Cocotte de champignons

Name: cocotte de champignons
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz brun; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'orge perlé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz brun; 60 litres d'huile (ou moins); 1 large onion, thinly sliced; 4 gousses d'ail hachées; 4 cuillères à soupe de beurre; Champignons de 200 grammes, tranchés; Bouillon 9/10 litres; 1 cuillère à café de thym séché broyé; 1/2 cuillère à café d'origan séché et broyé; sel et poivre au goût

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Ingrédients

Préparation

Mélanger les grains dans un bol et réserver.
Versez l'huile dans une casserole de 2 à 3 litres, sans danger pour la cuisson sur la cuisinière ou au four, et placez-la à feu moyen.
Quand il est chaud, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 à 6 minutes.
Ajouter les grains mélangés et faire sauter pendant 1 minute en remuant constamment.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre ou la margarine (le cas échéant) dans une casserole à feu mi-vif.
Quand il est chaud, ajoutez les champignons et faites sauter rapidement en remuant fréquemment jusqu'à ce que les champignons soient chauds et qu'ils viennent d'absorber le "beurre" (environ 1 minute).
Retirer immédiatement du feu.
Ajoutez le bouillon, les herbes et les champignons à la casserole avec les oignons et les grains, et amenez à ébullition.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, couvrez bien (utilisez une feuille d'aluminium entre les pots et couvrez si nécessaire pour bien sceller) et faites cuire à 350 ° C pendant 1 heure.