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Vin rouge: bon ou mauvais?

La conclusion

  1. Les avantages du vin rouge pour la santé ont été débattus pendant un certain temps.

  2. Beaucoup pensent qu'un verre par jour est un élément précieux d'un régime sain, alors que d'autres pensent que le vin est un peu surestimé.

  3. Des études ont montré à plusieurs reprises qu'une consommation modérée de vin rouge semble réduire le risque de contracter plusieurs maladies, notamment une maladie cardiaque.

  4. Cependant, il existe une marge délicate entre un apport modéré et un apport excessif.

  5. Cet article examine en détail le vin rouge et ses effets sur la santé.

Qu'est-ce que le vin rouge et comment est-il fabriqué?

  1. Le vin rouge est obtenu en écrasant et en fermentant des raisins entiers de couleur foncée.

  2. Il existe de nombreux types de vin rouge dont le goût et la couleur varient. Les variétés communes comprennent le shiraz, le merlot, le cabernet sauvignon, le pinot noir et le zinfandel.

  3. La teneur en alcool varie généralement entre 12 et 15%.

  4. Il a été démontré que consommer des quantités modérées de vin rouge avait des effets bénéfiques sur la santé. Cela est principalement dû à sa teneur élevée en antioxydants puissants.

  5. On pense également que l’alcool dans le vin apporte certains des avantages d’une consommation modérée de vin (1).

Le paradoxe français

  1. On pense souvent que le vin rouge est responsable du "paradoxe français".

  2. Cette phrase renvoie à l'observation selon laquelle les Français ont de faibles taux de cardiopathies, malgré une consommation importante de graisses saturées et de cholestérol (2).

  3. Certains experts ont estimé que le vin rouge était l’agent diététique protégeant la population française des effets néfastes de ces nutriments.

  4. Cependant, de nouvelles études ont montré que le cholestérol alimentaire et les graisses saturées ne provoquent pas de maladies cardiaques lorsqu'elles sont consommées en quantités raisonnables (3, 4).

  5. La bonne raison de la bonne santé des Français est probablement le fait qu'ils mangent davantage d'aliments entiers et vivent dans un style de vie plus sain.

Le vin rouge contient des composés végétaux puissants et des antioxydants, y compris le resvératrol

  1. Les raisins sont riches en antioxydants. Ceux-ci incluent le resvératrol, la catéchine, l'épicatéchine et les proanthocyanidines (5).

  2. Ces antioxydants, en particulier le resvératrol et les proanthocyanidines, seraient responsables des bienfaits du vin rouge sur la santé.

  3. Les proanthocyanidines peuvent réduire les dommages oxydatifs dans le corps. Ils peuvent également aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer (6, 7, 8).

  4. Le resvératrol est présent dans la peau du raisin. Il est produit dans certaines plantes en réponse à des dommages ou à des blessures (9).

  5. Cet antioxydant a été associé à de nombreux avantages pour la santé, notamment la lutte contre l'inflammation et la coagulation du sang, ainsi que la réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer. Le resvératrol peut également prolonger la vie des animaux d’essai (10, 11, 12).

  6. Cependant, la teneur en resvératrol du vin rouge est plutôt faible. Il faudrait consommer plusieurs bouteilles par jour pour atteindre la quantité utilisée dans les études sur les animaux. Ceci n'est pas recommandé, pour des raisons évidentes (13, 14).

  7. Si vous buvez du vin uniquement pour sa teneur en resvératrol, le prendre sous forme de supplément pourrait être une meilleure idée.

Le vin rouge peut réduire les risques de maladies du coeur, d'accidents vasculaires cérébraux et de décès prématuré

  1. De petites quantités de vin rouge sont associées à plus d'avantages pour la santé que toute autre boisson alcoolisée (5, 15, 16).

  2. Il semble exister une courbe en forme de J qui explique la relation entre la consommation de vin et le risque de maladie cardiaque.

  3. Les personnes qui boivent environ 150 ml de vin rouge par jour semblent présenter un risque environ 32% inférieur à celui des non-buveurs.

  4. Cependant, une consommation plus élevée augmente considérablement le risque de maladie cardiaque (14, 17).

  5. Boire de petites quantités de vin rouge peut réduire le risque de maladie cardiaque en aidant à conserver le "bon" cholestérol HDL dans le sang. Les dommages oxydatifs et l'oxydation du "mauvais" cholestérol LDL peuvent également être réduits jusqu'à 50% (18, 19, 20, 21).

  6. Certaines études indiquent que les populations déjà à haut risque de maladie cardiaque, comme les personnes âgées, pourraient bénéficier encore plus d'une consommation modérée de vin (22).

  7. De plus, boire 1 à 3 verres de vin rouge par jour, 3 à 4 jours par semaine, peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral chez les hommes d'âge moyen (23, 24).

  8. Une étude a également montré qu'une consommation quotidienne de 2 à 3 verres de vin rouge désalcoolisé pouvait faire baisser la tension artérielle (25).

  9. De nombreuses études ont montré que les buveurs de vin modérés courent moins de risques de décès par maladie cardiaque que les non-buveurs ou les buveurs de bière et de spiritueux (22, 26, 27, 28, 29, 30).

Autres avantages pour la santé de boire du vin rouge

  1. Le vin rouge a été associé à plusieurs autres bienfaits pour la santé, dont beaucoup sont attribués à ses puissants antioxydants.

  2. La consommation de vin rouge est liée à:

  3. Il semble clair que des quantités modérées de vin rouge peuvent être bonnes pour vous. Cependant, certains aspects négatifs importants à prendre en compte sont discutés ci-dessous.

Effets négatifs sur la santé liés à la consommation excessive d'alcool

  1. Une quantité modérée de vin rouge peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais une consommation excessive d’alcool peut avoir des effets dévastateurs sur la santé.

  2. Cela comprend:

Si vous buvez du vin rouge? Si oui, combien?

  1. Si vous aimez boire du vin rouge, ne vous inquiétez pas, sauf si vous dépassez la quantité recommandée.

  2. En Europe et en Amérique, une consommation modérée de vin rouge est considérée comme (48, 49):

  3. Certaines sources recommandent également d’avoir un à deux jours sans alcool par semaine.

  4. N'oubliez pas qu'il s'agit d'une consommation totale d'alcool. Boire cette quantité de vin rouge en plus d'autres boissons alcoolisées pourrait facilement vous mettre dans la fourchette de consommation excessive.

  5. Si vous avez des antécédents de toxicomanie, vous devriez probablement éviter complètement le vin et toute autre boisson alcoolisée. Faites également très attention si vous avez des antécédents familiaux d'alcoolisme.

Message à emporter

  1. Bien que le vin rouge ait des effets bénéfiques sur la santé, aucun d’entre eux ne mérite d’encourager la consommation d’alcool.

  2. Il existe de nombreux autres moyens efficaces d'améliorer votre santé qui ne vous obligent pas à consommer quelque chose de nocif (50).

  3. Cependant, si vous buvez déjà du vin rouge, inutile de vous arrêter (à moins que vous ne buviez trop).

  4. Tant que vous ne buvez pas plus de 1-2 verres par jour, alors cela ne devrait que vous faire du bien.



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