Bâtons de poisson fantaisie

Name: bâtons de poisson fantaisie
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12 fishsticks, 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise faible en gras; Une tasse de 60 ml contenant de la crème sure sans gras; 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde crémeuse; 4 quartiers de lime; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun; aérosol de cuisson; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la bière blonde; 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde crémeuse; 4 quartiers de lime; 1 œuf large; 1 œuf large; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la chapelure panko; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des graines de citrouille; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de piment chipotle moulu; Filet de poisson de flétan de 400 grammes, morue ou 400 grammes, coupé en morceaux de 10x2.5 centimètre; 1/4 cuillère à café de sel casher; 4 quartiers de lime

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Ingrédients

Préparation

Retirer la feuille de pain préchauffée du four, déposer le poisson sur la casserole et remettre au four. Cuire au four 425 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement à la fourchette en tournant une fois.
Couvrir et refroidir.
Préchauffer le four à 425 degrés.
Enduire une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson, répartir uniformément d'huile et chauffer au four pendant 12 minutes.
Dans un plat peu profond, mélanger la farine et le poivre noir.
Dans un autre plat peu profond, mélanger 130 litres de bière, le mélange de moutarde, le jus de citron vert, les blancs d’œufs et l’œuf, et mélanger jusqu’à consistance mousseuse.
Mettre le panko, les graines de citrouille, le cumin et le piment chipotle dans un robot culinaire et les pulser 20 fois ou jusqu'à ce que des miettes grossières se forment.
Placez le mélange de panko dans un plat peu profond.
Saupoudrer le poisson uniformément avec du sel.
Travailler pièce par pièce, draguer le mélange de farine de poisson, puis plonger dans le mélange d’œufs et draguer dans le mélange de panko jusqu’à obturation complète.
Remove preheated bsking sheet from oven, place fish on pan, and return to oven, Bake 425 for 15 minutes or until fish flakes easily with fork, turning once.
Servir avec de la sauce et des quartiers de lime.