Coquille st. jacques - france

Name: coquille st. jacques - france
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 6 gros pétoncles; 15 crevettes moyennes; 85 grammes de champignons; 28 grammes de beurre; 43 grammes de farine; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 1 goutte d'huile d'olive; 1 goutte d'huile d'olive; 1 goutte de citron; 1 grosse échalote; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe de crème sure; 6 cuillères à soupe de chapelure sèche; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Verser sur les fruits de mer également.
Ajouter les coquilles Saint-Jacques coupées en rondelles - elles devraient être recouvertes par le liquide. Laisser mijoter à couvert et laisser cuire 5 minutes.
Retirer les coquilles Saint-Jacques de la cuisson et filtrer, garder le jus.
Dans une poêle à frire, cuire les champignons tranchés dans les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 5 minutes en brassant souvent.
Préparez 4 plats.
Répartir les pétoncles dans chacun.
Divisez les crevettes dans chacun.
Divisez les champignons et mettez dessus.
Dans une casserole moyenne, préparez la sauce blanche: faites fondre le beurre à feu moyen et versez la farine; remuer.Réduire le feu et ajouter petit à petit le jus de cuisson; remuer et mélanger. Faites-le jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
Assaisonnez avec du sel et du poivre; ajoutez la crème.
Pour over the seafood equally.
Saupoudrer de chapelure et parsemer de beurre.
Mettez sous le gril pendant environ 10 minutes.