Tout ce que vous devez savoir sur la vitamine A

Tout ce que vous devez savoir sur la vitamine A

1. C'est un antioxydant puissant qui agit comme une hormone dans l'organisme, affectant l'expression des gènes et influençant ainsi le phénotype.

2. Il aide également le cœur, les poumons, les reins et d'autres organes à fonctionner correctement.

Types

1. La vitamine A se trouve sous différentes formes.

2. La vitamine A préformée se trouve dans la viande, le poisson et les produits laitiers.

3. La provitamine A est stockée dans des fruits, des légumes et d'autres produits à base de plantes.

4. Le rétinol est la principale forme active de vitamine A trouvée dans le sang. Le palmitate de rétinyle est la forme de stockage de la vitamine.

5. Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A et se trouve dans les plantes.

6. Cette "pro-vitamine", elle-même un antioxydant, est convertie en vitamine A selon les besoins du corps, il n'y a donc aucun risque de surdosage ou de toxicité.

Avantages

1. La carence en vitamine A agissant sur de nombreuses fonctions du corps, une carence peut entraîner divers problèmes.

2. Il s'agit notamment de:

3. Une quantité adéquate de vitamine A pourrait avoir les avantages suivants.

Réduire le risque de cancer

1. Un apport suffisant en caroténoïdes provenant de fruits et de légumes est associé à un risque moins élevé de cancer du poumon, mais l'utilisation de bêta-carotène et de suppléments de vitamines n'a pas donné les mêmes résultats.

2. Une méta-analyse suggère que certaines formes de vitamine A peuvent aider à protéger contre le cancer de la prostate.

3. Des études japonaises suggèrent que le bêta-carotène pourrait aider à prévenir le cancer du côlon.

Traitement du diabète de type 2

1. On a découvert que l'acide rétinoïque, un dérivé de la vitamine A, normalisait la glycémie chez les souris atteintes de diabète.

Une peau et des cheveux en santé

1. La vitamine A joue un rôle important dans la croissance de tous les tissus corporels, y compris la peau et les cheveux.

2. Il contribue à la production de sébum, une huile qui permet de maintenir l'humidité de la peau et des cheveux.

Sources

1. Le rétinol prêt à l'emploi, la forme active de la vitamine A, provient uniquement de sources animales.

2. Les sources de rétinol les plus riches sont:

3. Les aliments à base de plantes contiennent des caroténoïdes, des formes antioxydantes de la vitamine A. Elles sont converties en rétinol dans le corps.

4. Le caroténoïde est un pigment orange qui contribue à la couleur de certains fruits et légumes.

5. Les sources de légumes riches en caroténoïdes sont:

6. Les aliments végétaux riches en bêta-carotène incluent:

Apport recommandé

1. L'apport recommandé en vitamine A varie en fonction de l'âge et du sexe.

2. Il est disponible sous plusieurs formes et le contenu en vitamine A des aliments est souvent mesuré en équivalent d'activité de rétinol (RAE).

3. Un RAE équivaut à 1 microgramme (mcg) de rétinol, 12 mcg de bêta-carotène ou 3,33 unités internationales (UI) de vitamine A.

4. Les apports recommandés en vitamine A sont les suivants:

5. Jusqu'à 6 mois, l'apport adéquat (AS) est de 400 microgrammes (µg) par jour et de 7 à 12 mois, de 500 µg par jour.

6. Ces chiffres représentent l'apport moyen en vitamine A chez les nourrissons allaités et en bonne santé.

7. L'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) de 2007 à 2008 a révélé que l'Américain moyen âgé de 2 ans et plus consomme 607 mcg de vitamine A par jour.

Qui est à risque de carence?

1. Le risque le plus élevé de carence est parmi:

2. Orlistat, également connu sous les noms d'Alli et Xenical, réduit la capacité du corps à absorber les vitamines liposolubles telles que la vitamine A, ce qui augmente le risque de carence.

3. Des suppléments en vitamine A sont disponibles pour ceux qui ont du mal à absorber les nutriments, mais il est préférable de répondre aux besoins en nourriture, pas en vase clos.

4. L'utilisation de suppléments peut masquer d'éventuelles carences en d'autres éléments nutritifs, entraînant potentiellement des problèmes de santé aigus et à long terme.

Risques

1. La vitamine A préformée peut être toxique si elle est consommée en quantités excessives, que ce soit par le biais d'un régime ou d'une supplémentation. [! 101887 => 1140 = 10!] L'apport maximal tolérable (AMV) pour la vitamine A varie en fonction de l'âge. L'UL est la quantité au-dessus de laquelle l'apport en vitamine A peut être toxique.

2. Le NIH a établi les UL suivants:

3. La surconsommation de vitamine A peut être toxique.

4. Cela peut conduire à:

5. Les femmes enceintes ne doivent pas consommer plus que les niveaux recommandés de vitamine A, car le rétinol a été associé à des malformations du fœtus.

6. Le rétinol est également disponible en crème anti-âge pour la peau. Cela aussi ne devrait pas être utilisé par les femmes enceintes.

7. Le bêta-carotène et les autres caroténoïdes ne sont pas aussi toxiques que le rétinol, car ils ne sont convertis en vitamine A que lorsque cela est nécessaire. Le plus grand risque est avec des suppléments.

8. Ceux qui prennent de l'isotrétinoïne, ou Roaccutane, pour le traitement de l'acné doivent veiller à ne pas consommer trop de vitamine A et à éviter les suppléments de vitamine A, car ce médicament est un dérivé de la vitamine A.

9. Une alimentation saine et équilibrée devrait fournir suffisamment de vitamine A sans nécessiter de suppléments.

10. Article mis à jour par Adam Felman le Jeudi 11 janvier 2018. Visitez notre page catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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