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Thealisons
Burrito au poulet chipotle
Nous avons pensé que cette recette était géniale! Des tonnes de saveur.Ajoutez vos chipotles au goût. Nous l’aimons épicée, j’en ai rajouté plus. J’ai aussi ajouté beaucoup plus de cumin.Au lieu de la garnir de crème sure, je l’a surmontée avec la recette 366559 qui s’est merveilleusement bien déroulée! La recette double très bien. Fait de superbes enveloppements avec les restes. Avant d'ajouter votre mélange de haricots, goûtez pour voir s'il a besoin de sel. J'ai ajouté du sel à moi. Vous aurez peut-être besoin de plus de riz que ne le préconise la recette. Source - Chefmeow
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Ingrédients
- Poitrine de poulet sans peau, 400 grammes, en cubes
- 425 grammes de haricots noirs égouttés et rincés
- 4 tortillas de maïs (coupées ou déchirées en bouchées)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des tomates concassées en conserve (j'ai utilisé des tomates mexicaines en dés.)
- 2 cuillerées à thé de piments chipotle en conserve, finement hachés, dans de l'adobo
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Coriandre fraîche
Préparation
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Chauffer le four à 350.
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Vaporiser un plat de cuisson en verre rectangulaire avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Disposer le poulet en couche uniforme dans un plat allant au four.
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Dans un bol, mélanger les haricots, le maïs, les tomates, les piments Chipotle, le cumin, la coriandre et l'ail, puis verser le mélange uniformément sur le poulet.
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Saupoudrer de morceaux de tortilla puis cuire au four pendant 30 minutes.
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Pour servir, répartir le riz uniformément dans quatre bols et garnir du mélange au poulet.
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Garnir de crème sure, de fromage râpé et de coriandre, si désiré.
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