Saumon aux agrumes et à l'ananas

Name: Saumon aux agrumes et à l'ananas
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 130 litres de jus d'ananas; 1 citron, jus et zeste de, lavés (réserve le zeste et le jus, il te faut 2 tbs.de zeste et 4 tbs.de jus); 8 filets de saumon (170 grammes); 4 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine

J'ai une relation d'amour-haine avec cette recette, mais je ne veux pas perdre la recette, alors je la poste ici. On dirait que c'est une recette délicate, mais je peux aller à la poissonnerie ramener le saumon à la maison et l'avoir sur la table dans 45 minutes.Okay, pour être totalement honnête, je pourrais manger ce poisson tous les soirs pour les affres de la culpabilité.Ne pas trop cuire ça! Nous servons cela avec la recette 214484 et les épinards sautés.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400. Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier parchemin ou de papier d'aluminium et vaporisez-la d'huile de cuisson.
Faites frotter en mélangeant dans un bol la cassonade, la poudre de chili, le zeste de citron, le cumin, le sel de mer et la cannelle.Réservez une cuillère à soupe de gommage.
Retirer les filets de la marinade (réserver la marinade et ajouter le frot réservé) et frotter tous les côtés avec le frottis de cassonade.J'ai généralement juste assez de frottis pour le faire, mais vous aurez peut-être besoin de frottis plus ou moins selon la taille des filets.
Placer les filets de saumon sur la plaque à pâtisserie préparée et mettre au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse bien.Après la sortie du four, laisser reposer pendant 5 minutes.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine en faisant sauter jusqu'à ce que tout le mélange soit bien mélangé.Introduisez doucement la marinade réservée et frottez.Laissez mijoter doucement jusqu'à épaississement.Saisonnez avec le sel et poivrer comme vous le souhaitez.
Servir avec du riz gras et des épinards cuits à la vapeur ou sautés avec la sauce à part.
I understand that this salmon could be cooked on the grill, but I've never done this!

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