Tout ce que vous devez savoir pour démarrer un régime Keto à base de plantes

Teneur en calories

1. Farcir votre visage avec de la crème et du bacon est une façon de suivre un régime cétogène, mais il passe totalement à côté de la question. À la base, le régime vise à améliorer la santé et le bien-être en général et à lutter contre les maladies, la perte de poids constituant un avantage supplémentaire pour certains. Quelle meilleure façon de le faire alors en mangeant beaucoup de légumes et de graisses végétales saines?

2. "Un régime céto à base de plantes élève notre santé au niveau supérieur et est une chose que presque tout le monde peut faire", déclare Will Cole, expert en médecine fonctionnelle et auteur du livre Ketotarian.

3. Il convient néanmoins de réfléchir à certains problèmes, tels que l’obtention de suffisamment de matières grasses et de protéines et l’absence de carences nutritionnelles. Vous en tenir aux recettes de céto à base de plantes éprouvées recommandées par les experts peut vous aider à éviter ces pièges tout en restant satisfait.

Avantages de la céto à base de plantes

1. Les avantages nutritionnels d'un régime à base de plantes ne sont pas contestés. Manger de la viande rouge transformée et non transformée est liée à une augmentation du nombre de décès dus à neuf maladies différentes, selon une étude de 2017 publiée dans le British Journal of Medicine.

2. D'un autre côté, une consommation accrue de fruits et de légumes est liée à une diminution des maladies chroniques et du poids corporel, selon un rapport de recherche de 2015 publié dans le Journal iranien de la santé publique.

3. Les recherches présentées lors de la réunion de l'American Nutrition Society en 2018 ont montré que la consommation accrue d'aliments végétaux de haute qualité et la réduction du nombre d'aliments d'origine animale réduisaient le risque de maladie cardiaque et de diabète et étaient associées à une prise de poids moindre un risque moins élevé de mort. Pour un régime destiné à améliorer la santé et à favoriser la perte de poids, le céto à base de plantes semble être une évidence.

Problèmes potentiels liés aux plantes

1. De nombreux problèmes auxquels les végétariens et les végétariennes sont confrontés dans le cadre d’un régime céto sont identiques à ceux auxquels ils sont confrontés dans le cadre d’un régime à base de plantes. "Je vois souvent de nombreux végétaliens et végétariens devenir plus semblables à des carbatariens, manger beaucoup de céréales et d'amidons qui peuvent nuire à leur santé à long terme", déclare le Dr Cole.

2. David Perlmutter, MD, expert en médecine fonctionnelle et neurologue, partage cet avis: "Les végétariens et les végétaliens ne rencontrent pas réellement plus de problèmes lorsqu'ils passent au céto par rapport à un régime plus riche en glucides. il faut veiller à obtenir des quantités suffisantes de nutriments comme la vitamine B12, la vitamine D et les acides gras oméga-3, en particulier le DHA, "dit-il.

Aliments à restreindre

1. Une grande partie de la confusion entourant un régime céto à base de plantes peut être dissipée une fois que vous savez quels aliments éviter ou limiter. En général, vous voulez éviter beaucoup de féculents et sucrés, notamment:

2. Notez cette liste, affichez-la dans votre cuisine et emportez-la avec vous lorsque vous sortez manger ou au marché. "En vous armant d'éducation, vous pouvez faire vos achats en toute confiance et éviter ces aliments souvent malsains qui constituent la plupart des régimes à base de plantes et savoir exactement quels aliments acheter vous permettront de rester en bonne santé et de rester en bonne santé", déclare le Dr Cole.

Aliments sur lesquels se concentrer

1. Il est vrai que de nombreux aliments végétaux chargés de glucides ne devraient pas apparaître dans votre assiette si vous souhaitez rester en cétose. Mais il y a aussi beaucoup d'aliments sains, satisfaisants et qui vous aideront à atteindre vos objectifs.

2. "N'ayez pas peur des légumes!" dit le Dr Cole. "Il existe de nombreux légumes essentiels à votre santé, riches en glucides et extrêmement denses en nutriments." Par exemple, le Dr Cole affirme que les légumes à feuilles sombres contiennent des vitamines B qui sont essentielles à la méthylation - "une autoroute biochimique qui se produit un milliard de fois par seconde dans votre corps et qui régit les voies de la désintoxication et de l'inflammation."

3. Voici une liste abrégée de légumes qui ne sont pas des féculents et qui sont favorables à la céto:

4. Bon nombre de ces légumes sont également de bonnes sources de protéines, ce qui peut aider les personnes à la diète à atteindre leur quota de protéines quotidien, petit mais important. En ce qui concerne les graisses, le Dr Cole recommande de consommer des graisses végétales saines telles que les avocats, les olives, les noix de coco (et leurs huiles), les noix et les graines. Certains des aliments que vous pouvez vous livrer incluent:

Des recettes de kéto à base de plantes auxquelles vous ne pouvez pas résister

1. Le fait de trouver un grand nombre de recettes que vous aimez et de les garder à portée de main vous permet de vous en tenir facilement au régime alimentaire à base de plantes céto, car vous pouvez en effectuer la rotation. Vous ne serez jamais bloqué sans régime, et vous saurez que vos bases nutritionnelles sont couvertes si vous mangez une variété de ces recettes tout au long de la semaine.

2. Les blogs sur la gastronomie offrent une multitude de recettes céto savoureuses et faciles à préparer. Marquez ceux que vous aimez et essayez-les. Le Dr Cole présente aux lecteurs de Ketotarian de nombreuses recettes à base de plantes parmi lesquelles choisir. "Certains de mes favoris du livre incluent le pouding au petit-déjeuner à la noix de coco et au chia, un bol en zoodle facile avec une sauce pesto à l'huile d'olive, ce qui est excellent pour le déjeuner, et j'adore les tacos au chou-fleur avec du guac supplémentaire pour le dîner", dit-il.

3. Sur le site Web de la diététiste Abbey Sharp, vous trouverez des recettes de pâtes Alfredo Keto Vegan, de chili aux noix Keto Vegan et de pâté en croûte Vegan Low-Carb. Dr. Perlmutter propose cette recette rapide pour un plat d'accompagnement savoureux, suffisamment savoureux et sain pour en faire un plat principal:

Des recettes de kéto à base de plantes auxquelles vous ne pouvez pas résister

1. "Les graines de citrouille et les oignons verts ajoutent un peu de croquant aux épinards fanés. Vous pouvez également utiliser des pignons grillés, des noix hachées ou des noix de cajou à la place des graines de citrouille", explique le Dr Perlmutter.

Planifiez toujours à l'avance

1. Une grande partie de la raison pour laquelle les régimes céto - basés sur les plantes ou non - échouent à cause d’un manque de planification. Ne pas savoir quoi manger ou ne rien avoir préparé lorsque la grève de la faim peut amener les gens à manger les mauvais aliments et à ne pas rencontrer leurs macros.

2. Prenez le temps de planifier chaque semaine. Choisissez vos recettes, achetez les ingrédients et préparez les repas à l'avance si vous le pouvez. Si vous n'êtes pas sûr de répondre à vos besoins nutritionnels, consultez votre médecin ou un nutritionniste pour qu'il vous aide à planifier votre alimentation.