Agneau ou poulet marocain épicé

Name: agneau ou poulet marocain épicé
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Gigot d'agneau ou de poulet désossé dés de 900 grammes; 1,5 cuillères à café de cumin, une demi-palmée; 1,5 cuillères à café de coriandre, une demi-palmée; 1 cuillère à soupe de poudre de chili, une palme; 1/2 cuillère à café de cannelle; Sel et poivre; Farine de dragage; 2 cuillères à soupe EVOO; 2 piments rouges épépinés et hachés; 2 onions, chopped; 2 feuilles de laurier; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet; 1 cuillère à café de zeste plus le jus d'un citron orange ou mûr; Pain plat ou couscous, pour servir

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer la viande avec un mélange d'épices composé de cumin, coriandre, chili, cannelle, sel et poivre, puis saupoudrer de farine.Heat the EVOO dans un four à feu moyen-vif.Lorsque l'huile fume, ajouter la viande et faire dorer Retirer du feu, ajouter un peu de chaleur, ajouter les pois chiches, les oignons et les feuilles de laurier.Cuire pour ramollir, 6 à 7 minutes.Incorporer la pâte de tomate, le bouillon, le zeste et le jus.Une fois la faire bouillir, rajouter la viande et réduire le feu pour l'épaissir un peu.Servez avec du pain plat ou du couscous..