Bâclée whatdyaknow joes, style pizzaiola

Name: bâclée whatdyaknow joes, style pizzaiola
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 2 cuillères à soupe EVOO; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de boeuf; Sel et poivre; Sel et poivre; 100 grammes de salami épicé, tranché d'un centimètre d'épaisseur à l'épicerie fine et haché en dés; 1 onion, chopped; 3 à 4 gousses d'ail hachées; 1 à 2 piments forts à piquants (cerise Fresno ou italienne) épépinés et hachés; 1 piment cubanelle, épépiné et haché; 1 cuillère à café d'origan séché; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la passata ou de la sauce tomate; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de boeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge sec; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la giardiniera égouttée (salade de légumes marinés chauds); Petite poignée de persil; Ciabatta ou autres petits pains croustillants

Sloppy Whatdyaknow Joes, Style Pizzaiola

Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande poêle à feu mi-vif avec EVOO, quelques tours à peine.
Ajoutez le bœuf, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites dorer.Ajoutez le salami et le marron.Ajoutez l'oignon, l'ail, les piments, le piment Cubanelle et l'origan et remuez pour ramollir environ 5 minutes.Ajoutez la pâte de tomate, remuez encore une minute, Ajoutez ensuite la passata ou la sauce tomate, le bouillon et le vin, baissez le feu et laissez mijoter 20 à 30 minutes pour épaissir. Refroidissez-le et rangez-le. Réchauffez à feu moyen avec un peu d'eau ou de bouillon pour le relâcher.
Pour servir, hacher finement la giardiniera et le persil dans un robot ménager ou à la main pour obtenir un goût.Tartinez légèrement les tartines ou réchauffez-les au four.Servez le mélange en morceaux sur le pain, garni de relish.