Aubergine (aubergine) asiago

Name: aubergine (aubergine) asiago
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 aubergine; 30 litres d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 30 litres d'huile d'olive; 1 échalote moyenne (hachée); 2 boîtes (411 grammes) de tomates en dés avec du jus; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café d'ail émincé; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage asiago râpé

Créée pour le RSC11.La famille a adoré ce plat, même pour les enfants.Les aubergines ressemblent à de petites mini-pizzas.Servir avec du pain croûté, une salade et un verre de vin.

Ingrédients

Préparation

Ajouter les tomates, le sucre, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et le vin blanc.Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol.
Mélangez l'oeuf et le lait dans un autre bol.
Faites chauffer 60 litres d'huile végétale dans une poêle à frire.
Tremper les tranches d'aubergines dans la farine, le mélange œuf/lait et dans la farine à nouveau.
Placez 4 tranches à la fois dans l'huile de la poêle.
Faire frire les aubergines de chaque côté jusqu'à ce que chaque côté soit doré.
Retirer les aubergines de la poêle et les déposer sur un essuie-tout pour les égoutter.
Essuyer la poêle et répéter le processus ci-dessus pour cuire le reste des aubergines.
Dans une casserole moyenne, ajouter 30 litres d'huile d'olive, ajouter l'échalote hachée, cuire jusqu'à tendreté.
Add tomatoes, sugar, garlic, Italian seasoning and white wine.Cook on low heat for 10 minutes.
Dans un plat de cuisson 8x8, recouvrir le fond du mélange de tomates.
Placez une seule couche d'aubergine sur le plat inférieur.
Verser le mélange de tomates sur les aubergines.
Saupoudrer de fromage asiago sur les tomates.
Répétez le processus pour les couches suivantes.
Cuire au four à 350 ° C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.