Biscuits kfc (copycat)

PRÉCHAUFFER le four à 100 ml de farine tout usage, 1,5 cuillerée à thé de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 4 cuillères à café de levure chimique et 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude dans un grand bol à mélanger; COUPER les matières grasses jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

INCORPORER 1/4 litre de babeurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle (la pâte sera alors très lâche et collante).

ENTRER la farine sur une grande planche de bois; TOURNER la pâte sur une planche farinée et pétrir doucement 10 à 12 fois ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante, fariner de nouveau la planche si nécessaire pendant le pétrissage.

DIVISER la pâte en deux; Doucement tapoter ou rouler chaque moitié dans un centimètre de cercle centimètre d'épaisseur.

COUPER les biscuits - en pressant bien droit - avec un emporte-pièce centimétrique.

RÉFORME les chutes, travaille le moins possible et continue à couper.

PLACER les biscuits coupés sur une plaque à pâtisserie non graissée avec les bords se touchant à peine; BROSSER les biscuits au lait entier.

CUIRE au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.

Badigeonner IMMÉDIATEMENT les biscuits avec la margarine (ou le beurre) après la cuisson.

SERVIR chaud et profiter.