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Coquille st. jacques - france
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Ingrédients
Préparation
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Verser sur les fruits de mer également.
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Ajouter les coquilles Saint-Jacques coupées en rondelles - elles devraient être recouvertes par le liquide. Laisser mijoter à couvert et laisser cuire 5 minutes.
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Retirer les coquilles Saint-Jacques de la cuisson et filtrer, garder le jus.
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Dans une poêle à frire, cuire les champignons tranchés dans les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 5 minutes en brassant souvent.
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Préparez 4 plats.
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Répartir les pétoncles dans chacun.
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Divisez les crevettes dans chacun.
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Divisez les champignons et mettez dessus.
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Dans une casserole moyenne, préparez la sauce blanche: faites fondre le beurre à feu moyen et versez la farine; remuer.Réduire le feu et ajouter petit à petit le jus de cuisson; remuer et mélanger. Faites-le jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre; ajoutez la crème.
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Pour over the seafood equally.
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Saupoudrer de chapelure et parsemer de beurre.
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Mettez sous le gril pendant environ 10 minutes.
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