Un guide sur les aliments antioxydants

Un guide sur les aliments antioxydants

1. Lorsque les radicaux libres s'accumulent dans le sang d'une personne, ils peuvent créer un stress oxydatif. Le stress oxydatif peut augmenter le risque de développer un cancer, une maladie cardiaque et de nombreuses autres maladies chroniques et problèmes de santé.

2. De nombreux aliments sains contiennent des antioxydants. Si une personne consomme régulièrement tout ou partie de ces aliments, elle peut augmenter ses niveaux d'antioxydants, les aidant ainsi potentiellement à prévenir les dommages que les médecins associent au stress oxydatif.

3. Dans cet article, nous énumérons certains des aliments les plus sains qu'une personne puisse manger pour renforcer les antioxydants contenus dans son alimentation.

1. Myrtilles

1. Les myrtilles sont riches en nutriments tout en étant peu caloriques. Une étude menée en 2017 a montré que les bleuets sauvages contiennent un grand nombre d'antioxydants.

2. Des études sur les bleuets ont montré que ces fruits ont des effets bénéfiques en raison de leur teneur en antioxydants. Par exemple, les auteurs d'une revue d'études sur des animaux ont conclu que les antioxydants présents dans les bleuets pourraient avoir des utilisations médicinales dans le traitement des affections neurologiques, y compris celles liées au vieillissement.

3. Une revue de 2016 a examiné les anthocyanines naturellement présentes dans les bleuets et autres matières végétales. Les anthocyanes appartiennent à un groupe de produits chimiques qui ont des actions antioxydantes et anti-inflammatoires. Ils sont responsables de nombreuses couleurs vives des fruits et des légumes.

4. L'analyse a révélé que les anthocyanes peuvent aider à prévenir les taux élevés de lipoprotéines de basse densité (LDL) ou de mauvais cholestérol, ainsi qu'à réduire le risque de maladie cardiaque et la pression artérielle d'une personne.]

2. Chocolat noir

1. Un chocolat noir de bonne qualité contient beaucoup de nutriments et d'antioxydants. Les chercheurs ont associé le chocolat noir à une gamme d’avantages potentiels pour la santé, notamment:

2. Un examen de 10 études portant sur près de 300 participants a montré que le chocolat noir permettait de réduire les mesures de la pression artérielle supérieure et inférieure.

3. Les auteurs ont toutefois noté que les recherches futures devaient déterminer la quantité de chocolat noir qu’une personne devrait manger pour bénéficier de ces avantages et étudier son effet sur d’autres conditions métaboliques.

3. Artichauts

1. Les artichauts fournissent beaucoup de nutriments et d'antioxydants. La recherche suggère qu'ils peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la santé de l'intestin.

2. Une étude portant sur l'utilisation à des fins médicinales des artichauts au fil du temps a révélé que la consommation d'artichauts peut être bénéfique pour la santé de l'intestin, du foie et du cœur.

3. Une autre étude a montré que les produits chimiques contenus dans les artichauts avaient un effet antioxydant sur le cholestérol LDL lors des tests de laboratoire. Par conséquent, la consommation régulière d'artichauts peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d'autres affections connexes.

4. La façon dont les gens préparent les artichauts a une incidence sur leur teneur en antioxydants. Une étude a comparé l'ébullition, la friture et la cuisson à la vapeur pour voir en quoi chacune d'elles affectait les niveaux d'antioxydants.

5. Les résultats ont montré que la cuisson à la vapeur augmentait de 15 fois l'efficacité des antioxydants, tandis que l'ébullition l'augmentait par huit. Les chercheurs pensent que la raison en est que l'ébullition et la vapeur détruisent les parois des cellules, rendant les antioxydants plus accessibles.

4. Noix de pécan

1. Les noix de pécan offrent un taux élevé de matières grasses, de calories, de minéraux et d'antioxydants.

2. Une étude a montré que l'organisme pouvait absorber les antioxydants provenant des noix de pécan, augmentant ainsi leur concentration dans le sang.

3. Il a également été découvert que la consommation de pacanes crues permettait de faire baisser les taux sanguins de cholestérol LDL oxydé, ce qui pouvait signifier que ces noix permettaient de prévenir les maladies du cœur.

5. Fraises

1. Les fraises sont riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Les fraises doivent leur couleur rouge aux anthocyanes, qui ont un pouvoir antioxydant.

2. Une revue de 2016 a montré que la prise de suppléments d'anthocyanes réduisait les niveaux de cholestérol LDL chez les participants présentant un taux de cholestérol élevé. En réduisant les taux de cholestérol LDL, les anthocyanes peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques.

3. Les gens peuvent consommer des fraises crues en collation ou dans le cadre d'une salade ou d'un autre plat.

4. Bien que la fraise soit un ingrédient de certains produits de boulangerie, ces produits sont rarement sains et ne sont pas un bon choix pour les personnes qui essaient de perdre du poids.

6. Chou rouge

1. Le chou rouge contient de nombreux nutriments, notamment les vitamines A, C et K, ainsi que plusieurs antioxydants.

2. Le chou rouge, comme les fraises et le chou rouge, contient des anthocyanes. En plus de donner au légume sa couleur rouge, ce groupe d'antioxydants aide à améliorer la santé cardiaque, à prévenir le cancer et à réduire l'inflammation.

3. Selon une étude, les anthocyanes présentent les avantages suivants pour la santé:

4. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour déterminer les effets de la consommation de chou rouge sur la santé. Une personne peut manger du chou rouge dans le cadre d'une salade ou d'un légume cuit.

7. Framboises

1. Les framboises sont une excellente source de nombreux antioxydants. Ils contiennent également du manganèse, de la vitamine C et des fibres alimentaires. Les preuves suggèrent que les antioxydants présents dans les framboises pourraient aider à détruire certaines cellules cancéreuses.

2. Par exemple, dans une étude de laboratoire, des chercheurs ont découvert que les antioxydants et certains autres composés présents dans les framboises permettaient de tuer des cellules cancéreuses du sein, du côlon et de l'estomac dans une éprouvette.

3. Dans le cas du cancer du sein, les chercheurs ont attribué environ 50% de la destruction des cellules cancéreuses aux effets antioxydants de l'extrait de framboise.

4. Un examen plus récent d’études a montré que les composés contenus dans les framboises noires pourraient ralentir la progression des tumeurs cancéreuses.

5. Cependant, la plupart des recherches sur les framboises ont consisté en des expériences sur des éprouvettes. Par conséquent, les chercheurs doivent mener des études impliquant des personnes pour juger de l'efficacité de la consommation de framboises dans la prévention des maladies.

8. Des haricots

1. Les haricots sont une excellente source de protéines et de fibres alimentaires. Certains haricots, comme les haricots pinto, sont également riches en antioxydants.

2. Les haricots Pinto contiennent un flavonoïde végétal appelé kaempférol, qui peut aider à supprimer la croissance des cellules cancéreuses et à réduire l'inflammation. Plusieurs études lient le kaempférol à la suppression de cancers spécifiques, notamment:

3. Malgré ces études prometteuses, les chercheurs ne connaissent pas grand-chose de l’effet antioxydant du kaempférol chez l’homme. À ce jour, ils ont principalement effectué des études sur des animaux et des éprouvettes.

4. Cependant, comme les haricots ont plusieurs avantages potentiels pour la santé, il est judicieux que les gens les incluent dans leur alimentation habituelle.

9. Raisins violets ou rouges

1. Les cépages pourpres et rouges contiennent de la vitamine C, du sélénium et des antioxydants.

2. Deux des antioxydants présents dans les raisins, à savoir l'anthocyanine et la proanthocyanine, peuvent aider à protéger une personne des maladies du cœur ou du cancer.

3. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour montrer les effets exacts de la consommation de raisins sur la santé cardiaque et le risque de cancer.

10. Épinard

1. Les épinards sont des légumes à feuilles verts remplis de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Il contient peu de calories, ce qui en fait un excellent choix en complément des salades et des plats principaux.

2. La zéaxanthine et la lutéine sont deux des antioxydants contenus dans les épinards qui peuvent favoriser la santé des yeux. Ils aident à prévenir les dommages causés par les rayons ultraviolets (UV) et autres ondes lumineuses nocives.

3. Un examen des études sur la lutéine et la zéaxanthine a révélé que de nombreuses études ont examiné leur rôle dans la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Les auteurs ont également suggéré comment les gens pourraient obtenir plus de ces antioxydants dans leur régime alimentaire, nommant les légumes à feuilles sombres, les œufs et les pistaches comme sources.

11. Betteraves

1. Les betteraves sont des légumes contenant des antioxydants appartenant à une classe de pigments appelée bétalaïnes. Les bétalaïnes peuvent aider à prévenir le cancer du côlon et les problèmes digestifs.

2. Les betteraves sont également une source de fibres alimentaires, de fer, de folate et de potassium. Ces substances peuvent aider à supprimer l'inflammation.

3. Une revue a noté que les bétalaïnes sont prometteuses pour la réduction des radicaux libres et la prévention du cancer. Cependant, la recherche n'a pas encore déterminé l'efficacité de la consommation de betteraves pour ces avantages.

12. Chou frisé

1. Le chou frisé est riche en vitamines A, C et K et contient plusieurs antioxydants. C'est un aliment de santé populaire et un légume d'hiver robuste, répandu dans de nombreuses régions du nord.

2. Le chou rouge peut offrir plus que le chou vert car il contient des anthocyanes.

3. Les anthocyanines sont des antioxydants facilement disponibles dans une variété de fruits et de légumes. Ils sont responsables de la couleur de ces aliments, du rouge vif au bleu.

13. Légumes orange

1. Plusieurs légumes orange contiennent de la vitamine A et d'autres nutriments. Ces légumes contiennent de grandes quantités de composés phytochimiques pouvant aider à la prévention des maladies cardiaques et du cancer. Voici quelques exemples de légumes orange à forte teneur en antioxydants:

2. Il existe peu de preuves pour suggérer la meilleure façon de servir les légumes oranges. Souvent, les gens les cuisinent, mais une personne peut manger certaines variétés, telles que les carottes, crues comme collation ou dans une salade.

Résumé

1. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou rapport:

2. Il existe de nombreux aliments courants que les gens peuvent manger pour augmenter le nombre d'antioxydants qu'ils consomment.

3. Les antioxydants contenus dans ces aliments peuvent contribuer à la santé du cœur et des yeux, à la prévention du cancer et à la protection contre d'autres maladies courantes que les scientifiques associent aux radicaux libres nocifs.

4. Cependant, les chercheurs doivent encore comprendre dans quelle mesure chacun de ces aliments aide les individus à acquérir des niveaux plus élevés d'antioxydants. Ils doivent également déterminer l'efficacité de chacun dans la prévention des maladies.

5. Article révisé en dernier lieu le ven 26 juillet 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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