Parker house rouleaux (fait à la main)

Name: parker house rouleaux (fait à la main)
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 1 (7 grammes) paquet de levure à croissance rapide; 4 cuillères à soupe de beurre fondu (pour pan); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 130 litres d'eau; 1 oeuf; 4 cuillères à soupe de beurre fondu (pour pan)

Cette recette est conçue pour être faite à la main (sans mélangeur). Ces rouleaux sont rapides à faire et sont aérés et beurrés.

Ingrédients

Préparation

Réserver Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine.Combinez les ingrédients secs.
Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre avec du lait et de l'eau à 120-130 degrés. Mélanger dans les ingrédients secs. Ajoutez l'oeuf.
Ajoutez la farine réservée jusqu'à obtenir la consistance voulue. Pâte lisse et élastique.
Laisser reposer, couvert, 10 minutes.
Pendant ce temps, allumez le four à 200 pendant 10 min, puis éteignez.
Abaisser la pâte à 1,25 centimètre. Couper avec un emporte-pièce de 7 cm. Plier en deux. Tremper au beurre dans une casserole. Rouler légèrement les rouleaux.
Couvrir et laisser lever environ 40 minutes dans un four chaud (éteint), jusqu'à ce que le mélange ait une taille double. Cuire au four à 400 10-15 minutes.