Voulez-vous ajouter du jus de cerise au goût acidulé? Voici 6 avantages et 3 inconvénients de le boire

La cerise acidulée diminue l'acide urique

1. Boire du jus de cerise présente plus d'avantages pour la santé que d'inconvénients. Vous obtiendrez tous les avantages du contenu nutritionnel des cerises sous forme concentrée. Les cerises contiennent des composés antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation, à prévenir les maladies chroniques, à traiter les symptômes de la goutte et à soulager les douleurs musculaires et l’endurance pendant votre séance d’entraînement. Ils peuvent même vous fournir une meilleure nuit de sommeil.

Types de cerises

1. Deux des variétés de cerises les plus vendues sur le marché aux États-Unis sont les cerises acides ou acidulées, les cerises et les cerises douces. Les cerises douces, généralement Bing, sont des cerises de couleur foncée habituellement consommées fraîches. Les fabricants fabriquent généralement du jus de cerise à partir de la cerise acidulée Montmorency, qui conserve sa couleur rouge vif après la récolte.

2. La plupart des études en sciences de la nutrition choisissent d’examiner les avantages potentiels pour la santé de la cerise acidulée de Montmorency.

Avantages nutritionnels

1. Pro: Par tasse, le jus de cerise acidulé a 159 calories avec très peu de graisse - 1,45 grammes. Jus de cerises vous fournira toutes les vitamines saines contenues dans les cerises, y compris une abondance de vitamines A et C et les vitamines B - thiamine, riboflavine, niacine, B6, folate, acide pantothénique et B12.

2. Vous bénéficierez également des bienfaits minéraux des cerises, notamment du calcium, du manganèse, du potassium, du cuivre et du zinc, ainsi que d'un bon équilibre en acides gras oméga-3.

3. Con: Le jus de cerise n'est pas une bonne source de protéines avec 0,83 gramme par tasse. Votre corps a besoin de protéines pour la construction et la réparation des os, des muscles, du cartilage et de la peau.

Con: Manque de fibres

1. Bien que l'extraction de jus retienne de nombreux nutriments précieux dans les cerises acidulées, la teneur en fibres sera perdue. Les fibres alimentaires sont importantes. Il maintient le fonctionnement de votre tube digestif, ce qui vous permet de rester régulier en fournissant un volume important à vos selles. Les recommandations diététiques pour les Américains recommandent que votre apport quotidien en fibres se situe entre 22,4 et 33,6 grammes, selon votre sexe et votre âge.

2. Le jus de cerise ne contient pas les fibres alimentaires qui ralentissent la digestion, ce qui est bénéfique pour la gestion du poids, car vous vous sentez rassasié plus longtemps. En outre, les fibres peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol dans le sang et votre risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2, selon l'American Heart Association.

3. Si vous extrayez vos propres cerises, réservez une partie de la pulpe et mélangez-la dans votre jus de cerise pour remplacer la fibre perdue. Ou ajoutez la pulpe à d'autres aliments, tels que des yaourts, des flocons d'avoine ou d'autres céréales. Vous pouvez même utiliser la pulpe pour faire des muffins ou des pancakes.

Contre: teneur élevée en sucre

1. Une grande partie des calories contenues dans le jus de cerise provient du sucre. L'USDA rapporte que le jus de cerise acidulé contient 33 grammes de sucre par tasse. Toutefois, la teneur en sucres des jus préparés dans le commerce peut varier considérablement selon les marques. Le jus étant fabriqué à partir de cerises acidulées, les fabricants ajoutent souvent du sucre pour donner du goût.

2. Consommer trop de sucre ajouté pourrait vous exposer à un risque de maladie cardiaque, d'obésité, de diabète, de cholestérol sanguin élevé et de caries, selon l'Association des maladies du cœur. Dietary Guidelines vous recommande de limiter votre consommation de sucre à moins de 10% de votre apport calorique quotidien.

3. Lorsque vous achetez du jus de cerise prêt à l'emploi, vérifiez bien l'étiquette et choisissez un produit ne contenant pas trop de sucre ajouté.

Con: Problèmes digestifs

1. Le sorbitol est un alcool de sucre présent naturellement dans les fruits, en particulier les cerises, ou produit de manière semi-artificielle et ajouté comme édulcorant hypocalorique au jus de cerise et à d'autres aliments du commerce. Le sorbitol est un glucide peu digestible et attire l'eau de vos intestins. Son effet laxatif peut donc provoquer des diarrhées s'il est consommé à l'excès.

2. Chez certaines personnes, telles que celles souffrant d’un problème médical de malabsorption, le sorbitol peut provoquer des ballonnements, des douleurs ou des crampes abdominales; selles molles; constipation; rots excessifs; et mal de tête, selon la revue Nutrients Review.

Pro: source d'énergie

1. Le jus de cerise a une teneur élevée en glucides totaux de 37 grammes par tasse. Les types de glucides sains contenus dans le jus de cerise sont essentiels dans votre alimentation pour fournir à votre corps du glucose, qui est converti en énergie utilisée pour soutenir les fonctions corporelles et l'activité physique. Les recommandations diététiques recommandent que votre consommation de glucides ne soit pas inférieure à 130 grammes par jour.

2. Même si vous pensez peut-être que les glucides peuvent faire grossir, les méta-analyses d'essais cliniques montrent que les régimes contenant des aliments riches en glucides mais faibles en gras sont associés à des effets bénéfiques sur la gestion du poids et la composition corporelle .

3. Dans une étude publiée dans la revue Nutrients en 2018, les participants en surpoids recevaient un régime alimentaire à base de plantes, riche en glucides, riche en fibres et en fibres. Après 16 semaines, le groupe d'étude a constaté une perte globale de poids et de graisse corporelle sans ajout d'exercice. Les résultats ont également montré une diminution de la résistance à l'insuline - une situation dans laquelle les cellules de votre corps n'utilisent pas efficacement la glycémie pour produire de l'énergie.

Pro: Soulagement de la douleur de la goutte

1. Le jus de cerise contient des antioxydants et des agents anti-inflammatoires dont il a été prouvé qu'ils atténuaient la douleur associée à la goutte. La goutte est une maladie arthritique qui se caractérise généralement par une douleur dans la région du gros orteil et autour de celle-ci, mais qui peut également toucher vos mains, vos poignets, vos coudes et d'autres parties du corps. Comme thérapie médicale alternative, les cerises ont été utilisées pour traiter ou soulager les symptômes de la goutte depuis des décennies.

2. La goutte est causée par de grandes quantités d'acide urique dans le sang. Une étude publiée en 2017 par l'American Journal of Lifestyle Medicine a évalué les effets de deux portions de cerises chez 10 patientes, par rapport à un groupe témoin. Cinq heures après la consommation, les chercheurs ont découvert que le groupe des consommateurs de cerises avait une réduction de 15% supérieure des taux sériques d'acide urique.

3. Un autre examen de la même étude a révélé que les patients souffrant de goutte qui consommaient de 10 à 12 cerises pendant deux jours avaient 35% de chances en moins de subir des attaques de goutte ultérieures.

Pro: améliorez votre mémoire

1. Le jus de cerise contient des flavonoïdes, notamment des anthocyanes, des antioxydants responsables du pigment rouge du fruit. Les anthocyanines ont des effets bénéfiques potentiels sur la mémoire et les processus mentaux et peuvent ralentir le processus des troubles cérébraux dégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer.

2. Une étude menée en 2017 évaluait la consommation de jus de cerise riche en anthocyanes et son association avec la fonction cognitive chez les personnes âgées. Les participants qui ont consommé 200 millilitres (6,5 onces) de jus de cerise par jour pendant 12 semaines ont montré des améliorations de la maîtrise de la parole ainsi que de la mémoire à court et à long terme.

3. Les conclusions publiées dans le European Journal of Nutrition suggèrent que la consommation de jus de cerise pourrait améliorer certains résultats cognitifs chez les personnes âgées atteintes de démence légère à modérée.

Pro: récupérer plus rapidement après un exercice

1. On pense que la capacité anti-inflammatoire et antioxydante des cerises a un effet similaire à celui des anti-inflammatoires non stéroïdiens en vente libre. L'utilisation de jus de cerise pour les maux de tête ou autres douleurs peut constituer une alternative plus naturelle au traitement de la douleur.

2. Si vous participez à des séances d’entraînement de haute intensité ou à un entraînement prolongé, le jus de cerise peut aider à réduire les douleurs musculaires après une activité physique. De nombreux athlètes boivent du jus de cerise acidulé pour soulager la douleur post-exercice.

3. Une étude menée en 2015 et publiée dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive a révélé que la cerise acidulée de Montmorency aidait les hommes en formation de résistance. Les résultats ont montré que les suppléments de cerises amélioraient la douleur musculaire et réduisaient le temps de récupération après un exercice intensif de force au niveau de la partie inférieure du corps.

4. Une autre étude pilote, également publiée dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive en 2015, a examiné les effets du jus de cerise de Montmorency sur le stress et la réaction inflammatoire des voies respiratoires après un marathon.

5. Les résultats de l’étude ont révélé que les coureurs qui buvaient du jus de cerise au goût acidulé de Montmorency cinq jours avant, le jour et les deux jours après leur course avaient une inflammation plus faible et une plus grande sévérité des symptômes des voies respiratoires supérieures avec une vitesse plus rapide. récupération de force, comparé à ceux qui ont bu un placebo.

Pro: Une bonne nuit de sommeil

1. Le manque de sommeil peut vous faire sentir mal physiquement et peut-être stressé et anxieux. La Fondation pour la santé mentale dit que le manque de sommeil peut contribuer aux maladies cardiaques, au vieillissement prématuré et à la mort par accident de la route.

2. En outre, l'insomnie du sommeil est associée à une prévalence accrue d'autres troubles, notamment l'hypertension, le diabète de type 2 et une détérioration de la fonction cognitive.

3. En fin de compte, un verre de jus de cerise avant de se coucher pourrait être une aide au sommeil efficace et naturelle. Les cerises contiennent de la mélatonine, un composé bien connu pour sa capacité à favoriser le sommeil. En outre, des chercheurs ont découvert que les cerises contiennent également du tryptophane, un précurseur de la sérotonine, qui pourrait potentiellement guérir l'insomnie et aider à réguler les cycles du sommeil.

4. Une étude pilote menée en 2017 à la Louisiana State University a révélé que la consommation de jus de cerise acidulé de Montmorency aide les insomniaques âgés à mieux dormir. Les participants ont bu 8 onces de jus de cerise matin et soir, une à deux heures avant de se coucher, pendant deux semaines.

5. Les résultats, publiés dans l'American Journal of Therapeutics, ont montré que, comparé à un placebo, le jus de cerise acidulé prolongeait considérablement le temps de sommeil de 84 minutes.

Pro: Réduisez votre tension artérielle

1. Selon un essai clinique réalisé en 2016, la teneur en polyphénol des cerises pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire, notamment une réduction de la pression artérielle, une résistance à l'insuline, des concentrations de cholestérol et une activité plaquettaire. L'étude a examiné l'effet du jus de cerise acidulée de Montmorency sur les sujets souffrant d'hypertension artérielle précoce.

2. Après avoir consommé une dose de jus de cerise acidulée de 60 millilitres, la pression artérielle systolique était significativement réduite pendant une période de trois heures. Les conclusions de l'étude, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, ont indiqué que les acides phénoliques contenus dans le jus de cerise étaient probablement responsables de la réduction bénéfique de la pression artérielle.