Poulet de chasseur de senora dilanda (cacciatore)

Senora Dilanda avait un restaurant italien à Londres depuis de nombreuses années. Elle me dit que: - son mari et d'autres hommes du village iraient au tournage; s'ils réussissaient, ils cuisinaient ce qu'ils avaient tiré avant de rentrer chez eux. Imaginez si vous voulez, un homme part avec un fusil de chasse, un pain, un morceau de fromage, une tomate ou deux, quelques olives et une bouteille de vin.Ce déjeuner est encore normal pour beaucoup dans la région méditerranéenne.Il tire un oiseau et cuit, en utilisant ce qu'il a, et qu'il peut trouver dans la nature, des herbes, des champignons, de l'ail sauvage et ainsi de suite.C'est l'origine de ce plat.Aujourd'hui nous utilisons du poulet et non un gibier les hommes de l’ancienne ont fait, mais, il a toujours bon goût. Ceci est un excellent plat un pot, pas besoin de légumes supplémentaires avec cela.