Tout ce que vous devez savoir sur la vitamine B-12

Tout ce que vous devez savoir sur la vitamine B-12

1. Une carence peut survenir lorsque les niveaux de vitamine B-12 sont trop bas. Cela peut entraîner des symptômes neurologiques irréversibles. Aux États-Unis (États-Unis), une carence en vitamine B-12 est actuellement diagnostiquée entre 1,5 et 15% de la population.

2. Cet article explore les fonctions de la vitamine B-12, comment une personne peut-elle savoir qu’elle ne consomme pas assez de vitamine B-12 et où en acheter davantage?

Qu'est-ce que la vitamine B-12?

1. La vitamine B-12 est une vitamine hydrosoluble, comme toutes les autres vitamines B.

2. Cela signifie qu'il peut se dissoudre dans l'eau et circuler dans le sang. Le corps humain peut stocker de la vitamine B-12 pendant quatre ans. La vitamine B-12 en excès ou indésirable est excrétée dans l'urine.

3. La vitamine B-12 est la vitamine la plus grande et la plus complexe sur le plan structurel. Il se produit naturellement dans les produits carnés et ne peut être produit industriellement que par synthèse de fermentation bactérienne.

Aliments

1. La vitamine B-12 se trouve naturellement dans les produits d'origine animale, tels que le poisson, la viande, les œufs et les produits laitiers. Cela ne se produit généralement pas dans les aliments végétaux.

2. Les bonnes sources alimentaires de vitamine B-12 comprennent:

3. Certains types de lait de soja et de céréales de petit déjeuner sont enrichis en vitamine B-12.

4. Il est toujours préférable de maintenir un régime alimentaire équilibré et de recevoir des quantités saines d'éléments nutritifs avant qu'un traitement actif ne soit nécessaire. Les symptômes de carence sont facilement évités avec un régime alimentaire sain.

Avantages

1. La vitamine B-12 est essentielle au fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux. Il participe également à la formation des globules rouges et contribue à la création et à la régulation de l'ADN.

2. Le métabolisme de chaque cellule du corps dépend de la vitamine B-12, qui joue un rôle dans la synthèse des acides gras et la production d'énergie. La vitamine B-12 permet la libération d'énergie en aidant le corps humain à absorber l'acide folique.

3. Le corps humain produit des millions de globules rouges chaque minute. Ces cellules ne peuvent pas se multiplier correctement sans vitamine B-12. La production de globules rouges diminue si les taux de vitamine B-12 sont trop bas. Une anémie peut survenir si le nombre de globules rouges diminue.

Conditions d'admission

1. Aux États-Unis, les National Institutes of Health (NIH) recommandent aux adolescents et aux adultes de plus de 14 ans de consommer 2,4 microgrammes (µg) de vitamine B-12 par jour. Les femmes enceintes doivent être sûrs de consommer 2,6 mcg et les femmes allaitantes 2,8 mcg.

2. L'ingestion excessive de vitamine B-12 n'a pas démontré de qualité toxique ni nocive. Cependant, il est toujours conseillé aux gens de parler à leur médecin avant de commencer à prendre des suppléments.

3. Certains médicaments peuvent interagir avec la vitamine B-12. Ceux-ci incluent la metformine, des inhibiteurs de la pompe à protons et des agonistes des récepteurs h2, souvent utilisés dans les cas d'ulcère peptique. Tous ces médicaments peuvent interférer avec l’absorption de la vitamine B-12. L'antibiotique chloramphénicol, ou chloromycétine, peut également interférer avec la production de globules rouges chez les personnes prenant des suppléments.

Symptômes de carence

1. Une carence en vitamine B-12 se produit lorsque l'organisme ne reçoit pas suffisamment de vitamine B-12.

2. Il peut en résulter des lésions irréversibles et potentiellement graves, en particulier pour le système nerveux et le cerveau.

3. Même des taux de vitamine B-12 légèrement inférieurs à la normale peuvent déclencher des symptômes de carence, tels que dépression, confusion, troubles de la mémoire et fatigue. Cependant, ces symptômes seuls ne sont pas assez spécifiques pour diagnostiquer une carence en vitamine B-12.

4. Les autres symptômes d'une carence en vitamine B-12 sont notamment la constipation, la perte d'appétit et la perte de poids.

5. Une fois les symptômes aggravés, ils peuvent inclure des modifications neurologiques, telles qu'engourdissements et fourmillements aux mains et aux pieds. Certaines personnes peuvent avoir des difficultés à maintenir l'équilibre.

6. Les nourrissons qui manquent de vitamine B-12 peuvent présenter des mouvements inhabituels, tels que des tremblements du visage, des problèmes de réflexes, des difficultés d'alimentation, des irritations et, éventuellement, des problèmes de croissance, si la déficience n'est pas traitée.]

7. Une carence en vitamine B-12 présente un risque grave de lésions nerveuses et cérébrales permanentes. Certaines personnes dont la vitamine B-12 est insuffisante ont un risque plus élevé de développer une psychose, une manie et une démence.

8. Une carence en vitamine B-12 peut également entraîner une anémie. Les symptômes les plus courants de l'anémie sont la fatigue, l'essoufflement et un rythme cardiaque irrégulier. Les personnes anémiques peuvent également ressentir:

9. Une carence en vitamine B-12 rend également les gens plus sensibles aux effets des infections.

Qui est en danger?

1. Les végétaliens sont exposés à un risque de carence en vitamine B-12, leur régime alimentaire excluant les produits alimentaires d'origine animale. La grossesse et l’allaitement peuvent aggraver les carences chez les végétaliens. Les aliments d'origine végétale ne contiennent pas suffisamment de cobalamine pour garantir la santé à long terme.

2. Les personnes souffrant d'anémie pernicieuse peuvent manquer de vitamine B-12. L'anémie pernicieuse est une maladie auto-immune qui affecte le sang. Les patients atteints de ce trouble ne possèdent pas suffisamment de facteur intrinsèque (IF), une protéine présente dans l'estomac qui permet au corps d'absorber de la vitamine B12.

3. Les autres groupes à risque incluent les personnes souffrant de troubles de l'intestin grêle, par exemple, une personne dont l'intestin grêle a été raccourci chirurgicalement. Ils peuvent ne pas être en mesure d'absorber correctement la cobalamine. Les personnes atteintes de la maladie de Crohn seraient exposées à un risque, mais les chercheurs affirment qu'il existe un manque de preuves pour le confirmer.

4. La gastrite, la maladie cœliaque et les maladies intestinales inflammatoires peuvent entraîner une carence, car ces affections entraînent une réduction de l'absorption des nutriments.

5. Les personnes souffrant d'alcoolisme chronique peuvent manquer de vitamine B-12, car leur corps n'est pas non plus en mesure d'absorber efficacement les nutriments.

6. Il est conseillé aux personnes traitant le diabète par la metformine de surveiller leurs niveaux de vitamine B-12. La metformine pourrait réduire l'absorption de la vitamine B-12.

7. Le traitement comprend les injections de vitamine B-12. Une injection de vitamine B-12 doit être administrée aux personnes ayant des problèmes d’absorption des nutriments.

Suppléments

1. Certaines personnes ont des difficultés à absorber la vitamine B-12 de source alimentaire et peuvent avoir besoin de prendre des suppléments.

2. Ceci inclut les adultes plus âgés, les patients souffrant d'anémie pernicieuse et ceux atteints d'achlorhydria ou de troubles intestinaux peuvent avoir des problèmes d'absorption de la vitamine B-12 par les aliments.

3. Les suppléments peuvent être pris par voie orale ou en spray nasal. Cependant, les suppléments oraux ne sont pas utiles dans de nombreux cas de carence. Dans ces circonstances, la vitamine B-12 peut être injectée.

4. Les végétaliens peuvent prendre des suppléments pour éviter les carences, car le régime végétalien élimine les produits carnés qui fournissent naturellement du B-12. Ceci est particulièrement important pendant la grossesse et l'allaitement.

5. Divers suppléments de B-12 sont disponibles à la vente dans les magasins d’aliments naturels et en ligne.

Effets secondaires

1. Les effets indésirables de la prise de vitamine B-12 sont très limités. Il n'est pas considéré toxique en grande quantité et même des doses de 1 000 µg ne sont pas nocives.

2. Aucun effet indésirable lié à B-12 n'a été signalé depuis 2001, année où une personne en Allemagne a signalé une rosacée résultant d'un supplément en B-12. Des cas d'acné déclenchée par B-12 ont également été rapportés.

3. La cyanocobalamine est une forme injectable du supplément qui contient des traces de cyanure, une substance toxique. En conséquence, certaines conséquences ont été soulevées. Cependant, de nombreux fruits et légumes contiennent ces traces et cela n’est pas considéré comme un risque important pour la santé.

4. Ce type de supplément n'est toutefois pas recommandé aux personnes souffrant d'insuffisance rénale.

5. Article mis à jour par Adam Felman le Mar 28 Novembre 2017. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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