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Skinnychef86
Biscuits (poudre à pâte ou babeurre)
Nouveau livre de recettes de Better Homes and Gardens, ces biscuits moelleux, moelleux et feuilletés sont toujours les bienvenus à la table. Ils peuvent être préparés avec succès en combinant deux parties: une farine de blé entier et une autre tout usage.
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Ingrédients
Préparation
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Fouetter les ingrédients secs dans un bol; couper dans le shortening (j'utilise un emporte-pièce) jusqu'à ce que le mélange de farine ressemble à de la chapelure grossière; former un puits au centre du mélange; Versez le lait dans le puits et mélangez rapidement avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
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Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. pétrir doucement (ne PAS surcharger - la pâte doit rester molle et un peu collante) environ dix coups; tapotez ou étalez la pâte à une épaisseur de 5/8 "; coupez les biscuits à l'aide d'un cutter rond ou du dessus d'un verre ~ Pour des biscuits carrés ultra-rapides, utilisez simplement un couteau pour découper la forme d'un pinceau pâte.
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Placez les biscuits coupés sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza non graissée; cuire à 450 ° pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
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REMARQUE: pour les biscuits au babeurre, ajoutez 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude aux ingrédients secs et remplacez le lait par le babeurre.
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