Cocotte de champignons

Mélanger les grains dans un bol et réserver.

Versez l'huile dans une casserole de 2 à 3 litres, sans danger pour la cuisson sur la cuisinière ou au four, et placez-la à feu moyen.

Quand il est chaud, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 à 6 minutes.

Ajouter les grains mélangés et faire sauter pendant 1 minute en remuant constamment.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre ou la margarine (le cas échéant) dans une casserole à feu mi-vif.

Quand il est chaud, ajoutez les champignons et faites sauter rapidement en remuant fréquemment jusqu'à ce que les champignons soient chauds et qu'ils viennent d'absorber le "beurre" (environ 1 minute).

Retirer immédiatement du feu.

Ajoutez le bouillon, les herbes et les champignons à la casserole avec les oignons et les grains, et amenez à ébullition.

Assaisonnez avec du sel et du poivre, couvrez bien (utilisez une feuille d'aluminium entre les pots et couvrez si nécessaire pour bien sceller) et faites cuire à 350 ° C pendant 1 heure.