Boulettes de risotto (arancini)

Name: boulettes de risotto (arancini)
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3/8 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz arborio non cuit; 1 cuillère à café de sel; 2 gros œufs légèrement battus; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du pesto de tomates séchées au soleil; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure panko (japonaise), divisée; Sauce Marinara, réchauffée

Ma grand-mère italienne les a préparées pour moi.Je les demande encore quand je la visite.Et aussi mes enfants.Ceux-ci peuvent être préparés à l'avance et congelés.Ils sont également délicieux, servis comme plat principal végétarien avec une salade.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 °. Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le riz et le sel; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert 18-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Laisser reposer à couvert 10 minutes.Transférer dans un grand bol; laisser refroidir légèrement.Ajouter les oeufs et le pesto; incorporer 1/4 litre de chapelure.
Placez le reste de la chapelure dans un bol peu profond. Façonner le mélange de riz en 1-1/4-inch des balles. Rouler dans la chapelure en tapotant pour que le revêtement adhère. Placez sur 15x10x1-in graissé. casseroles. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés Servir avec une sauce marinara.