Bortsch ukrainien végétarien authentique

Name: bortsch ukrainien végétarien authentique
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 1/2 cups, 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 medium onion, thinly sliced; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1/2 tête de chou vert moyen, déchiquetée grossièrement; 2 carottes biologiques, râpées; 2 petites pommes de terre blanches, coupées en petits morceaux; 1 grosse betterave biologique, râpée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates fraîches, coupé en dés; 1 (383 grammes) de pois chiches, égoutter et rincer (pois chiches); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de légumes; 1/4 litre d'eau; 1 feuille de laurier; 2 cuillères à soupe d'aneth biologique frais; 1 c. À table de cidre de pomme bio sans gluten; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur; 1 piment rouge, haché et épépiné; sel de mer; poivre noir fraîchement moulu; 2 gousses d'ail, râpées

Ce bortsch est aussi authentique qu'il l'est. Les douces saveurs de betteraves, de chou et d'aneth avec de l'ail fraîchement râpé et du yogourt ou de la crème sure créent une délicieuse soupe

Ingrédients

Préparation

Ajoutez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites chauffer, puis ajoutez les oignons et faites sauter pendant 5 minutes à feu doux, ajoutez les graines de carvi et faites revenir une minute. Ajoutez le reste des ingrédients sauf l'ail et la garniture et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Incorporer l'ail et servir avec une boule de yaourt ou de crème sure et garnir d'aneth.
Pour la garniture ~ utilisez une cuillère de yogourt grec ou de crème sure et garnissez-la d'aneth frais.