Tout ce que vous devez savoir sur le bêta-carotène
Tout ce que vous devez savoir sur le bêta-carotène
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Le nom de bêta-carotène vient du grec "beta" et du latin "carota" (carotte). C'est le pigment jaune / orange qui donne aux légumes et aux fruits leurs couleurs riches. H. Wachenroder cristallise le bêta-carotène à partir de racines de carotte en 1831 et invente le nom de "carotène".
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Dans cet article, nous expliquons tout sur le bêta-carotène, sur son action dans le corps et sur les aliments dans lequel il se trouve. Nous couvrirons également tous les risques associés.
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Voici quelques points clés sur le bêta-carotène. Plus de détails et d’informations complémentaires figurent dans l’article principal.
Qu'est-ce que le bêta-carotène?
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Le corps humain transforme le bêta-carotène en vitamine A (rétinol) - le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A. Nous avons besoin de la vitamine A pour une peau saine et des muqueuses, notre système immunitaire et un bon œil santé et vision.
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Le bêta-carotène en soi n’est pas un nutriment essentiel, mais la vitamine A l’est. La formule chimique du bêta-carotène - C40H56 - a été découverte en 1907
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La vitamine A peut provenir des aliments que nous mangeons, du bêta-carotène, par exemple, ou des suppléments. L'avantage du bêta-carotène alimentaire est que le corps ne convertit que ce dont il a besoin.
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L'excès de vitamine A est toxique. Des niveaux de vitamine A toxiques peuvent survenir si vous consommez trop de suppléments.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif
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40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards
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55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Utilisations et avantages du bêta-carotène
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La bêta-carotène peut avoir des effets bénéfiques sur la santé humaine de plusieurs manières. Ci-dessous, nous donnons quelques exemples:
Le bêta-carotène est un antioxydant
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Le bêta-carotène, comme tous les caroténoïdes, est un antioxydant. Un antioxydant est une substance qui inhibe l'oxydation d'autres molécules. il protège le corps contre les radicaux libres.
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Les radicaux libres endommagent les cellules par oxydation. En fin de compte, les dommages causés par les radicaux libres peuvent causer plusieurs maladies chroniques.
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Plusieurs études ont montré que les antioxydants présents dans l'alimentation amélioraient le système immunitaire, protégeaient contre les radicaux libres et réduisaient le risque de cancer et de maladie cardiaque.
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Certaines études suggèrent que ceux qui consomment au moins quatre portions quotidiennes de fruits et / ou de légumes riches en bêta-carotène ont moins de risques de développer un cancer ou une maladie cardiaque.
Le bêta-carotène peut ralentir le déclin cognitif
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Les hommes qui prennent des suppléments de bêta-carotène depuis 15 ans ou plus sont considérablement moins susceptibles de connaître un déclin cognitif que les autres hommes, ont rapporté des chercheurs de la Harvard Medical School (numéro de novembre 2007). ).
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Les chercheurs ont expliqué que le stress oxydatif était un facteur clé du déclin cognitif. Des études ont montré que des suppléments d'antioxydants peuvent aider à prévenir la détérioration de la cognition.
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Leur étude, portant sur 4 052 hommes, a comparé les patients sous suppléments de bêta-carotène sur une moyenne de 18 ans à ceux recevant un placebo. À court terme, ils ne trouvèrent aucune différence de risque de déclin cognitif entre les deux groupes d'hommes, mais à long terme, il était clair que les suppléments de bêta-carotène faisaient une différence significative.
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Les chercheurs ont souligné qu'il pouvait exister d'autres facteurs ayant contribué au ralentissement du déclin des capacités cognitives chez les hommes du groupe bêta-carotène.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika).
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35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara
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25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen
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45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Le bêta-carotène maintient les poumons en bonne santé à mesure que les gens vieillissent
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Le BMJ a publié un rapport en mars 2006 qui montrait que des taux élevés de bêta-carotène dans le sang compensaient certains dommages aux poumons causés par les radicaux libres de l'oxygène.
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Ils ont mesuré le VEMS de 535 participants et mesuré la concentration de bêta-carotène dans le sang. Le VEMS mesure la quantité d'air que vous pouvez expirer en une fois. Ils ont constaté que les mesures du VEMS diminuaient beaucoup plus lentement chez les personnes ayant des niveaux élevés de bêta-carotène.
Quels aliments sont riches en bêta-carotène?
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Les aliments suivants sont riches en bêta-carotène:
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Si vous suivez un régime alimentaire sain, riche en bêta-carotène, vous n’avez pas besoin de suppléments. Comme mentionné ci-dessus, les suppléments peuvent entraîner des excès indésirables de taux de bêta-carotène - cela ne peut pas se produire si votre source provient des aliments que vous mangez.
Effets secondaires
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Une étude française portant sur des femmes adultes publiée dans le Journal de l'Institut national du cancer (numéro de septembre 2005) a révélé que les fumeurs présentant des taux élevés de bêta-carotène présentaient un risque plus élevé de cancer du poumon et d'autres maladies liées au tabac. cancers que les autres fumeurs. Ils ont également constaté que les non-fumeurs consommant beaucoup de bêta-carotène avaient un risque moins élevé de cancer du poumon.
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Ils ont constaté que le risque de cancer du poumon sur une période de dix ans était de:
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D'autres recherches ont suggéré que la consommation élevée de fumeurs est presque toujours due aux suppléments, et non à la prise de nourriture.
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai
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495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui
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65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices
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30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
Interactions médicamenteuses bêta-carotène
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Par interaction médicamenteuse, on entend une substance qui interfère dans le fonctionnement d'un médicament en le rendant moins efficace, en augmentant son efficacité ou en modifiant ses fonctions.
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Les médicaments suivants peuvent être affectés par les suppléments de bêta-carotène:
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La consommation d'alcool à long terme peut interagir avec le bêta-carotène, ce qui augmente les risques de développer des problèmes de foie.
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Les suppléments de bêta-carotène sont disponibles à l’achat en ligne. Parlez à un médecin avant de prendre de nouveaux suppléments.
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Article mis à jour par Tim Newman le Jeudi 14 décembre 2017. Visitez notre page catégorie Médecine complémentaire / Médecine alternative pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour. sur la médecine complémentaire / la médecine alternative.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.
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