Boeuf sucré et épicé avec nouilles aux oeufs

Name: boeuf sucré et épicé avec nouilles aux oeufs
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 onion; 1 gousse d'ail; 1 chili vert frais (ou 0,5 t de flocons de piment rouge); 1/2 cuillère à café de piment; 3/4 cuillère à café de cannelle; 1 1/2 cuillères à café de cumin; Nouilles aux oeufs de 300 grammes de large (ou fettucine); 2 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à café de sucre; Boeuf haché de 300 grammes; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); yogourt nature (nappage); fromage feta (nappage)

Un plat de pâtes simple, amusant et savoureux du lundi au vendredi. Pâtes de Michele Urvater.Comme l’écrit ce n’est pas une recette particulièrement "délicieuse", je vous recommande donc d’augmenter la sauce tomate et d’ajuster les assaisonnements en conséquence, ou utilisez simplement moins de viande et / ou de pâtes.

Ingrédients

Préparation

c'est très bon garni de yaourt nature et/ou de fromage feta.
Pendant que l'eau chauffe, épluchez et hachez finement l'oignon.Épluchez et émincez l'ail.Séparez et hachez le piment (j'ai utilisé un serrano).
dans un petit bol, mélanger les épices (et les flocons de piment rouge si le chili frais n’est pas utilisé). Mettez le bol de côté.
ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la morsure.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. ajouter les oignons et l'ail et faire sauter environ 1 minute.
réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.
Quand les oignons sont cuits, incorporer le mélange d'épices, le piment frais et le sucre.
émietter la viande dans le mélange d'oignons et faire sauter jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.
ajouter la sauce tomate et laisser mijoter. assaisonner au goût avec du sel et continuer à cuire à feu doux pendant que les nouilles bouillent.
égoutter les nouilles et mélanger avec la sauce, servir immédiatement.
this is very good topped with plain yogurt and/or feta cheese.

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