Star Fruit: La vitamine C qui soutient la digestion par l’immunité

Comment choisir et manger des fruits Ugli

1. Parfois utilisé comme garniture en raison de sa couleur vive et de son apparence d’étoile intéressante, le fruit de la star regorge d’éléments nutritifs importants et d’avantages pour la santé qui méritent d’être ajoutés à votre assiette. Il est riche en antioxydants, en fibres et en vitamine C et a été reconnu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé dans diverses études récentes.

2. Outre son profil nutritionnel, il est également incroyablement polyvalent. Bien que beaucoup apprécient ce fruit sucré et juteux tel quel, il peut également être utilisé pour ajouter de la saveur à de nombreux plats différents et convient également à tous les types de plats, des plats principaux aux collations et aux desserts. Et bien sûr, cela fonctionne sur à peu près n'importe quel régime, y compris un régime fruitarien. Envie de plus? Continuez à lire pour en apprendre davantage sur ce fruit délicieux et nutritif.

Qu'est-ce qu'un fruit étoilé?

1. Le fruit étoilé, parfois appelé carambole ou carambole, est un type de fruit provenant d'Averrhoa carambola, un type d'arbre fruitier étoilé originaire du Vietnam, de l'Inde, de l'Indonésie, du Népal, de la Malaisie et des Philippines. .

2. La chair du fruit peut avoir une couleur allant du translucide au jaune vif. Il est entouré de cinq nervures qui ressemblent à une étoile lorsqu'elles sont coupées en coupe, d'où son nom. La peau ressemblant à la cire et la chair juteuse du fruit sont comestibles et se consomment généralement crues, mais elles sont parfois aussi appréciées dans les plats principaux et les desserts. Il est disponible dans les variétés aigre et douce, qui se différencient par leur taille; Les fruits étoilés ont tendance à être plus petits que les types plus sucrés, généralement plus gros.

3. En plus d’être délicieux et plein de saveur, les fruits des étoiles regorgent de nombreux nutriments essentiels et offrent une longue liste de bienfaits pour la santé. Bien que les recherches se poursuivent, certaines études in vitro et chez l'animal montrent qu'il peut aider à combattre les cellules cancéreuses, à abaisser le taux de cholestérol, à maintenir le système digestif en marche et à réduire l'inflammation.

Avantages des fruits étoilés

1. La carambole est riche en antioxydants qui contribuent à réduire le stress oxydatif et à soulager l'inflammation. Un modèle animal 2016 provenant du Brésil et publié dans l'International Journal of Biological Macromolecules a également montré que des extraits de carambole aidaient à réduire l'inflammation chez la souris, ce qui pourrait potentiellement aider à réduire la douleur liée à l'inflammation causée par des maladies telles que la polyarthrite rhumatoïde. (14)

2. Le fruit étoilé est une formidable source d'antioxydants, des composés qui combattent les radicaux libres et contribuent à améliorer la santé. Des études montrent que les antioxydants peuvent avoir une longue liste d'avantages pour la santé et peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. (1)

3. En particulier, le fruit étoilé contient plusieurs composés végétaux spécifiques et polyphénols dotés de puissantes propriétés antioxydantes, notamment la quercétine et la rutine. (2) Des modèles animaux et in vitro ont montré que la quercétine pouvait contribuer à améliorer les performances physiques et mentales, tandis que la rutine aurait des effets bénéfiques sur la santé du cerveau et du cœur. (3, 4)

4. Riche en antioxydants, il n’est pas surprenant que certaines études aient rapporté que ce fruit dense en nutriments pourrait avoir de puissantes propriétés anticancéreuses.

5. Bien que les recherches actuelles soient limitées, un modèle animal du Laboratoire de biologie du cancer par rayonnement du département de zoologie de l'Université du Rajasthan en Inde a révélé que l'administration d'un extrait de carambole permettait de protéger contre le cancer du foie chez le rat . (5) Il a également été démontré que certains des composés spécifiques présents dans le fruit sont efficaces contre le cancer, tels que la quercétine, qui bloque la progression des cellules cancéreuses dans certaines études in vitro. (6) Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour déterminer les effets potentiels du fruit étoile sur le cancer chez l'homme.

6. Bien que le cholestérol soit un élément vital de la santé, une consommation excessive peut entraîner une accumulation de cholestérol dans votre circulation sanguine, un durcissement des artères et un risque accru de maladie cardiaque. Fait intéressant, des études préliminaires in vitro et sur des animaux ont montré que certains des composés présents dans les caramboles pourraient aider à réduire le taux de cholestérol afin de garder votre cœur en santé et fort.

7. Il est bien établi que les fibres peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol LDL, ce qui peut aider à réduire le risque de maladie coronarienne. (7) En fait, une étude publiée dans la Revue internationale de la nutrition et des sciences de l'alimentation du Mexique a révélé qu'une fibre insoluble extraite de la carambole permettait de réduire les taux élevés de triglycérides et de cholestérol chez la souris. (8)

8. Un seul fruit à la moyenne peut assommer jusqu'à 52% de vos besoins en vitamine C, ce qui en fait un produit comparable à celui d'aliments comme les oranges, les citrons et les limes pour ce qui est d'améliorer la santé immunitaire.]

9. Selon une étude suisse publiée dans les Annals of Nutrition Metabolism, une alimentation suffisante en vitamine C pourrait aider à réduire la durée des infections des voies respiratoires comme le rhume, tout en réduisant la gravité de celles-ci. des symptômes. La vitamine C peut également aider à protéger contre d'autres conditions, notamment le paludisme, la pneumonie et les infections diarrhéiques. (9)

10. En plus de cela, ce fruit est également riche en antioxydants, qui peuvent protéger les cellules contre les dommages oxydatifs afin de réduire les risques d'inflammation, d'infections et de maladies chroniques.

11. Le fruit étoile est chargé en fibres, ce qui peut donner un bon coup de pouce à votre système digestif. Ajoutez seulement un fruit étoilé à votre alimentation et vous rencontrez déjà jusqu'à 10% de vos besoins quotidiens en fibres en un seul coup.

12. Les fibres défilent lentement dans le corps, aident à augmenter le volume des selles et à prévenir la constipation. (10) En plus de favoriser la régularité, la fibre joue également un rôle central dans d'autres aspects de la santé digestive. Il contribue à promouvoir la santé du microbiome intestinal et peut être bénéfique dans le traitement et la prévention d'affections telles que la diverticulite, les hémorroïdes, les ulcères intestinaux et le reflux acide. (11, 12)

13. Alors que l'inflammation aiguë est un processus immunitaire important conçu pour aider à protéger le corps contre les envahisseurs étrangers, l'inflammation chronique peut en réalité nuire à la santé. Le maintien de l'inflammation à long terme a été associé à de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et les troubles auto-immuns. (13)

Star Fruit Nutrition

1. Le fruit étoilé est pauvre en calories mais contient beaucoup de vitamine C et de fibres, ainsi que de nombreuses autres vitamines et minéraux.

2. Une étoile moyenne contient environ: (15)

3. En plus des nutriments énumérés ci-dessus, les fruits étoilés contiennent également une petite quantité de niacine, de manganèse et de magnésium.

Star Fruit dans l'Ayurveda et la MTC

1. Grâce à son large éventail de nutriments et d'antioxydants, les propriétés bénéfiques du fruit des étoiles, qui favorisent la santé, peuvent être facilement intégrées à la fois à la médecine traditionnelle chinoise et à l'Ayurveda.

2. En médecine traditionnelle chinoise, il est considéré comme un fruit rafraîchissant, au même titre que les autres aliments, tels que le pamplemousse, les algues, la tomate, la pastèque et le châtaignier. Cela signifie qu'il a un effet de refroidissement, ce qui peut aider à équilibrer le corps. Les aliments à effet rafraîchissant sont parfois utilisés pour soulager des symptômes tels que soif chronique, constipation, maux de tête, boutons de fièvre et brûlures d'estomac.

3. Dans le même temps, dans le régime ayurvédique, on pense que la carambole aide à traiter les affections comme le rhume et la toux ainsi que les troubles digestifs comme le syndrome du côlon irritable. Il est considéré comme léger et facile à digérer, ce qui en fait un choix idéal pour les doshas de kapha et de vata.

Star Fruit vs Kiwi

1. Les kiwis et les caramboles partagent certaines similitudes sous plusieurs aspects. Ils sont tous deux considérés comme des fruits tropicaux, ils sont tous les deux originaires de différentes régions d'Asie, et ils sont tous les deux délicieux et nutritifs.

2. Cela étant dit, il existe également des différences nettes qui les distinguent. Tout d'abord, ils appartiennent chacun à des familles de plantes totalement différentes, et le kiwi pousse réellement sur des vignes ligneuses plutôt que sur des arbres comme le fruit étoilé. Alors que le fruit étoile se distingue par sa forme étoilée et sa teinte jaune vif, le kiwi est petit et rond avec une peau brune, une chair vert vif et de petites graines noires.

3. En termes de nutrition, le kiwi contient plus de calories mais fournit également une plus grande richesse en nutriments. Gramme pour gramme, le kiwi fournit plus de fibres, de vitamine K, de vitamine E, de folate et de potassium que de fruits des étoiles, et contient près de trois fois plus de vitamine C. Cependant, ils constituent une excellente source d’antioxydants et peuvent constituer des ajouts sains à un aliment nutritif et régime bien équilibré.

Où trouver et comment manger du fruit étoilé

1. Il peut être difficile de trouver des fruits étoilés, surtout si vous vivez dans une région où ils ne sont pas cultivés. Vous pourrez peut-être le trouver dans la section des produits de votre épicerie locale, aux côtés d'autres fruits tropicaux, tels que les fruits du dragon, les mangues et les noix de coco. Vous devrez peut-être aussi chercher un peu plus loin et chercher dans le marché de producteurs ou dans le magasin spécialisé le plus proche si vous avez du mal à le trouver.

2. Lorsque vous achetez ce fruit, choisissez-en un qui soit ferme, de couleur uniforme et sans taches brunes. La cueillette d’un fruit jaune vif lui permet d’atteindre sa pleine maturité et de la déguster.

3. À première vue, de nombreuses personnes ne savent pas vraiment comment couper le fruit étoilé. Heureusement, c'est plus facile qu'il n'y paraît. Il suffit de bien le laver pour enlever toute saleté supplémentaire, puis d’utiliser un couteau ou un éplucheur de légumes pour couper les bords verts ou bruns du fruit. Coupez les deux extrémités, puis coupez le long du côté le plus large du fruit pour créer de fines tranches en forme d'étoile d'environ un demi-pouce d'épaisseur. Bien que les graines soient comestibles, vous pouvez également les extraire en coupant le fruit si vous préférez.

4. Vous vous demandez comment manger un fruit étoilé? En raison de son goût unique de fruit étoilé, il peut être apprécié cru ou ajouté à une variété de plats. Il est parfois cuit comme un légume, séché ou même mariné. Il est également utilisé dans les recettes pour tout faire, de la salsa aux smoothies en passant par les plats de fruits de mer, le tout en fonction de vos préférences personnelles.

Recettes aux fruits des étoiles

1. Bien qu'il soit souvent apprécié seul, il existe de nombreuses autres façons intéressantes de savourer ce délicieux fruit. Que ce soit pour ajouter des jus de fruits ou des smoothies à une collation nutritive ou un plat principal, les options sont illimitées avec juste un peu de créativité. Voici quelques recettes simples pour commencer:

Histoire

1. Bien qu'il soit cultivé depuis des siècles en Asie du Sud-Est, il est difficile de savoir exactement où et quand l’étoile est née. Selon certaines sources, le Sri Lanka, l'Indonésie ou la Malaisie sont quelques-unes des sources d'origine les plus probables. À l'instar d'autres fruits originaires d'Asie, comme le moine ou le jujubier, la carambole est reconnue depuis longtemps pour ses propriétés bénéfiques pour la santé.

2. Ces dernières années, il a acquis une grande popularité et est maintenant connu sous de nombreux noms dans le monde entier. Les fruits en espagnol, par exemple, sont souvent appelés tamarindo chino, tamarindo culi et fruta china. Pendant ce temps, il est connu en tant que belimbing en indonésien, saranate en tagalog, sternfrucht en allemand et stjarnfrukt en suédois.

3. Aujourd'hui, certains des principaux producteurs de ce fruit comprennent des pays tels que l'Australie, l'Inde, la Malaisie, Israël, les Philippines, Taïwan et les États-Unis. Toutefois, les fruits des étoiles sont appréciés et appréciés pour leur saveur unique et leurs bienfaits impressionnants pour la santé dans le monde entier.

4. Malgré les nombreux avantages impressionnants des fruits étoilés, il se peut que ce ne soit pas un excellent complément alimentaire pour tout le monde. Bien que cela puisse être un excellent moyen d'augmenter votre consommation de vitamine C et de fibres, il existe certains groupes de personnes qui devraient absolument éviter ce fruit.

5. Les fruits étoile et les variétés aigres en particulier sont riches en oxalates, des composés présents dans certains aliments qui peuvent augmenter le risque de calculs rénaux chez certaines personnes. La consommation de grandes quantités de carambole a également été associée à des lésions rénales dans certains cas. (16) De plus, une étude brésilienne a même noté que la consommation de carambole pouvait provoquer une neurotoxicité chez les patients atteints de maladie rénale chronique, grâce à la présence d'une toxine spécifique dans le fruit. (17) Par conséquent, si vous avez des problèmes de reins, évitez de laisser des fruits étoilés avant d'avoir consulté votre médecin.

6. De plus, la carambole peut modifier la façon dont certains médicaments sont métabolisés dans l'organisme en inhibant l'activité de plusieurs enzymes clés. Si vous prenez des médicaments sur ordonnance, consultez votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer que la consommation de fruit étoilé est sécuritaire pour vous.

7. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.