Truvia: bon ou mauvais?

En résumé

1. De nombreuses personnes tentent de réduire leur consommation de sucre. À ce titre, de nombreux succédanés du sucre sont entrés sur le marché.

2. Truvia (r) en fait partie.

3. Il est commercialisé comme un édulcorant naturel à base de stevia qui est bon pour le contrôle de la glycémie.

4. Cependant, vous pouvez vous demander si Truvia est en bonne santé ou naturel.

5. Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur le Truvia.

Qu'est-ce que la Truvia?

1. Truvia est un édulcorant développé conjointement par Cargill, Inc. - conglomérat multinational de produits alimentaires et agricoles - et la société Coca-Cola.

2. Il a été introduit en 2008 et est maintenant l'un des édulcorants les plus populaires aux États-Unis.

3. Il est fabriqué à partir d'un mélange de trois ingrédients:

4. On confond souvent la truvia avec la stevia, un édulcorant naturel fabriqué à partir de la feuille de stevia.

5. Alors que Truvia est présenté comme un édulcorant à base de stevia et que son nom sonne de manière similaire, Truvia et stevia ne sont pas la même chose.

Ne contient pas de Stevia - Seulement le Rebaudioside A

1. Truvia serait un édulcorant à base de stévia.

2. Cependant, c'est incroyablement trompeur, car il ne contient presque aucun composant de la plante de stévia - et certainement aucun de ses bienfaits pour la santé.

3. Les feuilles de Stevia ont deux composés sucrés, le stevioside et le rebaudioside A.

4. Parmi les deux, le stévioside est associé à des bénéfices pour la santé, tels qu'une baisse de la glycémie et une hypertension artérielle (2, 3).

5. Malgré tout, il n’ya pas de stévioside dans Truvia - il n’ya que de petites quantités de rebaudioside A purifié, qui n’a aucun effet bénéfique sur la santé.

6. Pour cette raison, la commercialisation de Truvia en tant qu'édulcorant à base de stevia est très discutable.

L'érythritol est l'ingrédient principal

1. L'érythritol est l'ingrédient principal en Truvia.

2. L'érythritol est un alcool de sucre que l'on trouve dans certains aliments naturels comme les fruits. Il peut également être extrait et raffiné pour être utilisé comme édulcorant.

3. Selon son site Web, Cargill fabrique de l'érythritol en transformant le maïs en amidon de qualité alimentaire et en le faisant fermenter avec de la levure. Ce produit est ensuite purifié pour créer des cristaux d'érythritol.

4. La structure chimique des alcools de sucre leur permet de stimuler les récepteurs du goût sucré sur votre langue.

5. Les alcools de sucre sont courants dans le régime alimentaire occidental. Outre l'érythritol, ils comprennent le xylitol, le sorbitol et le maltitol.

6. Mais l'érythritol semble être très différent des autres. Il a une structure chimique unique qui le rend résistant à la digestion.

7. La majeure partie de cette substance reste inchangée dans votre corps et est éliminée dans votre urine. Elle ne fournit donc presque pas de calories et n’a aucun des effets métaboliques nocifs de l’excès de sucre (4).

8. Plusieurs études à long terme sur le métabolisme et la toxicité effectuées sur les animaux n'ont montré aucun effet négatif de la consommation d'érythritol (5, 6).

Que sont les ‘saveurs naturelles’?

1. Les arômes naturels sont répertoriés comme ingrédient final de Truvia. Pourtant, ceux-ci restent un peu mystérieux.

2. Ni l'étiquette ni le site Web du fabricant ne précisent quelles sont ces saveurs.

3. En fait, Cargill a été poursuivi pour commercialisation trompeuse et utilisation du mot "naturel" pour décrire ses produits. En fin de compte, la société a réglé l'affaire à l'amiable et continue à utiliser l'étiquette "naturelle" sans distinction.

4. Cependant, il est peu probable que ces arômes soient naturellement dérivés. Le terme "arômes naturels" n'est que vaguement réglementé par la FDA. Une entreprise est libre d’étiqueter tout arôme "naturel" à condition qu’il soit chimiquement équivalent à un arôme naturel.

Sucre

1. Truvia n'a rien à voir avec le sucre car il est presque entièrement constitué d'érythritol.

2. Par rapport au sucre de table, qui contient 4 calories par gramme, l'érythritol ne contient que 0,24 calories par gramme.

3. Il est presque impossible de consommer suffisamment pour affecter votre poids.

4. Et comme vos cellules ne métabolisent pas l'érythritol, il n'a aucun effet sur la glycémie, l'insuline, le cholestérol, les triglycérides ou d'autres marqueurs de santé (7, 8).

5. Si vous êtes en surpoids ou êtes diabétique ou avec un syndrome métabolique, Truvia - ou érythritol ordinaire - peut constituer une bonne alternative au sucre.

Y a-t-il des effets secondaires?

1. Bien que certains ingrédients de Truvia aient été étudiés, l’édulcorant n’a pas été étudié.

2. Une étude de quatre semaines chez l'homme, utilisant une dose élevée de rebaudioside A, n'a révélé aucun effet indésirable. Cependant, cette étude a été sponsorisée par Cargill, la société qui fabrique Truvia (9).

3. Dans le même temps, une étude récente a montré que l'ingestion d'érythritol était toxique pour la mouche commune. Les auteurs ont même recommandé l'érythritol comme pesticide sans danger pour l'environnement (10).

4. Bien que ces découvertes soulèvent des préoccupations, les humains et les autres mammifères semblent tolérer l'érythritol.

5. Cela étant dit, les alcools de sucre comme l'érythritol peuvent causer des problèmes de digestion.

6. Il semble que l'érythritol soit mieux manipulé que les autres alcools de sucre, car il n'atteint pas votre gros intestin (11).

7. Dans une étude, les symptômes digestifs ne se sont manifestés qu'après que 50 grammes d'érythritol - une très grande quantité - aient été ingérés en une seule dose (12).

8. Dans un autre test, il a fallu au moins quatre fois la quantité d’érythritol pour causer la diarrhée par rapport au sorbitol, un sucre-alcool couramment consommé (13).

9. N'oubliez pas que la tolérance varie selon les individus. Si vous avez des problèmes avec les alcools de sucre, soyez particulièrement prudent avec Truvia.

10. Cela dit, l'utilisation régulière de Truvia ne devrait pas causer de problèmes de digestion à la plupart des gens - du moins pas si elle est consommée en quantité raisonnable.

En résumé

1. Truvia est un édulcorant dépourvu de calories et qui n’affecte pas le taux de sucre dans le sang ni le taux d’insuline et présente peu, sinon aucun des effets secondaires pour la plupart des gens. [! 28041 => 1140 = 8!] À cet égard, il est sans doute meilleur pour la santé que le sucre. Si vous aimez le goût de Truvia et que vous voulez l'essayer, il n'y a aucune raison impérieuse de l'éviter.

2. Même s'il ne s'agit pas d'un édulcorant naturel et que son marketing est discutable, il semble être plus sain que beaucoup d'autres édulcorants.