d'une réaction d'intolérance.