The South Beach Diet: Un guide du débutant # x27; s

La ligne du bas

1. La diète de South Beach est populaire depuis plus de dix ans.

2. Il s’agit d’un régime pauvre en glucides qui permet de perdre rapidement du poids, sans faim, tout en améliorant la santé cardiaque.

3. D'autre part, il a également été critiqué pour son régime restrictif "à la mode".

4. Cet article décrit en détail le régime de South Beach, y compris ses avantages, ses inconvénients, sa sécurité et sa durabilité.

Qu'est-ce que le régime de South Beach?

1. Le South Beach Diet a été créé au milieu des années 1990 par le Dr Arthur Agatston, cardiologue basé en Floride. Ses travaux de recherche sur les maladies cardiaques ont abouti au développement du score d'Agatston, qui mesure la quantité de calcium dans les artères coronaires.

2. Selon des entretiens publiés, le Dr Agatston a observé que les patients sous régime Atkins perdaient du poids et leur graisse du ventre, alors que ceux qui suivaient un régime faible en gras et riche en glucides avaient du mal à obtenir des résultats.]

3. Cependant, il était mal à l'aise avec la quantité élevée de graisses saturées autorisée dans le régime Atkins, en particulier pour les personnes souffrant de maladie cardiaque. En outre, il ne croyait pas en la restriction des aliments riches en fibres contenant de «bons glucides», comme les fruits et les grains entiers.

4. Dr. Agatston souhaitait créer un régime permettant aux personnes en surpoids, diabétiques et prédiabétiques de perdre facilement du poids et de réduire leur risque de maladie cardiaque.

5. Il a donc mis au point le South Beach Diet, riche en glucides à faible indice glycémique, en protéines maigres et en acides gras insaturés.

6. Après avoir perdu le poids et la graisse du ventre après avoir essayé le régime sur lui-même, il a commencé à le prescrire à ses patients, qui ont signalé des résultats similaires.

7. Dr. Le livre d'Agatston, The South Beach Diet, a été publié en 2003 et est devenu un best-seller dans le monde entier. Une version mise à jour appelée The South Beach Diet Supercharged a été publiée en 2009 et est également devenue un best-seller mondial.

Comment fonctionne le régime South Beach?

1. Le régime de South Beach comprend trois phases différentes: deux pour perdre du poids et une troisième pour maintenir son poids.

2. La phase 1 dure 14 jours.

3. Elle est considérée comme la phase la plus stricte car elle limite les fruits, les céréales et les autres aliments riches en glucides afin de réduire les taux de sucre dans le sang et d'insuline, de stabiliser la faim et de réduire les fringales.

4. La plupart des gens peuvent s'attendre à perdre 8 à 13 livres (3,5 à 6 kg) de poids corporel au cours de cette phase.

5. Au cours de la phase 1, vous consommez trois repas par jour composés de protéines maigres, de légumes non féculents et de petites quantités de matières grasses et de légumineuses saines.

6. De plus, vous consommez deux collations obligatoires par jour, de préférence une combinaison de protéines maigres et de légumes.

7. Cette phase commence le jour 15 et doit être maintenue autant de semaines que nécessaire pour atteindre votre objectif de poids.

8. Vous pouvez vous attendre à perdre en moyenne 1-2 livres (0,5-1 kg) par semaine au cours de cette phase.

9. Au cours de la phase 2, tous les aliments de la phase 1 sont autorisés, ainsi que des portions limitées de fruits et de «bons glucides», tels que les grains entiers et certains types d’alcool.

10. Une fois que vous avez atteint votre poids cible, vous passez à la phase trois.

11. À cette étape, bien que les directives de la phase 2 devraient être à la base de votre style de vie, des friandises occasionnelles sont autorisées et aucun aliment n'est vraiment interdit.

12. Cependant, si vous abusez de votre poids et commencez à grossir, le Dr Agatston recommande de revenir à la phase 1 pendant une à deux semaines avant de revenir à la phase trois.

13. Dans The South Beach Diet Supercharged, le Dr Agatston recommande également des exercices réguliers et propose un programme de mise en forme en trois phases pour accompagner les phases de régime.

Phase 1: Aliments à inclure

1. Veuillez noter que les directives pour toutes les phases sont tirées du livre The South Beach Diet Supercharged. Les directives sur le site Web de South Beach Diet peuvent être différentes.

2. Bien que les portions ne soient pas limitées, le régime recommande de consommer lentement une petite portion et de revenir pendant quelques secondes si vous avez encore faim.

3. Consommez au minimum 4 1/2 tasses par jour.

4. Tous les légumes sont autorisés à l'exception des betteraves, des carottes, du maïs, des navets, des ignames, des pois, des pommes de terre blanches et de la plupart des types de courges d'hiver.

5. Limitez-les à 1 / 3-1 / 2 tasse par jour, cuit, sauf indication contraire.

6. Limitez-vous à 1 once (28 grammes) par jour.

7. Limité à 2 cuillères à soupe d'huile par jour. Les huiles monoinsaturées sont encouragées.

8. Chaque portion équivaut à 2 cuillères à soupe d'huiles saines.

9. Limitez votre consommation à 100 calories ou moins par jour.

10. Vous pouvez manger des quantités illimitées de ces aliments, sauf indication contraire.

11. Vous pouvez boire des quantités illimitées de ces boissons, mais il est conseillé de boire votre caféine avec modération.

Phase 1: Aliments à éviter

1. Certains aliments gras et riches en glucides, y compris les fruits et les céréales, ne sont pas autorisés en phase 1. Ils incluent:

Phases 2 et 3: Aliments à inclure

1. La phase 2 inclut tous les aliments de la phase 1 et en ajoute progressivement les aliments riches en glucides, en commençant par une portion quotidienne de fruits et de grains entiers ou de légumes féculents pour la première semaine.

2. Le 14e jour de la phase 2 et par la suite, vous pouvez consommer jusqu'à trois portions de fruits et quatre portions de grains entiers et de légumes féculents par jour.

3. Une boisson alcoolisée occasionnelle est également autorisée, bien que les choix se limitent à la bière légère et au vin sec.

4. Une fois que vous avez atteint votre objectif de poids, vous passez à la phase trois pour l’entretien. Pendant cette phase, vous devez généralement suivre les directives de la phase 2.

5. Cependant, vous pouvez inclure des aliments "traitent" de temps en temps, car aucun aliment n'est complètement interdit.

6. Consommez 1 à 3 portions par jour. Tous les fruits frais et surgelés sont autorisés à l'exception des dattes, des figues, des ananas, des raisins secs et du melon d'eau.

7. Une portion correspond à un petit fruit, à un demi-pamplemousse ou à 3/4 tasse (environ 115 grammes) de baies, de cerises ou de raisins.

8. Consommez 1 à 4 portions par jour.

9. Sauf indication contraire, une portion correspond à 1/2 tasse de légumes féculents cuits, 1 tranche de pain ou 1/2 tasse de grains cuits.

10. Une portion quotidienne de vin sec ou une bière légère occasionnelle est autorisée.

Phases 2 et 3: Aliments à éviter

1. La phase 2 du régime de South Beach décourage la consommation de viandes grasses, de graisses saturées et d'aliments riches en sucre raffiné ou naturel. Essayer d'éviter:

Exemples de jours de régime

1. Voici des exemples de plans de repas des phases 1 et 2 du régime South Beach, pour vous donner un aperçu de ce à quoi une journée type pourrait ressembler.

2. Des centaines de recettes sont disponibles pour les trois phases du régime South Beach, y compris de nombreuses préparations avec des ingrédients bon marché, savoureux et faciles à trouver.

Avantages du régime de South Beach

1. Le régime alimentaire de South Beach présente plusieurs avantages, notamment sa capacité à perdre du poids sans avoir faim.

2. Les recherches, y compris une analyse de 24 études, ont démontré de manière constante que les régimes riches en protéines et faibles en glucides sont efficaces pour perdre du poids (1, 2, 3, 4).

3. Cela tient en partie à la capacité de la protéine à augmenter votre taux métabolique. De plus, les protéines aident à modifier les niveaux hormonaux qui réduisent la faim et favorisent la plénitude, de sorte que vous finissez par manger naturellement moins (5, 6, 7).

4. De plus, l'ajout progressif de petites quantités de glucides sains dans votre alimentation peut favoriser la perte de poids continue chez certaines personnes et les aider à adhérer plus facilement au régime à long terme.

5. Dans une étude, des personnes obèses et obèses atteintes du syndrome métabolique ont suivi le régime de South Beach pendant 12 semaines (8).

6. À la fin de l'étude, ils avaient perdu en moyenne 11 livres (5,2 kg) et 2 pouces (5,1 cm) autour de leur taille. Ils ont également connu une diminution significative de l'insuline à jeun et une augmentation de l'hormone de plénitude CCK.

7. Le régime de South Beach encourage une consommation élevée de poissons gras comme le saumon et d’autres aliments combattant l’inflammation, tels que les légumes-feuilles et les légumes crucifères.

8. En outre, il est recommandé aux personnes à la diète de consommer régulièrement des œufs, des noix, des graines, de l’huile d’olive extra vierge et d’autres aliments dont il a été prouvé qu’ils protégeaient la santé cardiaque.

9. Ce livre facilite la planification des repas en proposant deux semaines de échantillons de menus et de recettes pour chaque phase. Des centaines de recettes sont également disponibles en ligne pour les repas des phases 1 et 2.

Inconvénients de la diète de South Beach

1. Malheureusement, le régime de South Beach présente aussi quelques inconvénients.

2. Le principal problème est que cela peut être trop restrictif en ce qui concerne les quantités et les types de graisses autorisés.

3. Il autorise en outre des types de matières grasses potentiellement nocifs, tels que l’huile de soja et l’huile de carthame, qui sont extrêmement riches en acides gras oméga-6.

4. Bien qu'il soit important de consommer des acides gras oméga-6 dans votre alimentation, si vous êtes comme la plupart des gens, vous en prenez probablement déjà bien plus que ce dont vous avez besoin.

5. En revanche, si vous mangez un régime occidental, il est probable que vous obteniez trop peu d'acides gras anti-inflammatoires oméga-3 présents dans les poissons gras comme le saumon, les sardines et le maquereau.

6. La consommation d'un ratio élevé d'acides gras oméga-6 et oméga-3 a été associée à une inflammation, à une maladie cardiaque et à d'autres problèmes de santé (9, 10, 11, 12).

7. En revanche, le beurre et l'huile de noix de coco ne sont pas inclus dans le régime du South Beach parce qu'ils sont riches en graisses saturées.

8. On a cependant attribué à l’huile de coco plusieurs bienfaits pour la santé, notamment une perte de poids, une réduction de la graisse du ventre et de meilleurs indicateurs de la santé cardiaque chez les adultes en surpoids et obèses (13, 14).

9. En outre, la plupart des examens exhaustifs d’études n’ont mis en évidence aucun lien entre l’apport en graisses saturées et un risque accru de cardiopathie (15, 16, 17).

10. D’autre part, d’autres grandes revues ont montré que le remplacement d’une partie des graisses saturées par des graisses insaturées pourrait potentiellement réduire le risque de maladie cardiaque (18, 19).

11. Globalement, choisir moins de graisse transformée et manger beaucoup de poisson riche en acides gras oméga-3 peut être plus important pour la santé du cœur que de limiter les graisses saturées.

Le régime de South Beach est-il sûr et durable?

1. Le régime de South Beach est un régime alimentaire sain qui contient beaucoup moins de glucides que les régimes à faible teneur en matières grasses classiques. Il encourage également les personnes à la diète à manger principalement des aliments non transformés, des quantités généreuses de légumes et des sources de glucides saines et riches en fibres.

2. Toutefois, le régime alimentaire permet l'utilisation d'huiles végétales transformées, qui pourraient présenter des risques pour la santé. Néanmoins, vous pouvez éviter cet inconvénient en choisissant des graisses monoinsaturées non transformées telles que l'huile d'olive extra vierge, l'huile d'avocat ou l'huile de macadamia.

3. Cela étant dit, le South Beach Diet est probablement un mode de consommation durable.

4. De nombreuses personnes ont signalé avoir perdu du poids sans le reprendre en suivant leur régime.

5. Pourtant, à la fin, le régime le plus efficace pour perdre du poids est celui que vous pouvez facilement suivre à long terme.